沙门菌显色培养基CHROMagar与普通培养基SS、HE的比对实验

目的比对沙门菌显色培养基与普通培养基在检测腹泻便时的敏感性差异。方法将1000份腹泻便标本增菌后接种沙门菌显色培养基简称(CAS)和SS、HE沙门菌普通培养基做比对试验。结果沙门菌在CAS平板上呈现特定型的红色菌落,非沙门菌呈现蓝色或无色菌落。1000份腹泻便标本中CAS阳性检出率为1.6%,高于SS阳性检出率1.5%和HE阳性检出率1.4%。结论采用CAS选择性平板分离沙门菌较易鉴别且直观,同时也可以克服因肉眼挑选带来的主观误差,本次试验CAS沙门菌的检出率优于SS、HE普通选择性培养基,适于腹泻标本中沙门菌的检测。

两种沙门氏菌显色培养基在水产品检验中应用比对研究

目的:在水产品沙门氏菌检验过程中,我们采用国外进口的科马嘉显色培养基和国产环凯显色培养基同时进行检验,从菌落特征、检出率、假阳性率、假阴性率等指标进行比较得出两者有无区别的结论。方法:GB4789.4-2010食品安全国家标准-沙门氏菌检验。结果:两种显色培养基检验结果无差异。结论:环凯沙门氏显色培养基可以替代科马嘉沙门氏显色培养基在水产品微生物检验中的应用。

应用显色培养基检测沙门氏菌的初步研究

目的：利用特异性酶法鉴定致病的特点，建立一种用来检测食物中毒和肠道腹泻中沙门氏菌的显色快速检测方法。方法：将带菌标本增菌后接种沙门氏菌显色培养基（简称“CAS”）。结果：沙门氏菌在CAS平板上呈现特定型的红色菌落，非沙门氏菌呈现无色菌落或蓝色菌落。结论：用CAS选择性平板分离沙门氏菌较易鉴别，不需通过任何仪器，仅通过观察菌落颜色既在24h用肉眼对沙门氏菌进行鉴定，缩短了检验周期，使用方便，提高了检出率。

联用检测仪器与显色培养基对食品和水产品中沙门氏菌的检验

采用全自动荧光酶免疫分析仪(mini VIDAS)进行初筛,用沙门氏菌显色培养基进行复筛,再用全自动微生物鉴定仪(VITEK 2 Compact)进行阳性菌株的生化性状鉴定。经过30 h增菌之后,VIDAS可在45 min之内检测结果,阳性菌株经显色培养基分离与纯化后根据VITEK检测结果和血清学凝集试验的结果判定是否属于沙门氏菌。采用联用法与国标法对参考菌株、395种食品和水产品进行检测,结果完全一致。结果表明,联用法快捷、有效,能在最短60h内检测结果,适用于食品和水产品沙门氏菌的检测。

沙门菌显色培养基在食品检测中的应用

[目的]了解沙门菌显色培养基检测食品沙门菌分离和初步鉴定的作用。[方法]将100株实验室保存的沙门菌及非沙门菌接种CAS和DHL培养基平板进行对比。同时取178份食品样品增菌后接种CAS和DHL平板做比较试验。[结果]沙门菌在CAS平板上呈现特定而典型的紫红色菌落,非沙门菌呈蓝色或无色菌落,食品样品中沙门菌的检出率为3.37%(CAS)和1.69%(DHL)。[结论]采用CAS选择性平板分离沙门菌具有直观易鉴别、减轻工作量和检出率较高等优点,适用于暴发性沙门菌感染引起的食物中毒检测。

2种培养基对乳粉中沙门氏菌的定量检测比较

为了掌握食品中沙门氏菌的定量检测方法,对比不同种类培养基对食品中沙门氏菌定量检验结果的差异,参考国家权威部门提供的乳粉中沙门氏菌标准物质定值实施方案及GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》的要求对3份沙门氏菌标准物质样品进行沙门氏菌的定量检测。结果显示,使用XLD培养基和沙门显色培养基,在没有其他干扰菌的情况下,均可对沙门氏菌进行有效的计数。

两种沙门菌显色培养基实际应用效果比对研究

目的:考核HKM沙门菌显色培养基的实际应用效果。方法:两两配对按照国标(GB/T4789.4-2008)进行检验。结果:沙门菌在HKM沙门菌显色培养基上较CHROM agar沙门菌显色培养基菌落大,色泽浓,数量相似;通过对162份生肉食品检测,HKM检出率39.51%,CHROM agar检出率33.95%,两者无显著性差异;鸡肛拭子样品48份,两者检出率相同,无差异;配对试验结果显示,相对于比较方培养基,HKM沙门菌显色培养基的假阴性率低于CHROM agar沙门菌显色培养基(2.38%和6.67%),但两者无显著性差异。结论:HKM沙门菌显色培养基可以应用于食品、环境和人畜粪便的沙门菌的监测、调查和出证检验。

WS易碎菌落法与显色培养基CAS检测沙门菌结果对比

目的对比WS易碎菌落法与显色培养基CAS在肠道带菌检测沙门菌的敏感性和特异性。方法将936份肛拭样品增菌后分别接种WS平板培养基和显色培养基CAS做比对试验。结果 936份肛拭标本中WS和CAS同时检出6株沙门菌,敏感性对比两种方法无差异均为100%。WS易碎菌落法挑选疑似菌落6株,检出沙门菌6株,特异性100%。CAS显色平板挑选紫色菌落42株,检出沙门菌6株,特异性96.1%,差异有统计学意义(P<0.005)。结论采用WS易碎菌落法检测沙门菌方法简单、直观,特异性优于CAS显色培养基,且WS平板价格便宜是显色培养基CAS的1/20,使用WS易碎菌落法在疾控系统大规模肠道带菌检测中具有非常明显的优势。

3种方法检测食品中沙门菌能力验证结果分析

为了提高实验室的检测能力和技术水平,确保检测结果准确,采用GB 4789.4-2010、mini VIDAS、沙门菌显色培养基3种方法对3年来参加沙门菌的8个能力验证测试结果进行比对分析,结果显示采用3种方法能准确鉴定出测试样品中沙门菌,取得满意结果。因此,以国标法为基准,优先选用CHRO和BS平板,XLD和HE做参照,同时使用mini VIDAS进行快速筛查,3种方法有机结合,综合判断,可确保检测结果的准确。

16S rDNA技术在乳粉阪崎肠杆菌监测中的应用

通过对婴幼儿奶粉中阪崎肠杆菌的检测,利用16S r DNA基因测序方法验证沙门显色培养基上分离到的蓝绿色的菌落进行监控的必要性。在进行监测的环境和原料样品中,通过对依据GB4789.4-2010监测沙门氏菌时从沙门氏菌显色培养基上分离出的,经API20E鉴定为阳性的阪崎肠杆菌的蓝绿色菌落进行基因测序。利用Micro SEQ ID微生物鉴定系统(ABI)进行16S r DNA基因测序分析,构建系统发育树,鉴定种属。结果表明:7株从沙门显色培养基上分离到的环境中的阪崎肠杆菌,经16S r DNA基因测序验证其中5株为阪崎肠杆菌,其余两株均为梨形肠杆菌。2株从沙门显色培养基上分离到的原料中的阪崎肠杆菌,经16S r DNA基因测序验证一株为梨形肠杆菌,另一株为溶解肠杆菌。实验过程中的9株菌,被证实为阪崎肠杆菌阳性的为5株,比例高达55.6%。由此可见,对沙门显色培养基上蓝绿色菌落进行监控十分必要,这一结论也为乳品企业中阪崎肠杆菌的防治、排查及溯源提供依据。

两种基因分析法在口岸沙门菌检测中的应用评价

目的评估以沙门菌属肠毒素基因(Salmonella enterotoxin gene stn)为靶基因建立的环介导恒温扩增(loopmediated isothermal amplification,LAMP)沙门菌快速检测方法在口岸卫生检验中的作用。方法收集河南出入境检验检疫局检测的肉、蛋、奶、水产品、饮料等样本共计165份,采用沙门菌属stn基因LAMP技术、实时荧光PCR与沙门菌显色培养基培养法同时检测,比较沙门菌属stn基因LAMP技术与实时荧光PCR的符合率和一致性,并以显色培养基培养结果为标准评价这两种基因分析方法的敏感性和特异性。结果 165份检验样本检测结果,LAMP检测方法与实时荧光PCR检测结果对比,一致率97.6%,阳性检出率比较差异无统计学意义(χ2=0.10,P>0.05);与显色培养基检测结果对比,一致性强(kappa=0.964),优于实时荧光PCR(kappa=0.952)。结论沙门菌属stn基因LAMP技术较实时荧光PCR敏感性强、特异性高,简便快速,对仪器设备要求不高,是一种适合口岸检验检疫部门使用的沙门菌快速检测方法。