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川味泥鳅罐头 被引量:1
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作者 朱遂生 朱元礼 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第5期62-63,共2页
泥鳅又名鳅鱼,属鳅科动物。生长在稻田、沼泽、泥塘等浅水域中,以水中小动物、嫩小草、草籽等为食,我国南北各地均产。
关键词 罐头 泥鳅罐头 生产技术
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五香泥鳅罐头的生产技术
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作者 王瑞潭 《罐头饮料工业》 1998年第1期23-24,共2页
关键词 泥鳅罐头 罐头生产 工艺流程 质量标准
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川味泥鳅罐头的加工方法
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作者 朱遂生 朱元礼 《四川食品工业科技》 1990年第4期25-27,共3页
关键词 泥鳅罐头 加工
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