不同种植密度对泡渍豇豆成豇9号产量及效益的影响

为加快泡渍豇豆专用品种推广,实现节本增效栽培,以成豇9号为试验材料,研究3种不同种植密度与生产常规密度对豇豆农艺性状、产量与效益的影响。结果表明:随着密度加大,生长势强的处理叶片随之加大,产量反而降低、病虫害增加、成本加大;处理3(每667 m^2种植9 000株,1 800穴,行穴距170 cm×45 cm)的产量、产值最高;处理1(每667 m^2种植9 000株,1 500穴,行穴距170 cm×50 cm)成本最低,产量较高。综合分析,处理1最适宜成豇9号栽培,节本增效,综合比较效益最优。

泡渍豇豆专用品种稀窝密株节本栽培技术规程

针对泡渍豇豆原料生产中劳动力密集、架材需求大等突出问题,为了实现泡渍豇豆的节本高效栽培,本规程从科学用地、品种选择、培育壮苗、栽培密度、肥水管理、病虫害防治等环节,制订了适宜泡渍豇豆专用品种的节本栽培技术,保证泡豇豆可持续生产。

泡渍豇豆脆性的质构仪检测方法

文中建立了四川传统泡菜——泡渍豇豆脆性的质构仪检测方法。以TA.XT Plus型质构仪的穿刺模式进行脆性检测,仪器参数为:P/2N-2 mm不锈钢针形探头、测前速度1.0 mm/s、测试速度3.0 mm/s、测后速度10.0 mm/s、测试距离6 mm、触发力3 g、数据采集率400 pps、测试温度为常温、测试部位为豇豆无籽部位,以"咀嚼性"为检测指标。结果显示,"咀嚼性"的数值变化可以客观地反映泡渍豇豆的脆性;对不同脆性的泡渍豇豆的检测数据集中在100~500 g·s,检测结果与感官评价一致,并能量化泡渍豇豆脆性指标。该脆性质构检测方法客观性强,灵敏度高,稳定性好,可以满足泡渍豇豆脆性定量检测的需要。