沙阳板鸭生产流程及HACCP质量管理系统的建立

介绍了沙阳板鸭的生产工艺方法 ,并应用 HACCP(危害分析重点控制 )理论对其生产工序进行规范 ;要求对原料选择、屠宰、脱毛、净膛、预冷、腌制、烘烤、整形包装、贮藏运输等 9个 (危害 )关键点进行严格的质量控制 。

“春江水暖鸭先知”——记竞秀于我省水禽业的沙县板鸭工程

源于宋朝,风味独特的传统民间食品——沙阳板鸭,近年来在八闽大地焕发异彩,在水禽业生产中独树一帜,并以其为龙头,与民寿板鸭、世和板鸭、金沙板鸭、沙溪板鸭一起,成为驰誉神州的沙县板鸭而倍受消费者青睐,在数年之间接连夺冠折桂,引人瞩目。截至目前为止,沙县板鸭荣获7奖:’92上海市优质农副产品展销会最佳新产品奖;’93上海中外生活用品、食品博览会最受消费者欢迎奖,’93福建省第二届农业综合开发产品展销会畅销产品奖;

略谈稿件的组织与处理

编辑的工作就是“为他人作嫁衣”,稿件是进行具体编辑工作的材料,如何选裁、缝制好这块基本的“衣料”,是报纸编辑工作的基本环节。尤其是校报工作“麻雀虽小,五脏俱全”,编辑人员往往集采、编、写于一身。在具体操作过程中,既要“慧眼识材”,有“伯乐”的眼光和“沙里淘金”的精神,又要穿针引线,巧作安排。作为一个年轻的校报编辑,在近几年的编报实践中。