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山西特产“泗交绿茶”抗氧化活力评价
被引量:
1
1
作者
李芸
姚依林
解庆
《现代园艺》
2020年第5期8-10,共3页
为比较研究山西特产“泗交绿茶”与绿茶名品汉中仙毫、日照绿茶和信阳毛尖茶叶的抗氧化活性,测定4种茶叶含水率、水浸出物、总酚和黄酮含量,并采用DPPH法、ABTS法和FRAP法对其抗氧化活性进行测定。结果表明,山西特产“泗交绿茶”含水率...
为比较研究山西特产“泗交绿茶”与绿茶名品汉中仙毫、日照绿茶和信阳毛尖茶叶的抗氧化活性,测定4种茶叶含水率、水浸出物、总酚和黄酮含量,并采用DPPH法、ABTS法和FRAP法对其抗氧化活性进行测定。结果表明,山西特产“泗交绿茶”含水率和水浸出物较低;总酚含量较低,为210.90±8.46 mg/g;黄酮含量最高,为8.53±0.23 mg/g;对DPPH自由基、ABTS自由基和FRAP自由基的清除能力较弱,分别为1819.09±33.83μmo L/g、2637.31±34.11μmo L/g和1219.20±33.28μmo L/g Trolox含量;总酚与茶抗氧化能力呈极显著正相关,可作为绿茶抗氧化活力的评价依据。山西特产“泗交绿茶”具有较高的抗氧化活力,是一种良好的天然抗氧化物质。
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关键词
泗交绿茶
抗氧化活力
评价
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职称材料
题名
山西特产“泗交绿茶”抗氧化活力评价
被引量:
1
1
作者
李芸
姚依林
解庆
机构
山西农业大学林学院
北京林业大学林学院
出处
《现代园艺》
2020年第5期8-10,共3页
基金
山西省普通高等学校大学生创新创业训练项目(2017106)
博士科研启动项目(2015YJ16)。
文摘
为比较研究山西特产“泗交绿茶”与绿茶名品汉中仙毫、日照绿茶和信阳毛尖茶叶的抗氧化活性,测定4种茶叶含水率、水浸出物、总酚和黄酮含量,并采用DPPH法、ABTS法和FRAP法对其抗氧化活性进行测定。结果表明,山西特产“泗交绿茶”含水率和水浸出物较低;总酚含量较低,为210.90±8.46 mg/g;黄酮含量最高,为8.53±0.23 mg/g;对DPPH自由基、ABTS自由基和FRAP自由基的清除能力较弱,分别为1819.09±33.83μmo L/g、2637.31±34.11μmo L/g和1219.20±33.28μmo L/g Trolox含量;总酚与茶抗氧化能力呈极显著正相关,可作为绿茶抗氧化活力的评价依据。山西特产“泗交绿茶”具有较高的抗氧化活力,是一种良好的天然抗氧化物质。
关键词
泗交绿茶
抗氧化活力
评价
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
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被引量
操作
1
山西特产“泗交绿茶”抗氧化活力评价
李芸
姚依林
解庆
《现代园艺》
2020
1
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