不同储存时间对未精练油脂过氧化值的影响

油脂在储存过程中,因油脂氧化酸败使其过氧化值升高。但不同的油脂由于所含成分的差异,其酸败程度不同;同一种油脂由于加工及储存方法不同,其酸败程度也不完全一致。本文采用含单不饱和脂肪酸较高的茶油及含多不饱和脂肪较高的麻油,对其刚压榨出的毛油经储存一段时间后的过氧化值进行了测定,现报道如下。1 材料和方法1．1 仪器与试剂(1)酸式滴定仪(2)饱和碘化钾溶液(3)三氯甲烷—冰乙酸混合液:取40ml三氯甲烷,加60ml冰乙酸混匀。(4)0.002N硫代硫酸钠标准掖(5)

浅谈油脂精炼工艺的调整

油脂精炼总的要求是:在保证油品质量的前提下,尽量提高成品油的得率,降低生产成本。合理选择油脂精炼工艺,充分利用各工序的辅助作用,便可取得良好的效果。

浅析油脂的乳化问题

前言 油脂在间歇式水化、碱炼时,由于毛油质量和操作方法上的问题,常会遇到油水难于分离的油脂乳化现象,如处理不当,将会给企业造成不应有的损失,根据我们平时生产操作中所得到的一些体会,结合兄弟厂家的经验和我们平时使用的效果,简要地谈一些我们对油脂乳化的肤浅认识,供广大炼油同行参考。

破除油脂乳化的方法

本文根据笔者多年的生产工作经验,对油脂在水化脱胶、碱炼水洗操作过程中产生乳化的原因、乳化程度及破除乳化的方法作了简明的介绍。