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油冬菜绿色素的萃取及其性质研究
1
作者
贾文平
潘富友
陈红
《江苏食品与发酵》
2005年第4期5-7,共3页
研究了常温常压下油冬绿色素的提取方法,讨论了影响绿色素稳定性的主要因素结果表明,用纯丙酮为萃取剂,在固液比(W/V)为1:15浸泡24h的条件下,绿色素的萃取率达11%,该绿色素对常见金属离子、热及紫外光具有较好的稳定性,在中性或弱碱...
研究了常温常压下油冬绿色素的提取方法,讨论了影响绿色素稳定性的主要因素结果表明,用纯丙酮为萃取剂,在固液比(W/V)为1:15浸泡24h的条件下,绿色素的萃取率达11%,该绿色素对常见金属离子、热及紫外光具有较好的稳定性,在中性或弱碱性溶液中的适应性良好。
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关键词
油冬幕
绿色素
萃取
稳定性
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职称材料
题名
油冬菜绿色素的萃取及其性质研究
1
作者
贾文平
潘富友
陈红
机构
台州学院 生命科学与医药化工学院
出处
《江苏食品与发酵》
2005年第4期5-7,共3页
文摘
研究了常温常压下油冬绿色素的提取方法,讨论了影响绿色素稳定性的主要因素结果表明,用纯丙酮为萃取剂,在固液比(W/V)为1:15浸泡24h的条件下,绿色素的萃取率达11%,该绿色素对常见金属离子、热及紫外光具有较好的稳定性,在中性或弱碱性溶液中的适应性良好。
关键词
油冬幕
绿色素
萃取
稳定性
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
O652.62 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
油冬菜绿色素的萃取及其性质研究
贾文平
潘富友
陈红
《江苏食品与发酵》
2005
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