氨氮浓度对不同体重河蚌(Anodonta woodiana)耗氧率的影响

在静水水温和水体悬浮颗粒物浓度保持相对恒定的条件下,研究了不同体重(以软组织干重计算)的河蚌(Anodonta woodiana)在3个氨氮水平下的耗氧率。结果显示:在固定的氨氮水平下,单位体重耗氧率(Or)随体重(w)增加而下降,耗氧率和体重间呈负相幂函数关系;在实验体重和氨氮浓度(n)范围内,氨氮浓度对河蚌耗氧均具有主效应,氨氮浓度和体重、耗氧率的自然对数y(以lnOr表示)可以表述为y=3.5968±0.24+0.0119±0.00n-1.0237±0.15lnw。结果表明,在试验范围内,氨氮浓度对河蚌耗氧产生增益效应,即随氨氮浓度升高,耗氧率增加,而随体重的增加,耗氧率下降。本试验中,氨氮未对河蚌产生抑制效应。

河蚌多糖生物活性与提取、纯化工艺研究进展

目的为河蚌多糖的提取工艺研究和临床应用提供参考。方法计算机检索维普、中国知网、PubMed数据库1995年1月至2023年9月与河蚌多糖相关的文献,归纳河蚌多糖的生物活性及其提取、纯化工艺,比较不同提取、纯化工艺参数下河蚌多糖提取物的差异。结果河蚌多糖具有免疫调节、抗肿瘤,镇痛、抗炎,抗乙型肝炎病毒、保肝等生物活性。河蚌多糖多以热水(80~100℃)提取法为基础,辅以微波或超声等提取方法,但工艺参数差异较大;提取液多以醇沉方式获得粗提物;纯化后的河蚌多糖在单糖组成(葡萄糖占比较大)、分子量(400~1700kDa)等方面存在一定差异。结论需加强河蚌多糖提取工艺-药效关系、活性成分构效关系、化学修饰-药效关系等研究,为相关药物和功能性食品的开发奠定基础。

电感耦合等离子体质谱法测定鲜河蚌肉水提物中5种元素含量

目的建立测定鲜河蚌肉水提物中铜(Cu)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铅(Pb)含量的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法。方法采用微波消解法对样品进行前处理。采用ICP-MS法测定,等离子体射频功率为1550 W,等离子体气体流速为15.0 L/min,辅助气体(氩气)流速为0.90L/min,雾化气流速为1.05L/min,蠕动泵速为0.1r/s,采样深度为8 mm,调谐模式为No Gas模式,重复3次。结果Cu、As、Cd、Hg、Pb质量浓度分别在0~500 ng/mL、0~200 ng/mL、0~10 ng/mL、0~5 ng/mL、0~20 ng/mL范围内与仪器响应值线性关系良好(r≥0.9996,n=5),检测限分别为0.0205,0.0045,0.0008,0.0042,0.0051 mg/kg,定量限分别为0.0682,0.0149,0.0027,0.0141,0.0170 mg/kg;精密度、重复性试验结果的RSD均小于5%;平均加样回收率分别为99.60%,106.16%,108.93%,115.30%,103.40%,RSD分别为0.84%,6.03%,1.15%,3.56%,0.55%(n=6)。参考《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》,9批样品中的Cu、Hg、Pb均符合限量标准,As、Cd超标的样品分别有8批、2批。结论该方法操作简单,结果准确,可用于测定鲜河蚌肉水提物中Cu、As、Cd、Hg、Pb的含量。

河蚌多糖水提取物对多种恶性肿瘤细胞增殖和迁移的影响

目的探讨河蚌多糖水提取物体外抗肿瘤活性。方法通过离心、浓缩和冷冻干燥的方法制备出可溶性的河蚌多糖水提物,分别采用CCK-8实验、细胞划痕实验和Transwell迁移实验检测河蚌多糖水提取物对肝癌细胞Hep3B、恶性黑色素瘤细胞A375和肺癌细胞PC9增殖、迁移能力的抑制作用。结果CCK-8实验表明,河蚌多糖水提取物具有时间-浓度依赖性抑制上述3种恶性肿瘤细胞的增殖;划痕实验和Transwell迁移实验结果表明,与对照组相比,河蚌多糖水提取物能够有效抑制上述3种恶性肿瘤细胞的迁移(P均<0.05)。结论河蚌多糖水提取物可以有效抑制多种恶性肿瘤细胞增殖和迁移,为其后续开发和应用提供一定的参考价值。

春日河蚌鲜

江南家乡坊间有句俗话“春天喝碗河蚌汤,夏天不生疖子不长疮。”春水荡漾、暖风拂面,天气渐暖、柳枝吐绿,正是河蚌上市旺季。大街小巷的菜市场、农贸市场或是超市水产品摊点上,市民们争相购买河蚌尝鲜,以饱口福。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,外面是坚硬外壳,里面是软软的蚌肉,古代简称其为“蚌”,又称“蜃”,一般也叫作蚌壳.

河蚌吊养净水技术在湿地水生态治理中的应用

河蚌由于具有过滤颗粒细、生长速度快并且能将硬水转化为软水等优势,在生态净化水质方面的作用日益凸显。本文研究了河蚌吊养净水技术对湿地水生态治理的作用,通过在水体深度为50cm左右位置挂养密度为每立方米水体10只2龄三角帆蚌,并适当搭配5尾/kg~8尾/kg规格的鲢鳙鱼和鲤鱼,试验期内河蚌吊养试验区水绵覆盖率降低了98%以上,生态修复效果显著。

柳叶尖 河蚌鲜

风儿不再凌厉,阳光有了温度,春天,说来就来了。春来柳早醒,水暖鸭先知。这个时节的春水之下,正悄然发生着翻天覆地的变化。不过,水暖怎会“鸭先知”呢?水中的生物都会有所感知的,比如螺蛳、河蚌,静静地垫伏了一冬,养得肥肥胖胖,暖流荡漾之际,伸伸懒腰,正等待有缘人的光顾。

河蚌多糖抗HBV活性及连分式插值法检测

目的探讨河蚌多糖(AP)体外抗乙肝病毒(HBV)的生物活性及量效关系。方法以Hep G2.2.15细胞为体外细胞模型,与1:10梯度稀释的AP 37℃孵育9d,ELISA法检测细胞上清中HBsAg、HBeAg的含量,荧光定量PCR检测HBV DNA载量。采用Thiele型连分式插值法检测AP半数抑制浓度(IC_(50))、最大抑制率并绘制量效曲线图。结果 AP在体外可显著抑制Hep G2.2.15细胞的HBsAg和HBeAg分泌以及HBV DNA复制,且呈现剂量依赖关系。通过Thiele型连分式插值法得出量效关系表达式,并由此确定AP对HBeAg和HBsAg分泌的最大抑制率分别为47.7%和56.4%(抑制HBeAg的IC_(50)为143.7mg/L);对HBV DNA复制的最大抑制率为17.8%。结论 AP具有体外抗HBV生物活性。Thiele型连分式插值法简单、实用,是一种分析药物活性的新方法。

河蚌制剂痛克的镇痛抗炎作用

河蚌制剂痛克以0.2、0.4g/ml外用,对小鼠热板及慢性疼痛模型、大鼠光热及尿酸钠关节炎模型所致疼痛反应均显示较强的镇痛作用;对巴豆油致小鼠耳廓肿胀、琼脂及角叉菜胶所致小鼠或大鼠足跖肿胀亦有明显的抗炎作用。经拆方比较还显示痛克的组成成分河蚌和三七也具有抗炎镇痛作用,这为痛克的组方提供了依据。

河蚌多糖粗提物的分级醇沉及其活性研究

目的比较不同醇沉浓度河蚌多糖粗提物分级沉淀物的药效,确定河蚌多糖粗提物的有效部位。方法采用不同的醇沉浓度,分级沉淀获得不同的沉淀物,以经典的小鼠热板法和小鼠耳廓肿胀法,分别测定不同分级沉淀物的抗炎和镇痛作用,评价不同纯化工艺对药效的影响。结果 40%乙醇沉淀部位得率较高;40%和60%乙醇沉淀部位是镇痛有效部位(P<0.05);60%乙醇沉淀部位有明显的抗炎作用(P<0.05)。结论 40%和60%乙醇沉淀物段是河蚌多糖粗提物抗炎镇痛的有效部位,可为该提取物进一步的化学和工艺研究提供参考。

背角无齿蚌(Anodonta woodiana)在五里湖中的重金属富集

通过对2003年2～3月采自五里湖水域代表样点的背角无齿蚌(Anodontawoodiana)及用于对照的水样、底泥中重金属的测试,初步得出了Zn、Cu、Pb、As和Cd在这3类样本中的浓度范围。虽然水样中各重金属均未超过国家渔业水质标准(GB1160789),但底泥和背角无齿蚌的结果显示出Pb,特别是Zn、As的污染比较明显。背角无齿蚌作为生物指示物观察和评价该水域Zn、Cu、As、Pb、Cd的污染状况是可行的。结果反映该水域已不适用于渔业生产。作为食用贝类,其Pb、Cd,特别是Zn、As的残留有可能带来毒性影响。

酶法制备河蚌功能性产品

本实验测定了河蚌的基本营养成分,采用L9(34)正交试验研究了pH值、反应温度、酶添加量与反应时间对Flavourzyme水解河蚌肉糜的影响,并测定了水解物的抗氧化能力。结果表明,其酶解工艺选择为:pH值7.0、水解温度50℃、酶添加量分别为0.05%,反应时间120min。河蚌水解物的总抗氧化能力和抑制羟自由基能力分别为4.02单位/ml水解液和129.23U/ml水解液。

河蚌葡聚糖含药血清对软骨细胞β-catenin及MMP-13基因表达的影响

目的探讨河蚌葡聚糖(HBP-A)治疗骨关节炎大鼠6周后的含药血清对软骨细胞β-catenin和MMP-13基因表达的影响。方法采用6周龄的雄性SD大鼠,随机分为空白组、模型组、西药组和中药组,每组5只。采用ACLT造模方法建立膝骨关节炎模型,造模后采取相应的干预措施,连续灌胃6周后采含药血清。软骨细胞依次用2.5%、5%、10%浓度的HBP-A含药血清进行体外培养,分为空白组、模型组、西药组和中药组。培养48h后观察细胞的形态变化,采用PCR实验检测各组细胞β-catenin和MMP-13基因的表达。结果形态学观察发现10%含药血清明显促进细胞增殖,同时伴发细胞老化凋亡现象。5%浓度含药血清培养的β-catenin、MMP-13基因表达较2.5%增加,差异有统计学意义(P<0.001)。与空白组比较,2.5%、5%的模型组β-catenin和MMP-13基因表达升高,差异有统计学意义(P<0.001)。与模型组比较,2.5%、5%浓度的西药组和中药组β-catenin、MMP-13基因表达降低,差异有统计学意义(P<0.001)。与西药组比较,2.5%、5%浓度的中药组β-catenin、MMP-13基因表达降低,差异有统计学意义(P<0.001)。结论 HBP-A含药血清通过降低β-catenin和MMP-13基因的表达起到保护软骨细胞的作用。

高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖工艺优化

利用高压脉冲电场从河蚌中辅助提取河蚌多糖来提高多糖得率。进行了单因素试验和Box-Behnken设计试验,结果表明,电场强度和脉冲数对河蚌多糖得率影响显著,通过建立多糖得率与各影响因子之间关系的回归数学模型,确定高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖的最佳工艺参数为电场强度25 k V/cm、脉冲数8、液料比40 m L/g,此时处理2 g样品所得多糖占样品湿质量的4.99%。与超声波提取河蚌多糖对比试验表明,高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖的得率较超声波提取提高了11.9%,且其处理时间较短。

响应面试验优化超声波辅助木瓜蛋白酶嫩化河蚌肉工艺

为解决河蚌肉的肉质粗韧问题,提高其食用品质,利用超声波辅助木瓜蛋白酶对其嫩化处理。通过BoxBehnken试验设计,建立了综合评分与超声功率、超声时间、木瓜蛋白酶质量分数之间的二次回归模型;确定超声波辅助木瓜蛋白酶嫩化河蚌肉的最佳工艺参数为木瓜蛋白酶质量分数6%、超声功率150 W、超声时间27 min,此时河蚌肉嫩化效果最佳。与木瓜蛋白酶、超声波、CaCl_2嫩化效果相比,可溶性蛋白含量提高48%,硬度和咀嚼性分别降低63%和65%。

利用mtDNA 16S rRNA序列差异鉴定江西青岚湖的河蚌物种

对从青岚湖采集的 10属 14种河蚌的 19个样本进行了 16SrRNA的序列测定 ,并同GenBank中鄱阳湖流域相同物种河蚌的序列比较 ,分析了基于Kimura 2 parameter模型参数得到的遗传距离 ,并构建了它们的UPGMA树。结果显示 ,所有用于比较的河蚌种间遗传距离变化范围在 0 .0 2 74— 0 .2 2 90 ,平均为 0 .132 5 ,种内遗传距离在0 .0 0 34— 0 .0 0 6 8之间 ,平均为 0 .0 0 4 5 ,种间遗传距离远大于种内距离。表明以 16SrRNA作为遗传标记 ,可以在物种水平上对青岚湖的河蚌进行准确的鉴定。

基于模糊数学和响应面法的超高压嫩化河蚌肉的感官评价

为提升河蚌肉食用品质,利用超高压技术对蚌肉进行嫩化处理。选取色泽、黏度、弹性和气味为感官评价因素,利用层次分析法确定评价因素的权重,建立模糊感官综合评分体系,并以压力强度、CaCl_2浓度和保压时间为实验因素,以超高压处理后的河蚌肉感官评价的模糊综合评分Y为响应值,进行3因素3水平Box-Behnken响应面实验设计,并对模型进行优化。试验结果表明,在压力强度364.51 MPa、CaCl_2浓度0.28 mol/L、保压时间14.55 min条件下河蚌肉的综合评分最优为1.034。模糊数学和响应面法相结合用于超高压嫩化河蚌肉的工艺切实可行,且重复性好。

鰟鮍鱼类产卵时对河蚌鳃不同位置的选择

鰟鮍是鲤科中的一群小型鱼类,在繁殖季节,鱼类产卵于河蚌的鳃腔内,鰟鮍鱼卵在河蚌鳃上的分布有一定的规律性。以前的研究主要是关于不同的鰟鮍鱼类对河蚌不同物种的选择,而对鱼类产卵时在河蚌鳃的上具体位置研究很少。本研究分为野外和室内两部分,野外现场解剖16种河蚌并统计观察鱼卵在鳃上的位置;室内选择六种代表性的淡水河蚌鱼尾楔蚌(Cuneopsispisciculus)、圆顶珠蚌(Unioclouglasiae)、失衡丽蚌(Lamprotulatortuosa)、洞穴丽蚌(L·caveata)、背角无齿蚌(Anodontawoodianawoodiana)和射线裂脊蚌(Schistodesmuslampreyanus),在分别养殖6d和3d的条件下,观察高体(Rhodeusocellatus)卵寄生在河蚌鳃上具体位置。结果表明,不同种类的在繁殖时有不同的适应策略。在野外条件下鉴定出3种鱼类,短须(Acheilognathusbarbatulus)、越南(A·tonkinensis)和广西副近似种(P·cf·meridianus),它们用其较长的产卵管将鱼卵寄生在河蚌内鳃的前部和中部,而室内属鱼类产卵管短,对河蚌鳃的前、中、后部位置选择没有显著性的差异,但是其仔鱼所具有的发达翼状突起可以将其稳固地寄生在河蚌内鳃。本研究结果表明,不同的类群为了给其仔鱼提供最大的生存机会而采用不同的策略。这些结果与鰟鮍和河蚌之间的协同进化关系是一致的[动物学报52(2):272-278,2006]。

河蚌多糖抗肿瘤实验研究

提要目的:研究河蚌多糖体内抗肿瘤药效作用及急性毒性。方法:肉瘤S180、HepA及H22实体型小鼠连续8d分别灌胃给予河蚌多糖200mg/kg、100mg/kg和50mg/kg,取瘤称重,计算抑瘤率。EAC腹水癌小鼠连续12d分别灌胃给药河蚌多糖200mg/kg、100mg/kg和50mg/kg,观察小鼠死亡时间,计算平均存活期及延命率。一次灌胃给药河蚌多糖的最大给药量10g/kg,测试其对小鼠的急性毒性。结果:河蚌多糖对S180荷瘤小鼠瘤重有明显的减轻作用,对HepA及H22荷瘤小鼠瘤重也有一定减轻作用;对EAC腹水瘤小鼠生存期无明显影响;小鼠急性毒性试验未见动物死亡,其最大耐受剂量为10g/kg。结论:河蚌多糖口服给药对肿瘤有明显抑制作用,且未见明显毒性反应。

河蚌酶解液美拉德反应前后风味成分的分析

重点研究了河蚌酶解液美拉德反应前后风味成分的变化。利用GC-MS联用法分析、鉴定河蚌肉酶解液和酶解液美拉德反应产物的挥发性风味成分,探讨美拉德反应对河蚌酶解液风味的影响。经NIST2005和Willey7数据库检索和文献对照,两个样品都检出50种成分,主要有醇类、醛类、酮类、酯类和含硫化合物等,他们的协同作用构成了河蚌酶解液及其美拉德反应产物的特征香气;其中河蚌酶解液中含有较多的醛类化合物,而美拉德反应之后则含有较多的醛类和酮类化合物,两样品中均检测出较少的烃类物质,归一化含量分别为2.21%和0.58%。结果表明,美拉德反应能够明显的改善河蚌肉酶解液的风味,所制备的美拉德反应产物具有较好的应用前景。