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利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究
1
作者
孙志惠
石晶红
朱效兵
《农产品加工》
2018年第3期28-30,34,共4页
在微波条件下,研究提取液pH值、料液比、盐酸浓度等因素对河套蜜瓜皮中果胶提取率的影响,通过正交试验确定最佳工艺参数。结果表明,各因素影响果胶提取率的大小顺序为提取液pH值>盐酸浓度>料液比,正交试验得出最佳工艺参数为提取...
在微波条件下,研究提取液pH值、料液比、盐酸浓度等因素对河套蜜瓜皮中果胶提取率的影响,通过正交试验确定最佳工艺参数。结果表明,各因素影响果胶提取率的大小顺序为提取液pH值>盐酸浓度>料液比,正交试验得出最佳工艺参数为提取液pH值1.0,盐酸浓度0.6 mol/L,料液比1∶25。
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关键词
河套蜜瓜皮
微波辅助
酸法提取
果胶
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职称材料
题名
利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究
1
作者
孙志惠
石晶红
朱效兵
机构
河套学院
出处
《农产品加工》
2018年第3期28-30,34,共4页
文摘
在微波条件下,研究提取液pH值、料液比、盐酸浓度等因素对河套蜜瓜皮中果胶提取率的影响,通过正交试验确定最佳工艺参数。结果表明,各因素影响果胶提取率的大小顺序为提取液pH值>盐酸浓度>料液比,正交试验得出最佳工艺参数为提取液pH值1.0,盐酸浓度0.6 mol/L,料液比1∶25。
关键词
河套蜜瓜皮
微波辅助
酸法提取
果胶
Keywords
Hetao honeydew-melon peel
microwave technology
acid extraction
pectin
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
利用微波法从河套蜜瓜皮中提取果胶工艺的研究
孙志惠
石晶红
朱效兵
《农产品加工》
2018
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