弱电场中油菜籽蛋白提取优化及结构测定

以冷榨油菜籽为原料,将弱电场引入到油菜籽蛋白的提取中,使用单因素和正交试验结合法对弱电场中油菜籽蛋白提取工艺进行优化。结果表明:油菜籽蛋白提取因素对提取率影响的主次顺序为电压>温度>料液比,最佳提取工艺为电场电压15 V、水污温度30℃、料液比1∶10(g/mL),在此条件下提取率可达7.59%。使用红外光谱及元素分析对产品进行分析,显示提取产物中存在明显的酰胺Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带,其蛋白纯度为88.75%;最后测定了最佳条件提取产物的扫描电镜,结果显示蛋白质成不规则颗粒状。本研究结果证明使用电场絮凝,可获得纯度较高的蛋白质,此研究可为其他种类蛋白质在弱电场中的提取提供一定的参考。

两种不同多糖对油菜籽油体乳液稳定性的影响

为了提高油菜籽油体乳液在不同环境条件下的稳定性。本文以带负电荷的可溶性大豆多糖(SSPS)和不带电荷的魔芋葡甘聚糖(KGM)为原料形成油菜籽油体乳液。利用激光粒度分析仪和显微镜分别对两种不同多糖的油菜籽油体乳液进行了粒度分析和微观结构观察,考察了两种含不同多糖的油菜籽油体乳液在不同环境应力(pH、离子浓度和热处理)下的稳定性,以不含多糖的油菜籽油体乳液作为对照。实验结果表明:油菜籽油体乳液的粒径随着SSPS和KGM浓度的增加逐渐减小。除了pH2.0,不含多糖的油菜籽油体乳液在不同pH的粒径都显著高于(P<0.05)含KGM和SSPS的油菜籽油体乳液的粒径,此外,除了pH10.0外,含SSPS的油菜籽油体乳液在不同pH的粒径显著低于(P<0.05)含KGM的油菜籽油体乳液的粒径,而且含SSPS的油菜籽油体乳液的粒径受pH的影响较小。不含多糖的油菜籽油体乳液在不同盐离子浓度时的粒径变化不显著(P>0.05),但都显著高于(P<0.05)含KGM和SSPS的油菜籽油体乳液的粒径。微观结构图也显示了含KGM和SSPS的油菜籽油体乳液在不同盐离子浓度下其油滴的分散性要好于不含多糖的油菜籽油体乳液。不含多糖的油菜籽油体乳液的粒径随着温度的升高而逐渐增加,且都显著高于(P<0.05)含KGM和SSPS的油菜籽油体乳液的粒径,而含SSPS的油菜籽油体乳液的粒径受温度的影响不显著(P>0.05)。综合以上结果,KGM和SSPS都能显著提高油菜籽油体乳液的稳定性,且SSPS效果更好。

油菜籽离散元仿真参数分析及标定

为了获得油菜籽优化的播种参数,采用EDEM软件对油菜籽播种时的颗粒堆积进行模拟仿真,采用MATLAB图像处理技术,对堆积角边缘轮廓进行线性拟合,获得准确的休止角作为响应值,根据休止角响应值对油菜籽离散元仿真参数进行标定。应用筛选试验设计方法对10个初始参数进行筛选,发现油菜籽-油菜籽之间滚动摩擦系数、油菜籽-播种箱板之间相互摩擦系数以及油菜籽-油菜籽之间静摩擦系数对颗粒团休止角影响显著。根据试验结果建立了显著性参数与休止角的回归模型,得到显著性参数的最佳组合为:油菜籽-播种箱板的静摩擦系数0.283、油菜籽-油菜籽滚动摩擦系数0.036、油菜籽-油菜籽静摩擦系数0.284。最后将最佳参数组合下仿真得到的休止角与真实试验值进行对比验证,发现二者无显著性差异(P>0.05),表明应用响应面优化标定油菜籽离散元仿真中所需的参数是可行的;同时,标定所得的最佳参数组合可为油菜籽离散元仿真参数的选取提供参考。

气象因子对南溪区油菜籽产量的影响分析

本文利用南溪区2011~2023年的气象观测资料和油菜生产数据,分析和研究南溪区油菜籽产量与气象因子的相关关系,进而探究南溪区油菜籽产量对当地气象因子的反应。研究表明:1) 在油菜生长全阶段,南溪区油菜籽产量与平均气温、相对湿度以及累计日照时数呈正相关关系,与累计降水量呈负相关关系,相关性系数−0.1. 2) 油菜生长的各阶段时期,年际累计日照时数与平均气温与油菜籽产量相关性不强,但南溪区的气候条件能够满足油菜生长的基本需求。3) 油菜生长的各阶段时期,年际累计降水量和相对湿度与南溪区油菜籽产量相关性较强。特别是相对湿度条件,非常适合油菜的生长。由此可以得出,南溪区气象条件适宜油菜的生长,同时气象因子对油菜籽产量总体上贡献是积极的。

油菜籽双螺旋压榨出油率的影响因素分析

为探究榨油生产线上影响油菜籽出油率的关键因素,对油菜籽的双螺旋压榨进行了实验分析,探索了油菜籽种类、物料含水率、主轴转速和轧胚机间隙大小对出油率的影响,并对结果进行了方差分析。研究结果表明:轧胚机间隙大小对出油率的影响显著,产地和含水率以及主轴转速的影响不显著,其因素主次顺序为轧胚机间隙大小>油菜籽产地>油菜籽含水率>主轴转速;对SSYZ120/12双螺旋榨油机而言,最佳的物料含水率为6%,轧胚机间隙为3 mm,最佳主轴转速为16 r/min。

浅析核磁共振在油菜籽含油量测定中的应用

本文比较了索氏抽提法与核磁共振法测定油菜籽含油量的准确度和精密度。结果表明,核磁共振法在油菜籽含油量测定中具有较好的准确度和精密度,与索氏抽提法差别较小,可以作为油菜籽含油量的快速测定法。

食用油加工用油菜籽滚筒式烘干机温度自动控制

常规的烘干机温度控制虽然采用机械化设备,但需要人工辅助控制温度,导致温度控制不精确,油菜籽的烘干不充分。为此,提出食用油加工用油菜籽滚筒式烘干机温度自动控制。在自控设计中,通过油菜籽干燥曲线分析干燥过程,并计算油菜籽干燥温度的变化,然后构建滚筒式烘干机内部流场仿真模型,最后通过控制器感应筒内温度,实现温度自动控制。实验证明,应用该方法对油菜籽进行烘干处理,可控制热风温差与筒壁温差不超过10℃,油菜籽的干基含水率均能保持在8%以下,温度变化控制效果和油菜籽烘干效果较好。

推动农机新技术新装备鉴定推广应用提升油菜籽机收减损作业质量

油菜是我国主要油料作物之一,种植面积和总产量均居世界前列。但油菜籽收获机械化水平一直较低,究其原因主要在于油菜籽联合收获机收获作业(以下简称油菜籽机收)损失率较高,常常出现机收损失率达不到国家规定的合格指标情况,农户难以接受。油菜籽机收损失率的影响因数很多,机具质量是关键,且不同结构的油菜籽收获机作业质量存在较大差距,其中一种装配新型割台的油菜籽收获机,割台喂入机构驱动型式为拨禾链+侧边锥型螺旋分禾导入装置,解决油菜籽收获割台损失的技术问题,机收作业质量得到较大提升。能有效解决油菜籽机收的“堵点、难点”,建议多措并举,开展生产鉴定推广应用一体化,强化油菜籽机收质量监管和服务体系建设,推动农机新技术新装备的普及应用,提升油菜籽机收减损作业质量,促进油菜籽收获机械化高质量发展。

油菜籽品种对浓香菜籽油风味的影响

以6种不同品种的油菜籽为原料,在同一工艺条件下制取浓香菜籽油,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪(headspace-solid phase micro extraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析鉴定6种不同品种浓香菜籽油的挥发性风味成分,结合相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)确定菜籽油中的关键风味物质,再结合主成分分析和感官评价探讨低芥酸浓香菜籽油与高芥酸浓香菜籽油之间,低芥酸浓香菜籽油之间整体风味的差异。结果表明,6种浓香菜籽油共检测出41种挥发性成分,主要的挥发性风味物质为硫甙降解产物、杂环类化合物、苯环类化合物和酮类化合物;利用ROAV法确定6种浓香菜籽油的关键风味物质,其中1~5号低芥酸菜籽油均有的关键风味物质包括2-甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、糠醛、苯代丙腈、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚,6号高芥酸浓香菜籽油的关键风味物质为3-丁烯基异硫氰酸酯、苯代丙腈、2,3,5-三甲基吡嗪;主成分分析与感官评价表明低芥酸浓香菜籽油与传统浓香菜籽油的整体风味具有明显区别,传统浓香菜籽油呈刺激味、辛辣味,而不同品种低芥酸浓香菜籽油之间也有差异,但有重叠部分,即均具有烤坚果味。

利用图像分析和深度学习预测油菜籽中总酚含量

目的建立了一种结合图像分析和深度学习的油菜籽中总酚含量的快速预测方法。方法利用VGG19网络进行油菜籽图像籽粒特征的提取,通过多个卷积层来学习油菜籽图像的特征,并建立了回归模型用于预测油菜籽的总酚含量。共收集了100种油菜籽样本,将油菜籽样本按照3:1的比例划分为训练集和测试集,利用均方损失函数(MSELoss)和决定系数(r^(2))评估模型预测准确性。结果测试集MSELoss=0.0085、r^(2)=0.9914,表明该预测模型具有一定的准确性和实用性。结论本研究提出了一种快速、准确的评估油菜籽总酚含量的方法,为油菜籽的总酚测定提供一种快速、准确的智能化检测方法。

开发油菜籽蛋白资源的关键技术及其意义

开发油菜籽蛋白资源的关键技术及其意义余礼明伍冬生吴谋成文友先（华中农业大学，武汉市武昌，４３００７０）我国是油菜生产大国，种植面积和总产量均占世界第一位。近几年我国油菜的年均种植面积为６００多万ｈｍ２，油菜籽产量达８５０万ｔ。这些油菜籽加工后可得到５...

基于响应面法优化油菜籽饼粕缓蚀剂的提取制备工艺

采用响应面法以油菜籽饼粕缓蚀剂(RMI)的提取率Y和200 mg·L^(-1)RMI在H_(2)SO_(4)溶液中对冷轧钢的缓蚀率η_(w)为响应值,优化RMI的提取工艺。结果表明,液料比、提取剂浓度、回流温度3个因素对RMI的Y和η_(w)有显著的影响。通过分析预测得到最优提取工艺参数为液料比为41.59:1、提取剂浓度为43.61%、回流温度为76.89℃时,7与η_(w)均达到最高值,分别为:17.40%、88.50%。验证最佳提取工艺参数(液料比40:1、提取剂浓度40%、回流温度75℃),得到RMI的Y=17.09%和η_(w)=88.35%,与模型预测值高度接近。则采用响应面法对RMI的提取制备工艺参数进行优化得到的结果合理可行。

双低油菜籽分离蛋白提取方法对其功能性的影响

油菜籽蛋白是一种氨基酸组成合理的完全蛋白,其营养价值与酪蛋白不相上下,属于一类潜在的可食用优质蛋白。本文选冷榨油菜籽粕为原料,采用碱溶酸沉和电场絮凝的方法提取其中的油菜籽分离蛋白,并比较其结构和功能性。结果显示:电场方法提取的油菜籽蛋白ERP的表面疏水性为5.776±0.222,大于碱溶酸沉法的样品CRP(4.803±0.060),其乳化性(49.95%)、乳化稳定性(90.85%)及持油性(166.18%)均更优。ERP和CRP分子的二硫键含量分别为47.51μmol/g和36.67μmol/g。在电流的作用下,电场提取样品的α-螺旋及β-转角所占比例较高。结论:提取方法会影响油菜籽分离蛋白的氨基酸比例、结构及功能性。

油菜籽联合收获机作业效果综合测评

我国油菜机收损失率过高,一个重要原因是在实际生产中大多用谷物联合收割机兼收油菜,收获损失难以精准把控,割台损失率、脱粒清选损失率、破碎率都过高,总损失率难以达到行业标准要求,亟待对专用油菜籽联合收获机实际作业性能进行科学准确评价,加大专用油菜籽联合收获机推广应用力度。为此,农业农村部农业机械化总站组织对国内主流的3款专用油菜籽联合收获机开展了包括作业性能和经济性能在内的作业效果综合测评。结果显示,3款机具的含杂率、破碎率、总损失率等作业性能指标均达到行业标准要求,满足生产需要,充分说明油菜籽专用联合收获机的作业性能比兼用收获机更为可靠;3款机具的作业效率均是人工收割油菜的100倍以上,包括人工、机具折旧、燃油在内的作业总成本只有人工的1/10,经济效果显著。通过结果分析,提出以收定种、耕种收一体推进油菜机收,大力发展高效低损油菜收获机具装备,加大机手培训指导减少机收损失等措施建议。

油菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷的含量及其降解

油菜籽副产品是猪日粮中仅次于豆粕的第二种最常用的蛋白质和氨基酸来源。然而,由于硫代葡萄糖苷(简称硫苷)含量高,限制了其在猪日粮中的应用。硫苷是十字花科蔬菜中的一种重要的次生代谢产物,根据侧链基团的不同,分为脂肪族、芳香族和吲哚族三大类,这取决于参与硫苷生物合成的氨基酸。

高效液相色谱-串联质谱法测定油菜籽和亚麻籽中16种真菌毒素

采用真菌毒素多功能净化柱(Mycotoxin multifunctional purification column,MFC)对样品进行前处理,建立了高效液相色谱-串联质谱法测定油菜籽和亚麻籽中16种真菌毒素及其代谢产物的检测方法。以50%乙腈水溶液对样品中目标物进行震荡提取,经MycoSpin TM 400多功能净化柱净化处理,采用EclipsePlus C18色谱柱分离,11种毒素采用电喷雾多反应离子监测正模式分析,5种毒素采用负模式分析,同位素内标法定量。16种真菌毒素在各自浓度范围内线性关系良好(R 2>0.988),在二种基质中进行3个水平添加实验(n=6),回收率为65.0%~97.3%,相对标准偏差为5.1%~10.9%,方法检出限为0.2~11.5μg/kg,定量限为0.5~30.0μg/kg。本方法操作简单、准确性和灵敏度高,可用于油菜籽和亚麻籽中16种真菌毒素残留的检测分析。

化肥减量配施油菜籽饼肥对烤烟碳氮代谢及产量的影响

为进一步验证有机肥对烟株生长代谢的影响,寻找有机肥施用下化肥减施的最佳比例,以云烟85为试材,研究烟草专用肥930 kg·hm^(-2) (N:P_2O_5:K_2O=10:10:25,CK)、减肥15%+300 kg·hm^(-2)油菜籽饼肥(T1)、减肥30%+300 kg·hm^(-2)油菜籽饼肥(T2)和减肥45%+300kg·hm^(-2)油菜籽饼肥(T3)等4种施肥方式对烟株不同生育时期碳氮代谢酶活性、碳氮积累量以及烤后烟叶的经济状况的影响。与纯施化肥(CK)相比,移栽80 d后,T2处理干物质积累量、叶绿素含量、光合速率、碳含量、碳积累量、氮含量、氮积累量分别提高了5.49%、33.86%、32.79%、23.43%、16.89%、17.09%、11.03%。各处理的烟株淀粉酶和硝酸还原酶活性均随生育时期表现为先升高后降低趋势;移栽20 d,两种酶的活性均表现为CK高于减肥配施油菜籽饼肥处理;移栽35 d后,T1、T2两处理的两种酶活性较CK有显著提升。T1处理烟叶产量最高,但均价及中上等烟叶率显著降低;T2处理产值、均价及中上等烟叶率最高,较CK提高了14.58%、8.94%、6.08%。该研究明确了减肥30%+300 kg·hm^(-2)油菜籽饼肥效果最佳,为维持烟草产量与品质稳定及发展可持续绿色友好型农业提供理论依据。

近年我国油菜籽价格波动及成因分析

油菜籽是我国重要的植物油料,2015年国家取消油菜籽临储政策,对油菜籽价格及其产业发展产生了巨大影响,油菜籽价格波动又会反过来影响油菜种植户及油菜籽加工企业。通过对2017年油菜籽价格进行系统分析,同时利用BP和HP分析法对2009年以来油菜籽月度价格进行长期趋势和短期波动分析,结果表明:从长期趋势来看,油菜籽价格经历了先上升、再下降又上升的三个阶段;从短期趋势来看,油菜籽价格波动周期约为三年。根据油菜籽价格波动原因及其后期价格预测分析,提出了稳定油菜籽市场价格的建议。

蒸汽爆破预处理油菜籽的多酚得率及抗氧化活性

油菜籽经0.4、0.7、1.0 MPa等3种压力及维压1、3 min的蒸汽爆破预处理后,采用低温压榨法分离菜籽饼及油,分别测定其多酚得率、组成及抗氧化活性,探究蒸汽爆破预处理对其的影响。结果表明:相同维压时间下提高爆破压力或相同的压力下延长维压时间,制备的菜籽油颜色逐渐加深;经蒸汽爆破处理后菜籽饼多酚得率为7.12~8.42 g/(100 g),菜籽油多酚得率显著提高,1.0 MPa下维压3 min时,菜籽油多酚得率最高,为0.56 g/(100 g);菜籽饼中生成了2,6–二甲氧基–4–乙烯基苯酚(canolol)、儿茶素、咖啡酸等物质,其中canolol的转化生成量最大,且一部分迁移到菜籽油中,0.7 MPa下维压3 min时,菜籽饼和油中canolol含量达到最大,分别为12120.00、4680.00 mg/kg;DPPH、ABTS和FRAP法测定的菜籽油提取物的抗氧化能力显著提升,但菜籽饼的抗氧化能力变化幅度较小;多酚得率与提取物的抗氧化能力之间存在显著或极显著的正相关。可见,蒸汽爆破可作为提高菜籽油中多酚含量及抗氧化活性的一种有效预处理技术,蒸汽压力0.7 MPa、维压3 min可作为一个较优的汽爆条件用于油菜籽的加工处理。

低温冷榨过程中油菜籽出油率影响因素仿真分析

目的:探究油菜籽在双螺旋榨油机中压榨时出油率的影响因素。方法:对油菜籽的压榨过程进行仿真,并探索榨螺转速和孔隙度两个因素对出油率的影响。结果:油菜籽出油率与孔隙度呈线性关系,孔隙度越大出油率越低;出油率与榨螺转速呈负相关。结论:当孔隙度为0.45,榨螺转速为20 r/min时,油菜籽出油率最高。