幼儿不宜吃汤泡饭

有的幼儿喜欢用汤或水泡饭吃。这样，很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了，自然加重了胃的负担。而水又冲淡了胃液，影响胃的消化功能，因此经常吃汤泡饭容易患胃病。

吃“汤泡饭”真的容易消化吗?

所谓“汤泡饭”,顾名思义就是汤和饭混在一起的一种食物。汤泡饭包含水分较多,饭粒会比较软滑,很容易吞咽入肚,因此咀嚼时间减少,食物还没经嚼烂就随汤一起快速被咽下。在日常生活中,不少人(尤其在南方)喜欢用菜汤、开水或各种营养汤泡饭吃,特别是老年人更是多见。还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩,他们认为经汤泡过的饭会变得更松软、可口,且容易下咽和消化。那么,事实真是这样吗?

吃泡饭不利健康

有许多人喜欢吃菜汤泡饭、咸菜泡饭酱油泡饭,其实“泡泡饭,嚼不烂”,汤泡饭并不助于消化。

杭州泡饭也吃香

我国南方寻常百姓家常吃的泡饭,如今已堂而皇之地走进杭州城装潢考究的酒楼饭店。在湖滨小吃一条街上,“酒旗风”是一家专营泡饭的酒楼。酒楼经理介绍,虽然是泡饭,但各大酒楼、饭庄做出来的味道,所用工艺却已不再是普通居家那样简单的“水泡饭”了,花色之多令人耳目一新,有海鲜泡饭、火腿青菜泡饭等30多种。就以海鲜泡饭为例,仅是对米饭的处理就有5道工序,还要配上12种海鲜料。杭州泡饭作为传统小吃,是江南人日常的主食,因而顾客以沪、杭人居多,也吸引了不少港台和海外游客。一位40多岁的意大利观光客,吃完后一抹嘴,指着英文菜单上的海鲜译名说:“中国燕麦粥这名字不确切,我建议还是用开胃米汤吧。”

汤泡饭很伤胃

老年人常常面临吞咽、消化吸收功能不好、牙齿松动或脱落等问题,而汤泡饭由于含水较多、容易吞咽,同时制作简单,既节省时间,又能顺便处理剩菜剩饭,深受老人喜爱。在我国,汤泡饭多以热水、菜汤泡饭为主,老人常常认为,经汤泡过的饭会变得更松软,更容易下咽和消化,但事实并非如此。

基于蒸煮和高速循环热风膨化技术的速食方便泡饭制备研究

以南粳46大米为原料,采用添加油脂超声浸泡,不沥水直接蒸煮,高速循环热风对蒸煮米进行快速干燥和膨化,制备出开水冲泡即可速食的理想方便泡饭产品。研究了大米超声浸泡吸水规律、棕榈油添加量对蒸煮米离散效果的影响,以及浸泡蒸煮条件和干燥膨化温度对方便泡饭品质的影响;借助低场核磁共振成像技术,探讨了不同制备工艺条件下米粒中的水分分布情况。结果表明,超声辅助浸泡可显著缩短大米浸泡时间;棕榈油添加质量分数不低于1.0%时蒸煮米易离散,但当棕榈油添加质量分数超过1.0%时泡饭米发黄;蒸煮米的质构特性与方便泡饭的质构特性具有良好的相关性,可以通过分析蒸煮米的质构特性来预测其制备的方便泡饭的质构特性;蒸煮、干燥过程中水分的均匀分布是米粒适度膨化及复水后良好口感的前提;棕榈油添加质量分数为1.0%、浸泡米水质量比为1.0∶1.2、室温超声浸泡30 min、100℃蒸煮30 min、80℃干燥35 min、180℃膨化25 s条件下制得的方便泡饭,开水冲泡5 min即可食用,且硬度值为22.4 N,黏度值3.7 N,与家庭泡饭接近。速食方便泡饭产品可满足消费者对于传统美食的需求,同时适应现代生活方式的变化,符合市场发展趋势。

莫将“汤泡饭” 囫囵当快餐

要想了解汤泡饭的营养,我们需要先来说说“汤”的营养。很多人都喜欢喝汤,汤的种类也不少。一些煲汤爱好者认为,将肉在汤中煲上几个小时,长时间烹煮的汤,汇集了所有营养精华,而煲汤后的肉反而粗糙无味,已经是没有营养的“汤渣”了,这些肉不必多吃,但汤要多喝。

汤泡饭伤胃吗

Q 汤泡饭简单方便还美味，是我这样懒人的最爱。但是最近看到“汤泡饭不利于消化，会导致胃肠功能紊乱和营养不良”的说法不免让人疑惑。汤泡饭真的会伤胃吗？

小孩可以吃汤泡饭吗

问：你好!我的女儿生于2002年，总说肚子疼，有时候有点便秘。去了几家医院看过．有的说生长疼．没什么事；其中有一家做了胃电图，说是胃溃疡，给开了个三联方，吃了一个疗程，没见好。我女儿到底是什么病？还有哪些病能引起小孩胃疼？小孩能得胃溃疡吗？如果得了胃溃疡，如何治？平时饮食应注意些什么？还有小孩吃汤泡饭好不好？

海鲜泡饭

利用早上洗漱的时间，用美的微波炉为全家人煮1碗热腾腾香喷喷的泡饭，让家人一天都充满精力。

吃汤泡饭伤胃？没科学依据!

有些人吃饭时。喜欢把米饭泡在汤里一起吃，认为就像喝粥一样。这时，身边好心的朋友可能就会提醒说：吃汤泡饭伤胃啊!汤泡饭真的和粥一样吗？它是否会伤胃？或者有什么不好的地方？

五类人慎吃汤泡饭

很多人爱煲汤,并喜欢在汤里加米饭,认为汤泡饭和米粥一样,易于消化。但实际上,汤泡饭和米粥的消化程度是完全不一样的。米粥一般会煮到黏稠的程度,这时,淀粉分子充分释放出来,进食后极易消化。而汤泡饭,米饭仍保持完整的饭粒结构,如果牙齿不把它充分嚼烂,进入胃后就会很难消化完全。

汤泡饭 嚼不烂

食欲不好时，很多人喜欢吃酱油泡饭、菜汤泡饭、茶泡饭。他们会觉得汤泡过的饭，更软了，也更容易下咽了，但是有句俗话说：“汤泡饭，嚼不烂”。

谨防宝宝爱吃汤泡饭

在幼儿园里很多宝宝喜欢用汤或水泡饭吃。这样，很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了，自然加重了胃的负担。而水又冲淡了胃液，影响胃的消化功能，因此经常吃汤泡饭容易得胃病。

上海泡饭忆旧

旧时上海人喜欢躲在家里吃完泡饭、酱瓜，西装笔挺头势清爽去上班。泡饭，清清白白，汤汤水水，全无粥的那种黏糊不清和缠绵感觉，我想，上海人精明能干，应该与长年多吃泡饭滋润肠胃有某种养生关联？如今早上吃碗泡饭上班去的人必有减少，坐公交，沿路看到都是油炸点心，还有烤鸡腿、麻辣烫、肉夹馍作伴。现在喜欢吃泡饭的人大概是饭局连续、油腻过多，想清清肠胃的朋友。

吃汤泡饭对胃好不好

柯大夫：我平日习惯用汤泡饭吃，觉得非常快捷方便。但很多人认为这样对胃不好，不利于消化，真是这样吗？

汤泡饭不利消化

有些家长觉得菜汤有营养、米饭泡软点儿也更容易让孩子下咽，于是就在饭中加一些汤。其实，这种做法是很不科学的。

汤泡饭有三说

有人说吃汤泡饭易得胃病,真的是这样吗?汤泡饭是一种用熟米饭加水或汤拌匀,但并没有煮软,还保持完整饭粒结构的主食。虽然都是米和水,但汤泡饭和粥是不同的。吃汤泡饭是否易得胃病不能一概而论,应从几方面综合考量。

论自媒体时代的新闻图片传播

目前,我国已经进入了一个自媒体时代,然而,近来微博上发布的诸如"老人铺路""江水泡饭"和"小女孩撑伞"等几例图片新闻,却引发了公众的热议。在一定层面上,这些热议映射了公众的某种"负效应心理"。那么,如何平衡舆论监督和舆论导向以实现新闻真实?本文从外围与本位两方面,提出要坚持以正确的正面宣传为主,适当报道负面事实;加强网络"把关人"机制,提升图片编辑的数字技术应用技能,并努力实现新闻专题图片深度报道的网络化。