油菜花粉酶解物的体外抗氧化活性研究

测定了油菜花粉酶解物(CPRP)在化学模拟体系、小鼠线粒体、大鼠红细胞、小鼠肝匀浆中的抗氧化作用。结果表明,在化学模拟体系中,油菜花粉酶解物具有还原能力,可较好地清除羟基自由基。在体外试验中,油菜花粉酶解物能抑制线粒体膜的肿胀,抑制大鼠红细胞自氧化溶血和小鼠肝匀浆中丙二醛(MDA)的生成,得出了油菜花粉酶解物在生物体外有明显的抗氧化作用的结论。

油菜蜂花粉酶解物抗氧化性能的研究

对油菜蜂花粉酶解物和水提物进行了体外抗氧化实验。结果表明,花粉酶解物具有良好的抗氧化功能,在50mg/ml浓度下对超氧阴离子自由基、羟自由基和脂质过氧化的抑制率分别达到87．4%、61．2%和95．9%。比较酶解物和水提物抗氧化性能可知,酶解物清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力明显高于水提物,在50mg／ml时,对羟自由基的抑制率比水提物高约30%,清除超氧阴离子自由基的能力高约20%,而抑制脂质过氧化的能力与水提物之间无明显差异。

油菜花粉谷蛋白酶解物的制备(英文)

以陈放1年的油菜蜂花粉为原料,对破壁脱脂后的花粉中各组分蛋白含量进行了研究,其中谷蛋白的含量约占总蛋白含量的55.7%,清蛋白为39.0%,球蛋白和醇蛋白只有3.2%和2.1%。以谷蛋白为原料,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对油菜花粉谷蛋白最佳酶解条件进行了研究。结果表明,Alcalase碱性蛋白酶水解油菜花粉谷蛋白的最佳水解条件为底物浓度6%,pH值9.0,水解温度60℃,酶底比1460 U/g,水解时间2 h,谷蛋白酶法改性后抗羟基自由基的活性能达到70.0%。

响应面法优化油菜花粉谷蛋白酶解条件

本研究在底物浓度、酶底比、pH值、酶解时间和温度五个单因素试验的基础上,利用响应面分析法对油菜花粉谷蛋白最佳酶解条件进行了研究。结果表明,Alcalase碱性蛋白酶水解花粉谷蛋白的最佳水解条件为底物浓度6%,pH值9.0,水解温度50℃,酶底比1460U/g蛋白,水解时间2h。

油菜花粉酶解肽对^(60)Coγ辐射损伤小鼠造血功能的影响

探讨油菜花粉酶解肽对8 Gy的60Coγ辐射损伤小鼠造血功能的影响,为开发安全无毒有效的抗辐射药物和提高花粉附加值提供依据。小鼠随机分为空白组、照射对照组、油菜花粉酶解肽低、中、高剂量组,样品采用灌胃方式给予实验小鼠,连续灌胃30 d后,接受8 Gy60Coγ射线一次性辐射,照射后定期对小鼠尾静脉取血并做血象分析;辐射后20 d,测定骨髓细胞微核率及DNA含量、肝脏SOD活性、血清MDA值。与对照组比较,油菜花粉酶解肽能一定程度上改善外周血象指标(白细胞、红细胞、血小板数、血红蛋白),降低骨髓细胞微核率,提高小鼠骨髓细胞DNA含量、提高SOD的酶活和降低血清MDA含量,且在各剂量组中高剂量组效果教好。油菜花粉酶解肽对辐射损伤小鼠的造血功能具有一定的防护作用。

青海油菜蜂花粉酶解破壁前后营养成分的比较

对青海油菜蜂花粉及生物酶解破壁花粉的营养成分进行了分析和比较。结果表明,花粉经酶解破壁后,粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核酸、总黄酮、灰份、多数氨基酸、维生素(A、B、C和K)及黄酮类化合物(原青花素、芦丁、槲皮素、异鼠李素)的含量得到了明显提高,而K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Cr、Cd、Ni、Mn等矿质元素的含量无明显变化。青海油菜花粉经破壁后更有利于营养成分和活性成分的释放。

酶解油菜蜂花粉抑制超氧阴离子自由基的研究

【研究目的】探讨油菜蜂花粉中水溶性有效组分的抗氧化能力及其在黄嘌呤氧化酶体系中抑制O2-.的机理。【方法】采用酶解技术和膜分离技术提取分离油菜蜂花粉中水溶性抗氧化有效组分,用黄嘌呤氧化酶体系测定酶解物的不同相对分子质量级分淬灭超氧阴离子自由基(O2-.)的能力。【结果】实验结果表明,经酶解和超滤后得到的相对分子质量大于1000的组分抑制O2-.的效果非常显著【结论】酶解和膜分离技术是提高花粉抗氧化功效成分含量的有效途径。

青藏高原油菜蜂花粉酶解破壁研究

采用复合酶制剂对青藏高原油菜蜂花粉进行破壁处理,效果颇佳。方法具有作用时间短(12h左右),破壁率高(≥90%)等优点。破壁后花粉内含营养物质释放充分,各项感官指标明显改善。

甘蓝型油菜品系一些酶的活性与抗菌核病的关系

以 6个抗病品种 (系 )M0 0 4、湘油 15、中R 888、中R 783、0 84、0 85和二个感病品种 (系 ) 98C0 4、甘油 5号为材料 ,研究接种菌核病菌前后叶片中过氧化物酶 (PO)、多酚氧化酶 (PPO)、苯丙氨酸解氨酶 (PAL)、超氧物歧化酶 (SOD)的活性变化。结果表明 :接种前 ,PO、PAL二种酶活性与油菜品种抗病性相关不显著 ,而PPO、SOD酶活性抗病品种明显高于感病品种。接种后 ,抗病品种中的PO、PPO、PAL、SOD活性一般产生两个峰值 ,而感病品种一般只产生一个峰值。

油菜蜂花粉多肽饮料的研制及抗氧化活性评价

通过单因素和正交试验,研究不同因素对复合蛋白酶水解油菜蜂花粉效果的影响,优化了复合蛋白酶水解的最佳工艺、蜂花粉多肽饮料的最佳配方并分析了蜂花粉多肽饮料的抗氧化活性。酶解的最佳工艺条件为:10.0%油菜蜂花粉浆液,复合蛋白酶添加量3.5%(碱性蛋白酶与中性蛋白酶质量比=2∶1),p H 8.5,酶解温度55℃、时间200 min;在该条件下,多肽的平均得率74.37%。油菜蜂花粉多肽饮料制作的最佳配方为:以油菜蜂花粉蛋白酶解液100%为基准,分别添加0.10%柠檬酸,4.00%蔗糖,0.25%黄原胶。利用该配方制作的产品口感清爽,酸甜适中,味感协调,柔和;浅黄色,质地均匀,无颗粒或者絮状沉淀物;有油菜蜂花粉特有的香气,无异味;多肽含量1.63%(m/V),各项理化指标和微生物指标均符合相应国家标准;该产品具有良好的抗氧化活性,对清除羟自由基和超氧阴离子分别为85.28%、46.52%。

油菜蜂花粉中不同分子量级分清除羟自由基的研究

本实验以油菜蜂花粉为原料,利用碱性蛋白酶对花粉蛋白进行降解,并用不同截留相对分子质量的超滤膜和纳滤膜对油菜蜂花粉酶解液进行相对分子质量分级,最后用Fenton体系测定了酶解物的不同相对分子质量级分清除羟自由基的能力。实验结果表明,酶解蜂花粉对Fenton体系产生的羟自由基的清除能力大于未酶解的水提物,经膜分离后得到的相对分子质量200～10000D的级分抑制羟自由基的效果非常显著,尤其是相对分子质量5000～10000D的级分,说明油菜蜂花粉清除羟自由基的有效部位主要是在相对分子质量200～10000D的级分中。实验结果显示,通过酶解和膜分离能有效地提高花粉清除羟自由基的能力。

油菜花粉破壁技术研究

以双子叶植物中的十字花科芸苔属油菜(Bassica Campestros L.)为试验材料,探讨了水合法、冷冻酶解法、直接酶解法、水合-酶解二步法和三步法等多种破壁方法,比较得出油菜成熟花粉,水合法破外壁最为理想,而其中以1mol/L蔗糖为水合液最好,其破外壁率可达92.4％,油菜幼嫩花粉的破壁以水合-酶解二步法最好,其中以0.8mol/L甘露醇+2％纤维素酶组合最好,其破壁率达85.7％。

油菜花粉酶解肽抗辐射损伤的研究

目的研究油菜花粉酶解肽(CPRP)的抗辐射损伤作用,为开发安全低毒的抗辐射药物和提高花粉的其它效应提供理论依据。方法将昆明种小鼠随机分为正常对照组、辐射对照组、维生素C(VC)对照组、CPRP低、中、高剂量组。正常对照组与辐射对照组以生理盐水灌胃,VC组以100mg/kgbwVC水溶液灌胃,低、中、高剂量CPRP组分别以50、100、150mg/kgbw的CPRP溶液灌胃,1次/d,连续灌胃35d。在14d时进行4Gy60Co-γ射线一次性辐射。灌胃结束后杀死动物,检测小鼠外周血白细胞数、肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、骨髓细胞DNA含量和脏器指数。结果CPRP能在规定实验条件下阻止由辐射引起的小鼠外周血白细胞数下降,SOD活性增强,并使小鼠骨髓细胞DNA含量和胸腺脾脏指数升高。在三个剂量组中以高剂量组效果最好。结论CPRP具有良好的抗辐射作用。

天花粉蛋白C-端顺序的测定

采用肼解法、乙内酰硫脲法和羧肽酶法检测了天花粉蛋白的C-端氨基酸有二,分别为Met和Ala借计算机辅助的羧肽酶法,测定了天花粉蛋白C-端顺序,其结果显示C-端是非均一的,有两个末端,分别为—ArgAsnAsnMetOH和—ArgAsnAsnMetAlaOH.这些结论已经从天花粉蛋白的溴化氰降解物中获得游离的Ala.