没食子酸丙酯和植物乳杆菌对北京鸭屠宰性能、血清脂质指标、胸肌肉品质和脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究没食子酸丙酯(PG)和植物乳杆菌(LP)对北京鸭屠宰性能、血清脂质指标、胸肌肉品质和脂肪酸组成的影响。选取体重相近的7日龄北京鸭128只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复8只。对照组饲喂基础饲粮,PG组饲喂基础饲粮+100 mg/kg没食子酸丙酯,LP组饲喂基础饲粮+4×10^(9)CFU/kg植物乳杆菌,PG+LP组饲喂基础饲粮+100 mg/kg没食子酸丙酯+4×10^(9)CFU/kg植物乳杆菌。试验期为35 d。结果表明:1)与对照组相比,PG组和PG+LP组的半净膛率、胸肌率显著升高(P<0.05),PG组、LP组和PG+LP组的全净膛率显著升高(P<0.05)。2)与对照组相比,PG组的血清总胆固醇含量显著增加(P<0.05)。3)与对照组相比,PG组、LP组和PG+LP组的胸肌pH显著升高(P<0.05),PG组和LP组的胸肌亮度(L^(*))值显著降低(P<0.05),PG组的胸肌红度(a^(*))值显著升高(P<0.05),LP组的胸肌剪切力显著升高(P>0.05)。4)与对照组相比,PG+LP组的胸肌棕榈油酸(C16∶1)、油酸(C18∶1n9c)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著升高(P<0.05),胸肌硬脂酸(C18∶0)含量显著降低(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加没食子酸丙酯和植物乳杆菌可提高北京鸭屠宰性能,改善肉品质;混合添加没食子酸丙酯和植物乳杆菌可增加北京鸭胸肌单不饱和脂肪酸含量。

没食子酸丙酯对猪油的抗氧化效果研究

目的研究不同浓度的没食子酸丙酯(propyl gallate,PG)对猪油抗氧化效果的影响。方法以酸价(acid value,AV)、过氧化值(peroxide value,PV)、茴香胺值(ρ-anisidine value,ρ-AnV)、1,1-二苯代苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl,DPPH)自由基清除能力和脂肪酸组成为指标,采用Schaal法检测猪油抗氧化性能,结合Rancimat法测得高温下的氧化稳定性指数(oxidation stability index,OSI),比较了不同浓度(0.02、0.04、0.06、0.08、0.10g/kg)的PG对猪油的抗氧化效果,通过主成分分析得出PG在猪油中应用的最佳浓度。结果PG能够有效延缓猪油各项氧化基础指标的升高,且对其脂肪酸组成无显著影响(P>0.05),可作为一种安全高效的抗氧化剂应用于猪油中。主成分分析结果表明,添加0.10g/kg为PG在猪油中应用的最佳浓度,其AV(1.83 mg/g)和PV(1.30 g/100 g)在Schaal烘箱实验15 d后最低,ρ-AnV为18.33,DPPH自由基清除能力为12.44μmol TE/kg,OSI为0.96 h,抗氧化保护系数为1.45。结论PG可有效提高猪油的氧化稳定性,浓度对PG在猪油中的抗氧化效果有影响,其中浓度在0.10g/kg时效果最佳。本研究可为PG在动物油中的应用提供指导依据,具有重要的理论和应用价值。

用十二烷基苯磺酸催化合成没食子酸正丙酯

介绍了以十二烷基苯磺酸为催化剂，用梯度升温法，酸醇直接酯化合成没食子酸正丙酯。同时对酸醇摩尔配比，催化剂用量，反应时间和反应温度进行了正交试验，得出最佳的酯化条件为：醇酸摩尔比１．５：１，催化剂用量１．５ｍｍｏｌ，反应时间５ｈ，反应温度１０５℃，平均酯化率可达８５％，还对产品进行了熔点测定、元素分析和红外光谱鉴定。

硅胶载体酸催化合成没食子酸正丙酯

采用硅胶载体酸为催化剂 ,合成了没食子酸正丙酯 .给出了最佳的酯化条件 :催化剂用量12 % (与没食子酸质量比 ) ,酸醇摩尔比 1∶ 6,反应时间 4 .5 h,反应温度 10 5～ 110℃ ,酯产率可达87% .

没食子酸正丙酯修饰颗粒法制备Al_2O_3多孔陶瓷

为了提高泡沫陶瓷浆料的稳定性，进而制备出高孔隙率的泡沫陶瓷，采用没食子酸正丙脂（PG）修饰α-Al2 O3微粉颗粒，使其具有部分疏水性，采用发泡-冷冻干燥法制备了Al2 O3多孔陶瓷材料，主要研究了PG加入量（w，0．1％～2．0％）、料浆固含量（w，49．0％～61．9％）和烧成温度（1300～1500℃）对Al2O3多孔陶瓷材料性能的影响。结果表明：以没食子酸正丙脂（PG）作修饰剂，对α-Al2 O3微粉颗粒稳定气泡有良好的作用；当PG加入量为1．5％（w），固含量为58％（w），烧成温度为1500℃时，制备的Al2 O3多孔陶瓷材料的显气孔率为72％，体积密度为0．59 g·cm^-3，耐压强度为12．5 MPa。

没食子酸丙酯-富马酸酯衍生物的合成与性能

没食子酸丙酯分别与５种富马酸单酯酰氯反应，制得了５种相应的３，４二羟基５（反β烷氧羰基丙烯酰氧基）苯甲酸丙酯，这些新化合物同时具有良好的抗氧化和抗菌活性。

没食子酸丙酯对脑缺血大鼠神经元SAPK/JNK及p38MAPK激活的抑制作用

目的探讨没食子酸丙酯对大鼠脑缺血再灌注模型缺血区周边组织神经元损伤的保护作用及其可能机制。方法通过Nissl和TUNEL染色法检测阳性神经元数量,蛋白免疫印迹、免疫组化法观察活化型Caspase-3,SAPK/JNK,p38MAPK及其磷酸化组分的表达。结果没食子酸丙酯干预后,SAPK/JNK,p-SAPK/JNK(1h),p38MAPK,p-p38MAPK(6h)及活化型Caspase-3(12h)表达均减弱,TUNEL阳性神经元减少(24h),Nissl阳性神经元增多(24h),神经元凋亡率明显降低。结论没食子酸丙酯保护缺血再灌注后神经元损伤的机制可能与抑制SAPK/JNK及p38MAPK的激活有关。

没食子酸丙酯处理对库尔勒香梨果实贮藏期品质相关指标变化的影响

【目的】探讨没食子酸丙酯处理对库尔勒香梨贮藏期果实品质的影响。【方法】以库尔勒香梨为试材,经没食子酸丙酯处理后,定期检测库尔勒香梨果实贮藏期间呼吸强度、总糖、可溶性固形物含量、硬度、细胞膜透性和相关氧化还原酶活性等指标。【结果】没食子酸丙酯溶液处理较好的保持了香梨果实硬度、可溶性固形物含量和总糖含量,抑制了香梨果实贮藏期呼吸强度,减缓果实细胞膜透性增加,对延缓SOD、CAT活性下降和抑制POD活性有积极作用。【结论】没食子酸丙酯处理可有效延缓库尔勒香梨贮藏期果实衰老,提高库尔勒香梨贮藏品质和保鲜效果。

没食子酸丙酯在麻醉大鼠体内的药物代谢动力学

用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）测定大鼠给予没食子酸丙酯（ＰＧ）３０ｍｇ·ｋｇ－１后０．５，１．５，３．５，７．０，１０．０和３０．０ｍｉｎ的血浆浓度，分析所得血药－时浓度曲线符合二室开放性模型。大鼠ｉｐ双－对硝基苯磷酸酯钠（ＢＮＰＰ）３．４ｍｇ·ｋｇ－１，再ｉｖＰＧ３０ｍｇ·ｋｇ－１，所测ＰＧ血浆浓度与对照组有显著不同，其药物代谢动力学参数ｔ１／２α，ｔ１／２β，ｋ１０，ＡＵＣ以及ＭＲＴ（０－Ｉｎ）均较对照组延长或增加，两组间各参数比较均有显著或非常显著性差异；而ＣＬ也较对照组降低１倍；并且于ｉｖＰＧ５，１０及２０ｍｉｎ后其肝脏及血浆中ＰＧ含量也较对照组增高，两组之间比较均有显著性差异。结果表明ＢＮＰＰ对ＰＧ在大鼠体内的代谢速度有显著影响．

没食子酸丙酯合成工艺研究

报道没食子酸和正丙醇在硫酸等酸性催化剂存在下，采用外脱水和水溶剂重结晶法制造食品级没食子酸丙酯。该方法与传统硫酸法相比，具有简便、安全、收率高和产品质量稳定等优点，适于工业生产采用。

食品中没食子酸丙酯的定量分析研究进展

没食子酸丙酯作为一种常见的抗氧化剂已被广泛应用于食品行业。它作用于油脂自动氧化产生的游离基,形成稳定、低能量的抗氧化剂游离基,从而可使油脂的氧化反应不再传播进行。介绍了没食子酸丙酯的反应机理,并对没食子酸丙酯的测定方法进行了综述。

没食子酸正己酯的合成

以没食子酸，正己醇为原料，甲苯为带水剂，对甲苯磺酸为催化剂，合成了没食子酸正己酯。最佳的酯化反应条件为：没食子酸100mmol，n（没食子酸）：n（正己醇）=1．0：4．5，对甲苯磺酸1．0g，反应温度110℃。120℃，反应时间6h，酯化率76．9％。

没食子酸丙酯、壳聚糖对鲜切生姜保鲜特性的影响

试验研究了没食子酸丙酯(PG)、壳聚糖对鲜切生姜保鲜效果的影响。挑选无病虫害、无机械损伤的生姜,清洗去皮,用不锈钢刀切分成5mm薄片,用0.20%PG,1.50%壳聚糖和0.20%PG+1.50%壳聚糖3个不同溶液浸泡处理,以未加处理的鲜切生姜为对照组,在14℃(±1.0℃)恒温库中贮藏,每隔3天测定其失重率、褐变度、过氧化物酶(POD)活力、丙二醛含量、Vc含量、硬度、弹性以及咀嚼性的变化。结果表明:3种不同处理均能够在一定程度上延缓鲜切生姜失重率和丙二醛含量的升高,降低鲜切生姜的褐变速率,抑制POD活性;同时,3种不同处理均使得鲜切生姜的Vc含量和硬度维持在较高水平,而其咀嚼性和弹性保持在较低水平。3种不同处理相比较,0.20%PG+1.50%壳聚糖处理对鲜切生姜的保鲜效果最好。

没食子酸丙酯对脑缺血再灌注所致脂质过氧化损伤的保护作用

目的 :研究没食子酸丙酯对脑缺血再灌注所致脂质过氧化损伤的保护作用。方法 :采用结扎双侧颈总动脉及迷走神经方法 ,造成大鼠脑缺血 90min ,随后再灌注 4 5min。结果 :没食子酸丙酯能不同程度地降低脑缺血再灌注大鼠脑组织含水量和MDA含量 ,提高SOD、CAT和GSH Px活性 ,保护Na+ ,K+ ATP酶活性。结论 :没食子酸丙酯可通过保护脑组织抗氧化酶的活性 ,抑制脂质过氧化反应 ,减轻自由基对脑组织的损害 ,对缺血再灌注脑组织产生保护作用。

Cu(2＋)-Fenton反应比色法测定食品中没食子酸丙酯

基于没食子酸丙酯抑制Cu^(2+)催化的类Fenton反应建立了一种简便、快速的比色法,并实现了对没食子酸丙酯的分析。在最优的实验条件下,方法在5.0×10^(-6) mol/L^8.0×10^(-5) mol/L范围内具有良好的线性关系,相关系数为R=0.9983,没食子酸丙酯的检测限(3σ)为1.5×10^(-6) mol/L。将本方法用于食品中没食子酸丙酯的测定,测定结果的相对标准偏差为4.0%,平均回收率在98.6%~102.7%之间。实验结果表明,本方法简便、快速、灵敏、准确、选择性好。

固体超强酸SO_4^(2-)/TiO_2催化合成没食子酸丙酯

以固体超强酸SO2 -4/TiO2 为催化剂 ,以没食子酸和正丙醇为原料 ,合成了没食子酸丙酯 ,并考察了醇酸摩尔比、催化剂用量、催化剂焙烧温度以及反应时间对酯收率的影响。结果表明 :在焙烧温度为 5 0 0℃时 ,制得的催化剂活性最高。最适宜的条件为 :正丙醇与没食子酸的摩尔比 15∶1,固体超强酸SO2 -4/TiO2 1.8g(对14 .1g没食子酸 ) ,115～ 12 0℃反应 2 .5h ,收率达 96 .3%。

高效液相色谱法同时测定赤芍中没食子酸、没食子酸丙酯和柚皮素的含量

目的:建立一种同时测定赤芍中没食子酸、没食子酸丙酯和柚皮素三种活性成分的高效液相色谱方法。方法:采用ODS-C18色谱柱(250 mm×4. 6 mm,5μm),流动相采用甲醇-0. 1%乙酸水溶液,梯度洗脱;体积流量为1. 0 m L/min;检测波长为270 nm,柱温30℃。结果:没食子酸、没食子酸丙酯、柚皮素分别在5~250μg/m L浓度范围内具有良好的线性关系(R2> 0. 999)。检测方法有良好的精密度和回收率。测定1 g赤芍生药中含有没食子酸、没食子酸丙酯、柚皮素分别为1. 867、0. 561和0. 093 mg。结论:建立的高效液相色谱法能同时准确测定赤芍中没食子酸、没食子酸丙酯、柚皮素三个活性成分的含量,稳定可靠,可用于赤芍药材的质量控制。

没食子酸丙酯对大鼠缺血再灌注心肌线粒体损伤的保护

目的观察没食子酸丙酯对大鼠缺血再灌注心肌线粒体损伤的保护。方法结扎大鼠冠状动30min再灌注20min,测定心肌线粒体中琥珀酸脱氢酶(SDH)、细胞色素氧化酶(CCO)、Ca2+·Mg2+-ATP酶、Ca2+-ATP酶、超氧化物歧化酶(SOD)、谷光甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性及细胞色素、磷脂和丙二醛含量。结果没食子酸丙酯(20和40mg/kg,结扎冠状动脉前60minip)能显著减轻缺血再灌注所致琥珀酸脱氢酶(SDH)、细胞色素氧化酶(CCO)、Ca2+·Mg2+-ATP酶、Ca2+-ATP酶、超氧化物歧化酶(SOD)、谷光甘肽过氧化物酶活性的抑制(P<0.05),及细胞色素aa3、细胞色素C和膜磷脂含量的减少,并能抑制丙二醛含量的升高。结论没食子酸丙酯对缺血再灌注时心肌线粒体功能具有保护作用,其机制可能是通过提高对氧自由基的清除功能和抑制脂质过氧化。

LC-MS/MS测定大鼠血浆中没食子酸丙酯浓度

目的没食子酸丙酯是从中药赤芍中提取的有效成分没食子酸经酯化反应而成的化学药物。文中建立Lc（液相）-MS（质谱）／MS方法研究大鼠口服没食子酸丙酯后的体内药代动力学。方法采用LC．MS／MS测定大鼠血浆中没食子酸丙酯的浓度，以没食子酸乙酯为内标，血浆样品用乙腈沉淀蛋白，色谱柱为AgilentZorbaxSB—C18（3．5汕m，100mm×2．1mm，I．D．），流动相为甲醇-乙腈-10mmol／L醋酸铵内含0．1％甲酸水溶液（10：25：65，／v／V），流速0．25ml／min，柱温30℃。结果没食子酸丙酯的线性范围为5．0—500．0ng／ml（r=0．9984），最低定量检测浓度达5．0ng／ml（S／N〉10），提取回收率〉75％，日内和日间精密度RSD〈15％。结论本法操作简单，选择性好，灵敏度高，费时少，适用于没食子酸丙酯在大鼠体内的药代动力学研究。

黑曲霉全细胞生物催化制备没食子酸丙酯的研究

利用黑曲霉(Aspergillus niger)细胞作为全细胞生物催化剂,研究了催化没食子酸生成没食子酸丙酯的条件,探讨了有机溶剂、细胞预处理、底物浓度、反应时间和水分含量等因素在酶催化没食子酸丙酯合成中的影响,结果表明,苯是最佳溶剂,而菌丝体的含水量在80%时得率最高。在此基础上,选择菌丝量、没食子酸浓度、正丙醇体积分数和反应时间进行了正交试验,在200 r/min、40℃的转化条件下得到的较佳催化组合为:25 mL锥形瓶中加入10 mL苯、0.5 g菌丝、7 mmol(0.012 7 g)没食子酸、7.3%(0.73 mL)正丙醇组成的有机催化体系中,反应18 h,没食子酸丙酯得率达到36.4%。该过程无需要纯化或者固定化酶,实现了没食子酸丙酯低成本、高得率的催化。