由扩展青霉(Penicillium expansum)PF868产生脂肪酶催化油脂水解的研究

研究了由扩展青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｉｕｍｅｘｐａｎｓｕｍ）ＰＦ８６８产生脂肪酶催化水解三种油脂（橄榄油、豆油、鱼油）的影响因素与工艺条件，其中包括：水解时间、温度、ｐＨ、酶量、油水比及添加剂，并用气相色谱对产品脂肪酸进行了分析鉴定。

酶促油脂水解和酯交换

生物催化反应具有许多优于物理,化学催化反应的特点。在油脂工业中,可以利用脂肪酶催化油脂的水解反应与酯交换反应,从而获得一般催化反应难以得到的产品。不同的脂肪酶具有不同的特性,按其专一性可分为:(1)无专一性酶,(2)作用于甘三酯1,3位的酶,(3)作用于一定结构脂肪酸的酶。酶促油脂水解反应主要用于获得甘油和脂肪酸,特别在从稳定性差的油脂制取不饱和度高的或共轭脂肪酸等更显特色。酶促油脂酶交换反应主要用于油脂的改性,这是利用较便宜的油脂制取价值较高的特殊专用油脂的一条极好途径,尤其在制取类可可脂等产品方面,效益更为显著。目前,发达国家在此方面的研究不断深入,有望酶催化技术将成为油脂工业将来发展的先进技术之一。

EGSB处理油脂水解废水的中试研究

采用EGSB对油脂水解废水的厌氧生物处理进行了较为系统的试验研究,在中温条件下(35~40℃),当污泥负荷达到20kg COD/m^3·d,上升流速在1~5m/h时,COD去除率可稳定在85%以上,通过上升流速的调整和控制可得到适合于反应器运行工况较理想的颗粒污泥。并通过试验证明,反应器温度对COD去除率影响较大,中温处理可取得较好的效果。

UASB-生物接触氧化法处理油脂水解生产废水

以工程为例,介绍了UASB(上流式厌氧污泥床)反应器和生物接触氧化工艺在处理油脂水解生产废水中的应用。结果表明出水CODcr去除率达到96%,油去除率达到99%以上,能够达到国家《污水综合排放标准》中的二级标准。

用油脂水解粗甘油研制试剂甘油

介绍了用油脂水解的粗甘油研制试剂甘油的过程，产品达到ＧＢ６８７—７７试剂级标准。

油脂水解掀起行业热潮

近来国内掀起了上油脂水解的热潮，其中有西安南风（甘油蒸馏）、张家港油脂化工二厂6万t／a、张家港马来西亚投资10万t／a脂肪酸项目（正在设计中）、山东博兴6万t／a、上海制皂集团10万t／a、新加坡郭氏兄弟下属的益海（连云港）粮油工业有限公司已上10万t／a、无锡一家6000t／a正在开车、山西南风集团运城日化厂脂肪酸项目以400万元收购贵阳日化厂1．5万t／a油脂水解，并迁至运城并配套甘油回收装置，现已投产。该套装置可生产2万t皂粒和1500t甘油。

马鞍山立白油脂水解制皂建设项目竣工投产

马鞍山立白油脂水解制皂建设项目日前举行竣工投产仪式。据悉，2010年9月马鞍山立白正式启动1075吨油脂水解制皂建设项目。该项目总投资约1．5亿元，单体建设项目的投资规模大、自动化程度高。建成后的制皂厂皂粒生产能力达到年产10万吨，同时新增年产5万吨透明皂的生产能力。

引进油脂水解脂肪酸蒸馏装置的运行评述

介绍了从意大利GIANAZZA公司引进的油脂连续水解和脂肪酸连续蒸馏装置的运行情况和其工艺流程。

高中化学“油脂水解实验的探究”项目式教学——探究如何吹出更多的泡泡

1 项目主题内容分析本项目是对人教版化学选修3的第3章“研究与实践——自制肥皂”的二次开发。在此基础上结合高中物理、生物中关于表面张力、细胞膜的结构模型知识,设计“探究如何吹出更多的泡泡”项目主题。通过 “分析泡泡的形成原理”“探究泡泡水的制备方法”“优化泡泡水的配方”等3个子任务,帮助学生将性质反应与结构组成密切关联起来,进一步深化“结构决定性质,性质决定用途”的化学思想;在实验过程中体会控制变量思想在科学探究中的重要作用。

脂肪酶对皮内油脂催化水解的特性及其脱脂效果

以富含油脂的绵羊皮粉为底物,研究了脂肪酶对皮内油脂的催化水解特性及脂肪酶脱脂效果。结果表明,脂肪酶对皮粉内油脂的催化水解作用受到其产物脂肪酸的抑制;当脂肪酶水解皮内油脂生成的脂肪酸的浓度达到1500μmol/g油脂时,对脂肪酶产生明显的抑制作用;当脂肪酸浓度达到2500μmol/g油脂时,脂肪酶的作用几乎被完全抑制,皮内油脂的最大水解度为70%左右。酸性和中性条件下的单独脂肪酶处理并不能去除皮内的油脂类物质,脂肪酶处理后用适当的碱洗(碳酸钠溶液洗涤),可完全除去脂肪酶的水解产物,用脱脂率达到66%,再结合少量表面活性剂的乳化作用,脱脂率可提高至75%,脱脂效果优于传统的皂化法和乳化法。

CLSM法检测海藻酸对体内油脂水解的影响

通过荧光染料尼罗红在激光共聚焦显微镜(CLSM)下记录的信号强度,研究了海藻酸对乳液中油脂在体内消化过程的影响。尼罗红仅对乳液中油脂具有染色作用,因而可以显示油脂的变化。结果表明,海藻酸在胃部能够保持乳液颗粒结构,但存在一定凝聚。而海藻酸在小肠中能明显抑制脂肪酶对油脂的水解。

油脂高温高压连续水解机理及工业因素讨论

本文介绍油脂高温高压连续水解的机理及工艺，对影响水解的工业因素：油脂质量、水油比、温度和蒸气波动进行分析，指出该工艺具有水解率高、处理量大等优点。

脂酶催化油脂连续水解工艺

与传统的高温、高压下油脂水解工艺相比,脂酶催化油脂连续水解工艺具有以下优点:条件温和,副反应少,对产品选择性好;节省热能消耗,减少废水污染。另外,油脂连续水解制备脂肪酸和甘油,这既是一种可再生的化工原料,又是天然产物,越来越受到人们的重视。近年来,有关脂酶水解油脂的研究进展,令人瞩目的是西德研究人员提出的不用膜或载体固定酶,油、水相的乳状液环循工艺方法,实现了酶的回收、环循使用。

生物反应器在油脂加工中的应用——水解和酯交换

一、生物反应器的概念近年来,生物反应器作为食品加工的一种方法得到广泛的应用。从工业观点来看,为了适应我们的需要,要求把生物或酶作为催化剂用于某一工序,并且为了提高效率采取连续方法。这种"使其连续地接受生物化学催化作用的空间"实际上就成为工业上要求的生物反应器。研究这种生物反应器需要考虑备种因素,大致分类如下: 1.按反应器、反应系统分类 (1)反应器有填料塔、流动床、空心纤维等形式,并分为一段或多段。

三液相酶催化体系水解橄榄油的研究

采用三液相酶催化体系水解橄榄油,考察构成三液相体系的物质对酶的影响;考察了硫酸铵的含量和PEG400的含量对酶的分配分数、回收率及催化效率的影响,研究了中下相与油的体积比对水解橄榄油的影响,并初步探究了三液相体系水解橄榄油的微观液滴结构。结果表明:在酶添加量142.5 U/g、硫酸铵含量15%、PEG400含量28%、中下相与油的体积比3∶1、转速200 r/min条件下,酶的分配系数达到28.28,酶的回收率达99.65%,水解24 h后,脂肪酸含量达98.17%,在对照(油水体系)中,相同条件下产生的脂肪酸含量仅为42.06%。显微镜下液滴观察结果表明,三液相体系中独特的液滴结构可能是该体系优于油水两相体系的原因。

油脂脱臭工艺的有关技术参数的介绍

近年来,随着人民生活的不断改善,对食用油脂质量的要求也越来越高。毛油除加碱精炼外,有的还需进行脱色脱臭等处理,进一步降低其色泽和异味。 对于脱臭工艺,到目前为止,我们还缺乏系列的数据,以致自行设计的脱臭设备尚不能完全符合生产的要求。现介绍有关脱臭的技术参数,以供参考。

食用油脂储运指南

本文编译了马来西亚棕榈油研究院K·G·伯格编写的《食用油脂储运指南》,对《指南》产生的背景、《指南》的用途以及储运设施、操作维修等方面作了较详细的说明.

油脂在储藏过程中的酸败及其防止或延缓措施

油脂是人们日常生活中不可缺少的食物,每天都要食用它。但是一般人却对它在储藏过程中的品质变化情况关心和研究的太少,有的人甚至把变质的油脂所表现出来的性质、误以为是油脂固有的性质。如有人认为油脂的粘度越大,质量越好;也有的人认为,油脂是和砂糖、食盐一样的东西,存放多久,也不会变质。因此,

利用植物油下脚料制备烷醇酰胺型驱油剂

简要叙述了油脂水解反应基本原理与烷醇酰胺类合成原理 ,提出了新的水解工艺———常压多级催化水解法 ,以植物油下脚料为原料制备了较纯的混合脂肪酸 ,确定了油脂水解的最佳工艺条件。同时 ,提出了以混合脂肪酸为原料合成烷醇酰胺类驱油剂的新工艺———改进一步法 ,确定了反应的配方和反应条件 ,并对产物进行了结构表征和性能测定。结果表明 ,产物具有优异的物理性能和界面活性 ,采用低加入量 (0 .3%以下 )就能较大幅度地降低油水界面张力 ,可低至 10 -3