中国近代畜产技术述略

中国古代在畜牧兽医方面有丰富的技术创造,培育了大量畜禽品种,如:蒙古马、藏马、伊犁马、秦川牛、关中驴、荣昌猪、九斤黄鸡、狼山鸡、北京鸭等等。北京鸭是全世界最好的鸭种,其分布饲养几乎遍于全球。世界上几种最好的猪种,如约克夏猪、巴克夏猪、波中猪等,在它们的育成过程中无不引用过中国猪的血液。饲养技术方面,在6世纪即总结出“食有三刍、饮有三时”的养马方法,鸭的填肥技术和人工换羽,猪的“吊架子”饲养方法都是颇具特点的创造。畜禽阉割、兽医针灸技术驰名世界。

我国猪种资源情况及今后设想

一、我国猪种资源概述 关于我国猪种资源的情况,早在公元三世纪时,即有较全面的报道。如《博物志》中载有区划全国猪种类型的记述:“猪,天下畜之而各有不同:生青、兖、徐、淮者耳大;生燕、冀者皮厚;生梁、雍者足短;生辽东者头白;生豫州者咮短;生江南者耳小,谓之‘江猪’;生岭南者白而极肥。”这一记述,生动的描绘了我国各地丰富多采的猪种资源情况及其生态特点。

猪年话川猪

狗年过去,猪年已至.在送旧迎新之际,四川省养猪产值再次突破300亿元,这春日的喜讯给蓬勃发展的四川生猪生产再一次注入新的活力.四川,是中国头号养猪大省,号称世界“猪场”.四川生产的猪肉,不仅保障了四川一亿多城乡居民的食用,每年还可调出2000多万头肉猪稳定全国的猪肉市锡,充实全国居民的“菜篮子”.四川常年生猪调出量占全国三分之一以上.

如何提高猪胴体瘦肉率

扶余市是全省畜牧业发展重点县之一。近几年来,在扶余市委、市政府的正确领导下,在强牧惠牧政策的推动下,我市生猪产业发展较快,规模养殖户发展到2 624户,规模养殖场（小区）发展到105户。从目前情况看,生猪生产下滑比较严重,前景不容乐观。空栏、缩小养殖规模现象突出。生猪价格偏低、饲养成本增加,小养殖场处于保本和微利状态,大养殖场普遍反映赔钱。因此,提高商品猪胴体瘦肉率,是当前养猪生产的重要问题。

简述应激对猪的危害及对策

应激或称应激反应是由于机体对内外界环境变化的不适应而引起的非特异性全身性反应,猪应激综合征（PSS）、恶性高热症（MH）,背肌坏死、运输性肌病（transport myopathy）等亦同属于这一类,以瘦肉型、生长快的猪如皮特兰猪、伦特瑞斯猪、波中猪以及这些品系的杂交猪多发。临床表现为抵抗力下降、繁殖障碍、生长发育迟缓、严重者引起高热死亡。农村散养猪农户管理粗放、不注意细节,造成猪应激的案例较多。文章综述猪应激的原因、危害,提出农村预防猪应激的对策。

关于PSE肉的研究(综述)

长期以来,肉类生产和肉类市场上最大的肉品质量问题就是异常肉的出现,即PSE肉(Pale soft Exudative)和DFD肉(DarkFirm Dry).这两种肉都表现为外观色泽差,风味不浓,鲜肉和加工制品不受消费者欢迎,在肉类市场上缺乏竞争力,销售价格低于正常肉.据统计,这两种肉的发生率近年来有不断上升的趋势.DFD肉的发生率可超过30%,而PSE肉的发生率也可达到24%以上.目前,在我国,这两种肉的发生率均在10%左右.两种异常肉的发生率不断地上升,这不仅使肉类生产者蒙受巨大的经济损失,同时也给肉类加工业和消费者带来许多麻烦.因此。

畜种资源的保存和利用

畜种资源是生物资源的重要组成部分,属可更新资源。近年来,随着畜牧科学和生产的发展,人们对畜种资源开发利用的要求日益提高。本文就畜种资源利用的现状和畜种资源的保存问题作一探讨。

几种家畜毛发遗传的探析

1猪的毛发遗传 家猪的被毛分为白色、黑色、褐色和花斑四种。不过猪的白色在大多数情况下具有色素元基因而不具备显色基因,因而不能显出颜色来。习惯上我们把不具备显色基因的情况用抑制基因Ⅰ来表示,具有Ⅰ基因的都是显性白色。美国的约克夏猪、丹麦的兰德瑞斯猪的白色,对任何毛色都是显性。呈隐性遗传的白化（无色素元基因）在猪很少见。