微波法对饮食业油烟雾吸收液的后处理

利用微波加热方法对油烟雾吸收乳浊液进行后处理 ,比较了微波加热、常规加热和自然重力沉降进行油水分离的效率 ,找出微波法处理的最佳方案 .实验结果表明 :微波法具有分离速度快、效率高的特点 ,其最佳工作条件是功率 1 50 0W ,辐射时间 8～ 1 0min.

烹调油烟雾中有机成分的分析

目的 了解烹调油烟的有机成分组成。方法 应用气质联用技术对烹调油烟雾颗粒和挥发性有机物进行了全谱分析。结果 共检出 196种物质 ,包括脂肪烃类、多环芳烃、有机酸、硷、酯、醛、酮、醇以及杂环化合物。

烹饪过程中油烟雾有机物组分的GC／MS测定

本文以活性炭、Ｔｅｎａｘ－ＧＣ为固体吸附剂，以色谱／质谱联用仪为手段，对普通二级豆油及五脱油在烹饪过程中产生的油烟雾中有机物组分进行了测定。结果表明五脱油比二级豆油向环境排放的污染物浓度低、种类少，有益于环境保护和烹饪者的健康。

烹调油烟雾诱导核酸氧化损伤及其标志物8-羟基脱氧鸟苷的形成机制

目的 了解烹调油烟雾的遗传毒性效应。方法 以核酸加合物8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)作为DNA氧化损伤的生物学标志物,用高效液相色谱-电化学检测法(HPLC-EC)对烹调油烟雾染毒的小牛胸腺DNA及Wistar大鼠气管灌注染毒的肺组织DNA中8-OHdG进行定量检测,通过气质联用法(GC-MS)进行有机成分和原子吸收法(AAS)进行无机元素分析,并从混合污染物化学组成成分的角度推断了烹调油烟雾造成DNA氧化损伤的分子机理。结果体外试验表明烹调油烟雾的各组分,包括油烟冷凝物、残留油、油烟颗粒物、油烟挥发性有机物均能能诱导DNA氧化产生8-OHdG,产生量的顺序为残留油>冷凝物>油烟颗粒物>油烟挥发性有机物。体内实验结果表明油烟冷凝物可诱导大鼠肺组织DNA的氧化且具有剂量一反应关系和时间一效应关系。结论烹调油烟雾具有明确的遗传毒性,可诱导核酸氧化产生加合物8-OHdG,其机制可能是烹调油混合污染物中存在痕量金属离子如Fe2+、Cu2+等,介导Fenton反应生成羟自由基,直接进攻DNA造成氧化损伤。

苏云金杆菌油烟雾剂脉冲式烟雾载药技术的研究

本文首次研究了苏云金杆菌（Ｂｔ） 油烟雾剂脉冲式烟雾载药技术。研究结果表明，Ｂｔ 菌粉柴油烟剂经过６ＨＹ－ ２５ 型烟雾机后，仍保持活力；经纯化培养Ｂｔ 对家蚕毒力没有下降；Ｂｔ 烟雾直接对家蚕仍有致病力。经初步筛选，Ｂｔ 油烟雾剂所用油以０ 号柴油为较好，Ｂｔ 菌粉在Ｂｔ 柴油烟雾剂中悬浮性好，烟雾化后Ｂｔ 存活力高，且能自然扩散；食用植物油次之，而１００ 号汽油对Ｂｔ 有杀伤作用。研究还发现，烟雾机喷药咀直径大小是影响Ｂｔ 存活的重要因素之一，４ 号喷咀明显比２ 号喷咀效果好。综上所述，脉冲式烟雾载药技术应用于Ｂｔ 生物农药的使用是可行的，这为生物农药施药方法提供了一条新的、简便的途径。

简易过滤法对饮食业油烟雾的净化处理

选用新型过滤材料改性聚丙烯 GXPP#,以折叠型平行气流布置方式的过滤器结构进行了油烟雾净化实验 ,找出了过滤器的最佳结构参数 ,并进行了过滤器的净化能力及耐久性能试验。结果表明 :该过滤器净化效率高 ,寿命长 ,阻力小 ,使用方便 ,成本低 。

饮食业油烟雾处理技术和监测方法的现状与发展

本文综述了饮食业的油烟雾处理技术，并对其使用特点进行了比较，分析了影响处理效果的相关因素，指出了油雾处理技术发展趋势。本文还探讨了饮食业油烟雾监测方法与原则。

饮食行业油烟雾治理技术

近年来 ,饮食业油烟雾污染一直困扰着城市居民。随着国家关于《饮食业油烟排放标准 -GWPB5-2000》的出台 ,油烟治理势在必行。对油烟雾的危害、目前出现的几种油烟治理技术进行了分析比较并列举了应用实例 ,指出了油烟治理技术的发展趋势 。

敌敌畏浮油烟雾驱治羊鼻蝇蚴的操作方法与效果观察

绵羊鼻蝇蚴寄生在羊鼻腔及其相通的腔窦内引起的一种慢性寄生虫病。该病在我县高原牧区广泛流行,危害相当严重。根据我们在松山镇,芨芨滩村358只羊的流行病学的调查,有88%以上的羊只程度不同的患有鼻蝇蚴病。该病的主要症状是成虫侵扰和幼虫寄生,移行影响羊只的采食,生长发育,肥育,幼虫寄生部位由于机械刺激引起炎症和细菌感染,大量幼虫集聚,阻塞呼吸道,呼吸困难,流脓性血样鼻液,日渐消瘦生产性能降低。

紫外分光光度法对饮食业油烟雾测定的探讨

紫外分光光度法长期应用于水中石油及其产品的测定。试验表明:该法亦可应用饮食行业烟雾排放的测定。采集的油烟雾、经四氯化碳溶出后,该溶液在紫外区有特征吸收,主要吸收波长为256nm～259nm,本方法具有线性好及操作简单等特点。

植物油烟雾的采样和监测方法研究

本文介绍了一种新型玻璃纤维滤筒采集油烟的装置 ,用该装置对植物油烟进行了采样和监测 ,该方法适用于油脂工业色拉油和餐饮业植物油烟雾的监测。

汽油烟雾增加小鼠攻击性

一项新研究显示，吸入汽油烟雾会影响实验鼠的神经系统，使其变得更具攻击性。

Antari更换烟雾油包装

2007年9月起，Anmfi更换烟雾油包装，希望改善产品仿冒猖獗的问题。

菜油烟凝聚物对大鼠肝和肺8—羟基脱氧鸟嘌呤的影响

本文应用ＨＰＬＣ－３２Ｐ后标记技术，对经油烟凝聚物作气管灌注的大鼠肝和肺的ＤＮＡ测定８—羟基脱氧鸟嘌呤（８—ＯＨｄＧ）的水平。结果显示，经油烟凝聚物处理的大鼠肝及高剂量处理的肺８－ＯＨｄＧ的水平明显高于未经处理的大鼠，约超出２—１０倍，在分子生物学水平上，证明了油烟凝聚物对ＤＮＡ的损伤。

精制食用油及其加热产物的化学成分分析

目的 了解精制食用油及其加热产物中的营养物质和有害物质的成分及变化。方法 采用气相色谱质谱联用仪(GC/ MS) 对精制食用油及其加热产物进行化学成分分析。结果 发现样品中存在脂肪烃类、醇酚类、醛酮类、脂肪酸类、羧酸衍生物类、稠环杂环类、甾醇类和其它等8 类化合物。食用油样品的加温油和油烟雾中存在着如抗氧化剂二叔丁基羟基甲苯(BHT) 和增塑剂磷酸三丁酯(TBP) 等成分。

烹调烟雾冷凝物的DNA损伤作用

目的：检测居民厨房内烹调烟雾冷凝物的ＤＮＡ损伤作用，为全面评价烹调烟雾的遗传毒性提供依据。方法：应用人外周血淋巴细胞非程序ＤＮＡ合成方法，检测菜油、豆油的烹调烟雾冷凝物对细胞的ＤＮＡ损伤作用。结果：菜油烹调烟雾冷凝物在加Ｓ９、检测浓度为０．１２５ｍｇ·ｍｌ１及不加Ｓ９、检测浓度为０．２５０ｍｇ·ｍｌ１时，其ｃｐｍ值与阴性对照组相比，存在显著性差异；豆油烹调烟雾冷凝物在加Ｓ９和不加Ｓ９两种情况下、检测浓度为０．２５０ｍｇ·ｍｌ１时，其ｃｐｍ值与阴性对照组有显著性差异。两种食用油烹调烟雾冷凝物的ＤＮＡ放射比活性值均随测试浓度的增加而升高。结论：菜油和豆油的烹调烟雾冷凝物具有ＤＮＡ损伤作用，且具有一定的剂量－效应关系。

菜油、精炼油及抽油烟机回收油中苯并芘的污染

采用纸层析、紫外分光光度法测定菜油、精炼油及抽油烟机回收油中苯并芘（３，４－ｂｅｎｚａｐｙｒｅｎｅ，ＢａＰ）含量。结果显示：菜油中含有痕量ＢａＰ，精炼油中未检出ＢａＰ，抽油烟机回收油中ＢａＰ含量明显升高。

餐饮业油烟污染及其防治技术的应用

简述餐饮业油烟的污染现状、危害及治理技术的应用。

掺混生物柴油得到市场认可

美国的USDA研究中心从1999年以来便开始在150辆车辆中使用掺混的生物柴油。他们认为，这种代用燃料能够延长发动机的寿命，产生的石油烟雾较少，对眼睛的刺激性也减少了，因此很得到机师们的欢迎。所谓生物柴油就是从植物油脂而不是原油生产得到的柴油机燃料。通常车队所使用的B20实际上是20％的生物柴油与80％的石油基柴油的混合物。