沸腾鱼乡特色菜

1999年初．沸腾鱼乡创始人杨战先生到四川考察菜品，通过朋友的介绍认识了水煮鱼的发明人．把正宗的水煮鱼带回北京．并针对北方气候特点和饮食习惯，对水煮鱼进行了技术改良。1999年7月22日，第一家小店在北京开业了，他的看家主打菜就是“水煮鱼”，并且根据水煮鱼制作时热油沸腾、辣椒滚动的特点而起名叫“沸腾鱼乡”。

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最近疯狂迷恋上吃川菜，所以排行榜的第一名让给川菜吧。