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油枣多糖的酶法提取及其对多糖分子量分布的影响
被引量:
15
1
作者
李小平
陈锦屏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期191-194,共4页
本实验用正交试验法优化了油枣多糖的纤维素酶法提取工艺,同时采用分级醇沉和分步醇沉的方法探讨了热水提取与酶法提取的多糖分子量分布。结果表明,纤维素酶法提取油枣多糖的最佳提取条件为:pH4.5,提取温度60℃,酶添加量0.02%,提取时间...
本实验用正交试验法优化了油枣多糖的纤维素酶法提取工艺,同时采用分级醇沉和分步醇沉的方法探讨了热水提取与酶法提取的多糖分子量分布。结果表明,纤维素酶法提取油枣多糖的最佳提取条件为:pH4.5,提取温度60℃,酶添加量0.02%,提取时间2h;热水提取与酶法提取的多糖分子量分布无明显差异。
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关键词
油枣多糖
纤维素酶
提取
分子量分布
下载PDF
职称材料
题名
油枣多糖的酶法提取及其对多糖分子量分布的影响
被引量:
15
1
作者
李小平
陈锦屏
机构
陕西师范大学食品工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期191-194,共4页
文摘
本实验用正交试验法优化了油枣多糖的纤维素酶法提取工艺,同时采用分级醇沉和分步醇沉的方法探讨了热水提取与酶法提取的多糖分子量分布。结果表明,纤维素酶法提取油枣多糖的最佳提取条件为:pH4.5,提取温度60℃,酶添加量0.02%,提取时间2h;热水提取与酶法提取的多糖分子量分布无明显差异。
关键词
油枣多糖
纤维素酶
提取
分子量分布
Keywords
jujube date polysaccharide
extraction: cellulase
molecular mass distribution
分类号
TQ929.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
油枣多糖的酶法提取及其对多糖分子量分布的影响
李小平
陈锦屏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007
15
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