天津市特色农产品沙窝萝卜根际细菌多样性及促生菌研究

为发挥微生物资源在地理标志特色农产品品牌维护中的作用,采用高通量测序技术分析天津市西青区沙窝萝卜根际细菌多样性和群落结构,通过纯培养根际土壤细菌对樱桃萝卜果实质量与黄酮、多酚、维生素C、可溶性糖含量的影响评估根际微生物与沙窝萝卜品质的关系。结果表明沙窝萝卜根际土壤样本中的细菌主要来自5门9属,其中假单胞菌属(Pseudomonas)、芽胞杆菌属(Bacillus)、糖单胞分泌菌属(Saccharimonadales)为核心细菌群落。通过纯培养共获得39株可培养细菌菌株。经过筛选,获得7株具有固氮、解磷或分泌生长素综合水平较高且具有促生功能的菌株,包括菌株J3、J5、H11、X3、X6、X10、X13。根据16S rRNA基因序列鉴定这些菌株为奇异变形杆菌(Proteus mirabilis)、嗜虫假单胞菌(Pseudomonas entomophila)、巨大芽胞杆菌(Bacillus megaterium)、蜡状芽胞杆菌(B.cereus)、惠州芽胞杆菌(B.huizhouensis)、地形变形杆菌(P.terrae)和粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)。盆栽试验结果表明,施用7株菌株可以促进樱桃萝卜生长或改善果实品质。其中,菌株H11、J5、X13可分别提高樱桃萝卜果实重量47%、45%和42%;菌株H11和J5可提高樱桃萝卜黄酮含量47%和40%,菌株J5和X6可提高樱桃萝卜多酚含量70%和67%;菌株X6对果实中维生素C含量影响较大,较对照组提高了近3倍,达(24.60±5.07)mg/100 g,菌株H11处理后果实中可溶性糖含量较对照组提高了2.7倍。研究结果表明,挖掘沙窝萝卜根际土壤微生物资源有助于利用细菌群落制定有效和可持续的作物田间管理策略。

不同温度波动方式对沙窝萝卜贮藏品质的影响

以新鲜沙窝萝卜为试材,采用处理Ⅰ(6.5℃,室温波动)、处理Ⅱ(6.5~16.5℃,波动1次)、处理Ⅲ(6.5~11.5℃,波动1次),处理Ⅳ(6.5~11.5℃,波动2次)、处理Ⅴ(6.5~7.5℃,恒温箱)5种温度波动方式扎口贮藏,研究了不同温度波动方式对贮藏期萝卜感官品质、质地、营养等指标的影响,以期为沙窝萝卜贮藏温度的调控技术使用提供参考依据。结果表明:贮藏20 d时,沙窝萝卜各处理品质基本保持良好,果肉硬度和果皮脆性与初值基本保持一致,可溶性固形物(TSS)含量下降缓慢,叶绿素含量呈增加趋势;贮藏结束时,综合评价处理Ⅴ>处理Ⅰ和处理Ⅲ>处理Ⅱ和处理Ⅳ,温度波动范围大和温度频繁波动时,感官品质和营养指标下降较快,而恒温贮藏在抑制水分含量的流失、TSS下降和维生素C分解更为有效。因此,温度波动范围和次数对贮藏后期沙窝萝卜感官品质和营养价值均有较大的影响,恒温贮藏品质保持最好。

基于穿刺测试的沙窝萝卜质构特性分析

为了准确客观的评价沙窝萝卜的质构特性,采用TA.XT.Plus型物性测试仪进行穿刺试验,对货架期间的沙窝萝卜果皮和果肉质地进行监控。结果表明,随货架期延长,沙窝萝卜果皮和果肉屈服力和屈服能逐渐增大,平均硬度和脆性逐渐减小,果皮黏着度逐渐减小;除果肉黏着度外,其他各项质地参数之间具有很高的相关性。因此可以用屈服力、屈服能、平均硬度、脆性及果皮黏着度来客观评价沙窝萝卜复杂的质地变化。

合作社带动型模式发展地方特色农产品研究——以天津市沙窝萝卜为例

通过实地调研以天津市沙窝萝卜为例,对合作社带动型的发展模式的背景、运行特征、实际运行状况及其中存在的问题进行了深入探讨,最终对该模式提出了相应的发展措施和注意事项,进而推动地方特色农产品的大力发展。

天津沙窝萝卜

沙窝萝卜已有300多年的种植历史,是天津市地方特有的品种,为著名的水果萝卜品种。外形整齐美观,叶簇直立,羽状裂叶,叶色深绿;肉质根圆柱形,4/5露出地面,皮深绿色;肉绿色,皮薄肉细、质脆多汁,水分充足、口感脆甜微辣,吃起来清凉爽口,历来有＂沙窝萝卜赛鸭梨＂的美誉。沙窝萝卜的VC含量高于梨、苹果8~10倍;其含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助消化;还含有芥子油,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。

短波紫外线处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响

研究了短波紫外线(ultraviolet-C,简称UV-C)处理对鲜切沙窝萝卜品质的影响。采用照射剂量率为0. 45 m W/cm^2的紫外灯对鲜切沙窝萝卜进行双面照射,照射时间分别为0、2、4、6、8 min,在8 d的贮藏期,定期测定沙窝萝卜的失重率、硬度、白度值、维生素C(Vc)含量、可溶性固形物含量、过氧化物酶活性及菌落总数。实验结果表明,与其他实验组相比,UV-C照射4 min对延缓沙窝萝卜硬度、Vc含量和可溶性固形物含量的下降均有显著效果;该组的失重率和菌落总数较其他组的低,贮藏前期过氧化物酶活性增强,末期抑制其活性,从而有效延缓组织衰老,但对白度值无显著影响。这说明UV-C照射4 min能更好地保持鲜切沙窝萝卜的贮藏品质。

沙窝萝卜周年生产技术

介绍了沙窝萝卜周年生产技术,包括品种提纯复壮、保护地设施选择、种植季节、肥水管理、病虫害防治等内容,以期为沙窝萝卜的周年生产提供技术参考。

不同棚室内秋延后种植沙窝萝卜品质鉴定

为科学选择适宜秋延后种植沙窝萝卜的温室,对2016—2017年不同类型温室内种植的沙窝萝卜样品进行品质鉴定,分别测定其长度、直径、质量、可溶性固形物、还原性Vc、干物质、硬度等指标。从长度、直径、质量、可溶性固形物及硬度指标上来说,冷棚内沙窝萝卜质量优于暖棚内沙窝萝卜;在冷库中储存1周以上,冷棚内样品中的还原性Vc含量高于暖棚内样品;冷棚内沙窝萝卜的水分含量流失速度低于暖棚内沙窝萝卜。因此,从沙窝萝卜的品质上看,冷棚较暖棚更适宜秋延后种植沙窝萝卜。

天津市西青区沙窝萝卜生产现状及展望

本文对天津市西青区辛口镇沙窝萝卜生产现状进行了详细调查,分析了存在的问题,并提出了相应的应对策略。

滴灌三膜大棚马铃薯-玉米-沙窝萝卜栽培技术

我国各地气候等自然条件的差异较大,对马铃薯、玉米、沙窝萝卜种植具有较强的季节性限制。利用滴灌三膜大棚种植,通过控制温度和湿度等来延长生长时间,能够弥补季节性的缺陷,既节约水资源,降低灌溉成本,又能减少病虫害,不仅能提高生产总量和质量,也能获取更高的经济效益。

“地理性坐标”——天津西青区沙窝萝卜

一方水土养一方人,一种特产让人记住一个地方,提到天津市的特产,多数人想到的是十八街大麻花,但是要说天津真正的土特产,西青区的沙窝萝卜那可是首屈一指。沙窝萝卜又称天津卫青萝卜,是天津农业名牌产品。沙窝萝卜赛荔枝,沙窝萝卜赛鸭梨......诸如此类的赞美数不胜数。要想真正了解西青区沙窝萝卜,那我们要先了解一个人,可以说这个人成就了沙窝萝卜,当然沙窝萝卜也成就了他。这个人让当地沙窝萝卜走向了全国各地,让更多的人知道沙窝萝卜,了解沙窝萝卜。

沙窝萝卜赛鸭梨

沙窝萝卜是天津市南运河畔小沙窝村的一种著名特产,脆爽多汁,素有“赛鸭梨”的美誉,是天津市西青区辛口镇地域特色农产品,也是著名的地理标志商标,距今已有600年种植历史。小沙窝村几乎家家种萝卜,但若论规模化种植、“互联网+销售”模式的“探路者”,就要数“市级示范家庭农场”——西青祥裕家庭农场。

《沙窝萝卜文创伴睡灯》

作品说明:作品设计灵感来源于天津市具有“赛鸭梨”美誉的沙窝萝卜,将萝卜和运河元素相结合,寓意在天津运河的滋养下,生长出了香脆可口的沙窝萝卜。通过融入现代产品,兼具伴睡灯与加湿功能,巧妙地将运河文化与人们生活紧密联系起来,既美观实用又达到了运河文化传播的目的。

沙窝水果萝卜的低温贮藏实验研究

沙窝萝卜品质好,市场大,但是鲜食期短,如何延长其保鲜时间是一个关键技术问题。通过将预冷后的萝卜在0℃贮藏实验和常温贮藏实验比较,发现低温下的萝卜的含水率高5%,失重率减少了26.47%,外皮颜色饱和度提高8%,可溶性固形物含量降低3%,电导率下降30%,表明0℃贮藏可以保持萝卜有较好的色泽,而且还能降低自由基的积累,减少萝卜细胞膜受到的损伤,延缓萝卜的衰老和后熟,提高沙窝萝卜的贮藏期。

天津市农产品区域公用品牌一一沙窝萝卜

2020年1月,天津市农业农村委员会在网站上发布《天津市品牌农产品精萃》,包括品牌农产品区域公用品牌10个、企业品牌56个和产品品牌41个,集中展示了天津市农业农村委贯彻落实天津市委市政府打响特色农产品品牌、实现品牌强农的指导思想,采取提升农业产业化、品牌化、市场化水平等一系列政策和措施,取得了农业增效、企业增利和农民增收的成果.本刊将分批介绍天津市品牌农产品,供交流借鉴。

“沙窝萝卜”区域公用品牌的成就之路

天津市区往西25公里,南运河畔小沙窝村有300多年种植萝卜的历史。沙窝萝卜绿如翡翠、甜脆多汁,素有'沙窝萝卜赛鸭梨'之誉。1970年,周恩来总理用沙窝萝卜作为'国礼'送给朝鲜,沙窝萝卜成为两国友谊的纪念品。如今的沙窝萝卜已经是国家地理标志产品、天津农业名牌产品。从最初的滞销、无人问津发展到现在,在全国建立了销售网络,远销日本、东南亚和港澳等地区,小特产'沙窝萝卜'靠什么成功逆袭?

萝卜“开会”

中国人爱吃萝卜:白萝卜、青萝卜、红萝卜、红心萝卜(心里美)、水萝卜(樱桃萝卜)……胡萝卜也好吃,但从植物学角度来说,它跟芹菜、香菜是近亲,与萝卜家族既无血缘关系,也不是亲戚!“萝卜青菜,各有所爱。”冬季里,炒萝卜丝、萝卜蘸大酱、萝卜丝炖粉条、炸萝卜丝丸子……轮番上阵。“吃着萝卜喝热茶,气得大夫满街爬”是天津人的养生指南。切成长条的沙窝萝卜码在盘子里,水水灵灵翡翠一般,看着开心,吃着脆生,当水果吃一点儿也不含糊。

天津推广线播机械化技术 促进青萝卜产业发展

天津市青萝卜种植具有悠久的历史,西青区沙窝萝卜、武清区田水铺萝卜、津南区葛沽萝卜以及滨海新区的常流庄萝卜均为天津市特色优势农产品。其中,沙窝萝卜作为全市青萝卜的代表品种4,距今已有300年的栽培历史,其种植地位于天津市西青区辛口镇小沙沃村,地处被誉为“世界文化遗产的京杭大运河”急折弯内侧河畔,经多年前洪水冲刷形成了一米左右深度内上沙下粘表层壤土的独特土层结构,土质肥沃,尤其是沥水保湿。

“沙窝老郭”的致富经 父子兵上阵闯新路

蒙沙土,运河水,“沙窝萝卜赛鸭梨”“沙窝萝卜嘎嘣脆”。说到西青沙窝萝卜,不得不提“沙窝老郭”郭芝振和他的儿子郭绍祥。郭芝振是土生土长的小沙窝村人,他从小的生活就离不开萝卜,“我们这祖祖辈辈都种萝卜。我爷爷种,到我父亲时,他脑子活,研究育种提纯,是生产队的种萝卜的‘土专家’。我儿子郭绍祥2011年从国外留学回来也加入家里的萝卜产业,主要负责线上销售。”提到自家农场的萝卜事业,郭芝振掩饰不住兴奋。

“甜萝卜”里咂摸出隽永滋味

春节前夕,西青区辛口镇大沙沃村的沙窝萝卜种植基地大棚里,绿叶掩映下的“七星”萝卜喜获丰收。“今年萝卜卖得又快又好,这些特意留到节前上市的也被预订一空了,咱地道的沙窝萝卜就是受欢迎!”基地负责人、村民党员赵国勇喜上眉梢。