沛县鼋(甲鱼)汁狗肉的制作

沛县鼋汁狗肉名闻遐迩,源远流长,曾获“中国特级食品”、“神州美食之花”等殊荣,出口到香港、台湾及东南亚等十多个国家和地区,还被列入国家和江苏省“星火计划”项目。经南京农业大学对沛县鼋汁狗肉营养成分测定。

基于SIM-AHP的鼋汁狗肉综合指标评价

针对沛县特产鼋汁狗肉,应用解释结构模型方法构建了鼋汁狗肉的综合评价指标体系,并运用层次分析法确定了鼋汁狗肉各指标的相对权重,分析了该特产的品牌价值、产品知名度、滋味、经济性和市场竞争力等主要指标。

报刊集萃

《农业质量标准》出版 2月1O日在京举行的《农业质量标准》首发式上获 悉:我国第一本也是目前惟一有关农业质量标准、食品安 全及检验检测技术的综合指导性刊物《农业质量标准》现 已正式公开出版。农业部副部长范小建在贺词中指出:农 产品质量安全是全社会普遍关注的热点问题,也是做好 农业和农村经济工作一项紧迫任务。抓好农产品质量安 全工作,既是一项系统工程,更是一项“民心”工程。由农 业部主管、中国农业和科学院主办的《农业质量标准》集综 合性、法规性、权威性、指导性和服务性于一体,将在农产 品质量安全管理和标准体系建设方面发挥越来越大的 作用。(摘自《中国农业信息网》)