日粮中添加沙蒿籽粉对肉仔鸡肠绒毛形态及肠道菌群的影响

试验选择1日龄AA肉仔鸡144只,随机分为3个日粮处理组,每个处理4个重复,每个重复12只,进行为期42 d的饲养试验。3种日粮分别是在基础日粮中添加0、0.1%和0.5%的沙蒿籽粉配制而成。结果表明,日粮中添加一定剂量的沙蒿籽粉可增加绒毛长度,降低隐窝深度,扩大小肠黏膜吸收面积,同时可在一定程度上促进肠道内容物中乳酸杆菌增殖。说明日粮中添加沙蒿籽粉会改善肉仔鸡肠绒毛形态和肠道菌群结构。

沙蒿籽粉特性研究

为了确定沙蒿籽粉的功能特性,为其在食品中的应用提供理论依据。采用离子色谱法对沙蒿多糖进行了单糖组成分析,以国外流行的食品添加剂亚麻籽粉作对照,测定了沙蒿籽粉的吸水性、持水性、起泡性以及在不同pH、不同温度、不同浓度下的黏度。结果表明:沙蒿多糖由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖6种单糖组成。沙蒿籽粉的吸水性、持水性和不同pH、不同温度及不同浓度下的黏度均显著高于亚麻籽粉,而且沙蒿籽粉的黏度对pH和温度的稳定性优于亚麻籽粉,但沙蒿籽粉的起泡性极弱,不如亚麻籽粉。由于沙蒿籽粉具有强吸水、持水性、高黏度和黏度稳定性,因此与亚麻籽相比具有更广泛的食品加工适用性。

沙蒿籽粉对肉鸡生长性能及激素水平的影响

日粮中添加不同剂量沙蒿籽粉对肉仔鸡生长性能及血清中类胰岛素生长因子-I和生长激素水平的影响。试验选择144只1日龄AA肉仔鸡,随机分为3个日粮处理组,每处理4个重复,每重复12只鸡,试验期42 d。基础日粮中分别添加0、0.1%和0.5%的沙蒿籽粉。从全期统计结果看,添加组平均日增质量高于对照组,差异显著;各处理组料重比无显著差异,随沙蒿籽粉添加量的增加呈下降趋势;平均日采食量在试验各阶段组间均无显著差异。42 d时添加组生长激素显著高于对照组。21和42 d时0.1%组的类胰岛素生长因子-I明显高于对照组,21 d时差异显著,42 d时差异极显著。结果表明:添加0.1%沙蒿籽粉提高平均日增质量,改善饲料利用率,肉仔鸡生产性能效果最佳。

燕麦预混粉的研制

燕麦预混粉，含有40％～85％燕麦粉、3％～25％谷朊粉、1％～3％沙蒿籽粉、1％～3％食盐。制成的多用途燕麦预混粉，燕麦粉含量高、用途广，加工的燕麦预混粉不经膨化，不破坏燕麦的营养成分，所使用的添加成分都是食品，经科学的调配后燕麦粉含量可达到80％以上。本产品既可以在家庭进行手工制作馒头、面条、饺子等面食，还可以做蛋糕、挂面、面包进行工厂化规模生产，且营养、风味和口感比小麦粉的更佳。充分利用我国丰富的燕麦资源，发展健康主食的生产模式，针对特定人群制定特殊膳食，实现我国主食由单一温饱型向功能多样性转变。