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23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究
被引量:
4
1
作者
刘阳
臧文静
+3 位作者
梁潇
王岳
李鲜
孙崇德
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第12期234-246,共13页
选取23个柑橘品种果实油胞层,采用高分辨质谱等技术鉴定其主要类黄酮组分,研究其抗氧化活性。结果表明:柑橘果实油胞层的总酚含量在4.38~21.10 mg GAE/g DW之间。柑橘果实油胞层综合抗氧化能力最强,最弱的品种分别为“本地早”“爱媛38...
选取23个柑橘品种果实油胞层,采用高分辨质谱等技术鉴定其主要类黄酮组分,研究其抗氧化活性。结果表明:柑橘果实油胞层的总酚含量在4.38~21.10 mg GAE/g DW之间。柑橘果实油胞层综合抗氧化能力最强,最弱的品种分别为“本地早”“爱媛38”。从23种柑橘果实油胞层中共鉴定出53种类黄酮,包括5种黄酮-C-糖苷,4种黄酮-O-糖苷,12种黄烷酮-O-糖苷,32种多甲氧基黄酮(PMFs),有2种类黄酮为首次在柑橘中被鉴定出,分别是根皮素-3',5'-二-C-葡萄糖苷和槲皮-3-O-鼠李糖基己糖苷。油胞层中的黄烷酮类化合物主要为圣草次苷、新圣草次苷、柚皮芸香苷、橙皮苷和香蜂草苷,PMFs主要为川陈皮素、橘皮素、5HPMF和甜橙黄酮。本文进一步挖掘并补充不同柑橘品种组分和抗氧化活性信息,为活性研究提供理论依据,也为消费提供科学指导。
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关键词
柑橘
品种
类黄酮
油胞层
抗氧化
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职称材料
常山胡柚果实不同部位中主要功能性成分分析
2
作者
余丹丹
吴家雄
+5 位作者
刘英
汪丽霞
杨兴良
叶兴乾
陈士国
陈健乐
《浙江大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期802-812,共11页
本研究针对常山胡柚全果油胞层、白皮层、囊衣、汁胞和籽5个不同部位,连续提取其中的多酚类物质和果胶多糖,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定不同部位中的30种柑橘多酚类物质,比较果胶多糖的组成及分子量,全面分析常山胡柚果实不同部...
本研究针对常山胡柚全果油胞层、白皮层、囊衣、汁胞和籽5个不同部位,连续提取其中的多酚类物质和果胶多糖,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定不同部位中的30种柑橘多酚类物质,比较果胶多糖的组成及分子量,全面分析常山胡柚果实不同部位中主要功能性成分的组成。结果表明:常山胡柚各部位黄酮类化合物主要以黄烷酮类形式存在,白皮层中新橙皮苷、新北美圣草苷质量分数较高,分别可达13700.72μg/g(按干质量计,下同)和6270.24μg/g;不同部位酚酸类组成中肉桂酸类含量高于苯甲酸类,且以油胞层中肉桂酸类含量最高;淀粉酶辅助乙二胺四乙酸溶液提取到的白皮层果胶多糖得率最高(27.46%),氢氧化钠(NaOH)溶液提取到的油胞层果胶多糖得率最高(11.30%),且2种提取方法得到的油胞层果胶多糖重均分子量均最大,分别为6.888×10^(5)g/mol和2.343×10^(5)g/mol。常山胡柚油胞层、白皮层和囊衣可作为黄酮类化合物和果胶的加工来源,其丰富的新北美圣草苷可作为胡柚加工副产物新的开发方向。
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关键词
常山胡柚
油胞层
白皮
层
黄酮类化合物
酚酸类
果胶多糖
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职称材料
题名
23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究
被引量:
4
1
作者
刘阳
臧文静
梁潇
王岳
李鲜
孙崇德
机构
浙江大学果实品质生物学实验室/农业农村部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室/园艺产品冷链物流工艺与装备国家地方联合工程实验室/园艺植物整合生物学研究与应用浙江省重点实验室
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第12期234-246,共13页
基金
国家重点研发计划政府间国际科技创新合作专项(2017YFE0122300)
国家自然科学基金项目(32072132,3210932)
+1 种基金
农业农村部科研杰出人才及其创新团队(果实营养与人类健康创新团队)项目
中央高校基本科研业务费专项基金(2020XZZX003-03)。
文摘
选取23个柑橘品种果实油胞层,采用高分辨质谱等技术鉴定其主要类黄酮组分,研究其抗氧化活性。结果表明:柑橘果实油胞层的总酚含量在4.38~21.10 mg GAE/g DW之间。柑橘果实油胞层综合抗氧化能力最强,最弱的品种分别为“本地早”“爱媛38”。从23种柑橘果实油胞层中共鉴定出53种类黄酮,包括5种黄酮-C-糖苷,4种黄酮-O-糖苷,12种黄烷酮-O-糖苷,32种多甲氧基黄酮(PMFs),有2种类黄酮为首次在柑橘中被鉴定出,分别是根皮素-3',5'-二-C-葡萄糖苷和槲皮-3-O-鼠李糖基己糖苷。油胞层中的黄烷酮类化合物主要为圣草次苷、新圣草次苷、柚皮芸香苷、橙皮苷和香蜂草苷,PMFs主要为川陈皮素、橘皮素、5HPMF和甜橙黄酮。本文进一步挖掘并补充不同柑橘品种组分和抗氧化活性信息,为活性研究提供理论依据,也为消费提供科学指导。
关键词
柑橘
品种
类黄酮
油胞层
抗氧化
Keywords
Citrus
variety
flavonoids
flavedo
antioxidant activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
常山胡柚果实不同部位中主要功能性成分分析
2
作者
余丹丹
吴家雄
刘英
汪丽霞
杨兴良
叶兴乾
陈士国
陈健乐
机构
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
浙江大学宁波科创中心
杭州职业技术学院生态健康学院
常山县农业农村局
出处
《浙江大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期802-812,共11页
基金
浙江大学(常山)现代农业发展研究中心专项(2021-600101-0015)
浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF083)
+1 种基金
浙江省重点研发计划项目(2021C02001)
2022年度山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目“特色果蔬功能性罐头研制及产业化”。
文摘
本研究针对常山胡柚全果油胞层、白皮层、囊衣、汁胞和籽5个不同部位,连续提取其中的多酚类物质和果胶多糖,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定不同部位中的30种柑橘多酚类物质,比较果胶多糖的组成及分子量,全面分析常山胡柚果实不同部位中主要功能性成分的组成。结果表明:常山胡柚各部位黄酮类化合物主要以黄烷酮类形式存在,白皮层中新橙皮苷、新北美圣草苷质量分数较高,分别可达13700.72μg/g(按干质量计,下同)和6270.24μg/g;不同部位酚酸类组成中肉桂酸类含量高于苯甲酸类,且以油胞层中肉桂酸类含量最高;淀粉酶辅助乙二胺四乙酸溶液提取到的白皮层果胶多糖得率最高(27.46%),氢氧化钠(NaOH)溶液提取到的油胞层果胶多糖得率最高(11.30%),且2种提取方法得到的油胞层果胶多糖重均分子量均最大,分别为6.888×10^(5)g/mol和2.343×10^(5)g/mol。常山胡柚油胞层、白皮层和囊衣可作为黄酮类化合物和果胶的加工来源,其丰富的新北美圣草苷可作为胡柚加工副产物新的开发方向。
关键词
常山胡柚
油胞层
白皮
层
黄酮类化合物
酚酸类
果胶多糖
Keywords
Citrus×aurantium L.Changshanhuyou
flavedo
albedo
flavonoids
phenolic acids
pectin polysaccharides
分类号
S38 [农业科学—农艺学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究
刘阳
臧文静
梁潇
王岳
李鲜
孙崇德
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022
4
下载PDF
职称材料
2
常山胡柚果实不同部位中主要功能性成分分析
余丹丹
吴家雄
刘英
汪丽霞
杨兴良
叶兴乾
陈士国
陈健乐
《浙江大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
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职称材料
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