好时沙爹 闻名不如见面的鸡饭

与其说我喜欢吃海南鸡饭，其实我在意的，从来也只是鸡油饭，所以这个一向是我的“主修课”之一。

传统美食放异彩——一个老字号的健康营养饮食理论

1935年,创始人黄广才独创白切鸡的烹制方法,经营"一盅肠红汤,半边(?) 记鸡,一碟炒油菜,一碗鸡油饭",令众多食客回味无穷,饮誉南洋。经过70 年的风风雨雨,(?)记鸡继承和发扬了"澄黄油亮。皮爽肉滑、鲜美骨香、鸡味浓郁"的独特风味。如今更是流传日广,在湛江是妇孺皆知,并且拓展了连锁店,抢占深圳特区餐饮市场之先机。

文昌鸡饭

文昌人对'海南四大名菜'之首的文昌鸡饭如数家珍,从小吃到大,又从大吃到老,都是那股香喷喷的味道,让人垂涎三尺。即使是那些侨居世界60多个国家和地区的120多万海外文昌人,也会对这道'海南第一名菜'的美味赞不绝口,自豪之情溢于言表。对于那些远隔千里的海外游子来说,文昌鸡的味道其实就是'家'的味道。在文昌有'无鸡不成宴'的说法,逢年过节和婚宴嫁娶,白切文昌鸡是文昌人必不可少的一道名菜。