注水牛肉行政处罚的法律问题

注水牛肉问题在我国已经存在多年,且屡禁不绝,除了经济利益驱动、市场恶性竞争、经营户法律意识淡薄铤而走险等原因以外,有关政府部门监管不力、惩处不严也是重要原因,而监管出现问题,则是管理体制的不顺与法律依据的不明。本文通过对现行法律法规进行梳理分析,力图理顺注水牛肉监管执法中的两个核心问题:谁来管?用什么法律来进行处罚?并在文章结尾提出建议,以期对注水牛肉这个长期监管难的问题提供些许参考。

一起注水牛肉行政处罚复议诉讼案的探讨

重庆市农委2014年检查发现,魏×涉嫌从事向待宰牛注水的违法行为,经立案调查送检听证等程序,依据《食品安全法》作出行政处罚。魏×不服提起行政诉讼,两审终审判决撤销行政处罚决定并限期重作。魏×对新行政处罚决定依然不服,复议至农业部后提起行政诉讼。经两审终审,法院判决重庆市农委胜诉。本文结合案情,对适格主体、法律适用等重点内容进行剖析,并对案件值得商榷之处,从刑事司法移交及违法事实认定方面作了思考,以期为官方兽医基层执法实践提供参考。

注水牛肉的危害及检测方法

牛肉因瘦肉多,营养价值高,倍受消费者欢迎。有些不法商贩为了牟取暴利,屠宰时,往牛肉胴体中注水,在市场上出售,既侵害了广大消费者的利益,又对人民身体健康造成很大危害。下边将注水牛肉的危害及几种检测方法报告如下。1 注水牛肉的危害1.1 降低了牛肉的营养价值 注水牛肉能使溶于水的含氮有机物,如肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐和嘌吟醛稀释流失,特别是造成组织中大量的水溶性维生素流失。

鉴别鲜牛肉与注水牛肉的几种简单方法

黑龙江地处祖国的东北边陲,寒冷季节较长,一年有半年时间在零度或零度以下,气候因素给“唯利是图”的肉贩子创造了宰牛注水的有利条件。肉检实测证明,牛肉注水量可高达25％。为维护广大消费者的利益,能够吃上放心肉,笔者总结出简单、适用鉴别鲜牛肉与注水牛肉的方法。供同行肉检工作时参考。

生产销售注水牛肉 长沙两男子获刑

肉铺老板雇人宰杀活牛,然后用塑料水管往牛肉里注水,并销往市场。不久前,长沙市开福区人民法院审理这起案件,被告人吴某犯生产、销售伪劣产品罪,判处有期徒刑7个月,并处罚金人民币7万元;被告人严某犯生产、销售伪劣产品罪,判处有期徒刑6个月,并处罚金人民币2万元。

鲜牛肉与注水牛肉的简单鉴别方法

近几年来,随着肉食量的增加,市场销售渠道的畅通,一些不法分子为了谋取暴利,不顾人民群众身体健康和肉品卫生质量,在牛肉中大量注水,注水量高达25%。为维护消费者利益,让消费者的能够吃上放心肉,笔者在工作中总结出一套简单、准确、适用的注水肉鉴别方法。1.色泽新鲜牛肉是粉褐色,有光泽、脂肪洁白或淡黄,似白蜡样,硬;注水肉色淡,缺少光泽。2.气味新鲜牛肉有特殊的膻味;注水肉少有膻味。3.弹性新鲜牛肉有弹性。

高价牛肉VS注水牛肉,怎样买到一块好牛肉

前阵子,“牛肉屠宰场12小时给黄牛注水120升,牛流泪下跪”的新闻刷爆朋友圈。看完新闻,估计你跟我一样,觉得这些屠宰场老板真是为了追逐利益无所不用其极,太残忍了!的确,从爱护动物的角度来讲,即便黄牛最终摆脱不了被屠宰送上餐桌的命运,如此这般为了“增加重量”而给牛疯狂注水,也实在算得上虐杀了。

牛肉注水鉴别方法的探讨

目的当前我国正处在社会主义商品经济初级阶段,商品生产和流通领域存在着比较严重的失控角落,这突出反映在某些人为牟取暴利者在食品中掺杂、掺假和伪造的非法经营活动中。如果不有效地制止这种现象,将会严重地影响食品卫生安全,因而危及消费者健康。方法本人对集贸市场上的掺杂使假商品进行了认真的检查。特别是对牛肉注水现象进行了专门调查研究。牛肉注水的检验鉴别方法,是制裁不法商贩的法律依据。可是牛肉因品种(黄、水牛),牛之大小、肉之肥瘦和具体部位的不同,其含水量的差异很大,按常规方法进行水分测定,并不能立即得出明确结论。因此,很难确定一种有效的鉴别方法。结果本人通过周密细致的现场调查,经与市场管理人员、消费者以及屠夫、商贩反复攀谈,再结合其他检验方法和多年经验,总结了一套系统的检验鉴别方法。结论该方法探讨了牛肉注水的综合鉴别,不仅能给食品检验人员提供参考,而且还能为卫生、工商和技术监督人员提供实际操作指导。

数读

短短2分钟,活牛被强行灌水50升众所周知,市面上一直存在注水牛肉。但注水有多严重,可能超乎你的想象。东莞一处注水牛的窝点曾被曝光。牛贩子每天将牛拉到此处注水,工人先是将牛粗暴地拴在铁架子上,随后将一根两米长的管子插入牛嘴,2分钟就能灌进50升水。注水后的牛口吐白沫,浑身浮肿,面露痛苦,体重足足增加了近百斤。

惊险艰苦的七小时——《黑心屠夫 还在注水》系列报道体会

不久前,从全国广播电视学会传来消息,我们摄制的杭州注水牛肉事件报道,被评为2000年度中国广播电视新闻奖二等奖,这是继获2000年度浙江省新闻奖一等奖后,该报道获得的又一个荣誉.

四川开江县规范屠宰行为 确保肉品安全

针对市场上注水牛肉屡禁不止的现象,为进一步加强肉食品的安全监管,保障人民群众舌尖上的安全,近日,四川省开江县畜牧食品局联合县食药监局进一步加强注水牛肉屠宰加工环节的专项整治。该县从四个方面做好注水牛肉屠宰加工环节专项整治工作:一是加强行业自律,相互监督。牛肉屠宰经营业主现场签订了《不收购(屠宰)病死牛、不销售注水牛肉、不添加违禁物品的承诺书》;规范屠宰检疫申报制度。要求在屠宰肉牛的前一天业主必须向当地动物卫生监督分所申报检疫,申报的时间、地点、数量必须载明;规范屠宰环节病死牛及检疫不合格牛肉及产品无害化处理监管程序。

呼唤道德重建人文精神

本刊在上期集中披露了一批发生在现实生活中的丑恶,制售假劣农资坑害农民,土炼油查禁不止,7岁的闪闪容毁手残!黑心棉花,注水牛肉,马路杀手,还有送进危重病人肺里的工业氧气,还有年愈花甲的老人4场没头官司7年漂泊生涯,每逢编辑类似的稿件,鳊辑的心里都感到压抑和沉重。读者的心情和我们是一样的。在压抑、沉重与愤慨之余。

消费者如何选购放心肉

消费者如何选购放心肉消费者要买放心肉，就目前来讲，最好是到国营大菜市场或者大的副食商场去买，那里的肉多，也有挑选的余地。大型商场影响面大，管理制度比较健全，有可靠的进货渠道，不安全的肉类产品，不敢随便进货。同时有关部门也经常下来检查，所以说到国营大菜...

角度独特 呼之即出——写活经济新闻浅探

随着社会主义市场经济的发展,经济新闻日益成为报纸的主角.而经济新闻有三个不可避免:数字不可避免,(产值、效益、利税都得用数字体现),重复不可避免(不少经济活动是循环往复的,如春种秋收、产品从原料到成品),专业化不可避免(即不少专用名词、术语).那么如何变枯燥的经济活动为生动的经济新闻呢?这就特别需要选择角度,因为所站角度不同,得出的结果也不同.“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”就是这个道理.那么新闻角度有哪些类型呢?从采访来说有挖掘新闻的角度;从写作来说有表现新闻的角度.挖掘事实的角度包括:1、接触事实的角度 要从最容易接近新闻主体的地方选择突破口.比如《注水牛肉引出的话题》一篇,就从牛肉摊前查注水,以及群众的反映这一角度写起,就极容易接近新闻主体.假如先采访工商局、卫生防疫站效果就不会太好.2、观察事实的角度 选取一个角度,使它成为“取景框”,

"水"牛招摇上市

正当人们为阻止注水猪肉误上餐桌而睁大眼睛的时候,没想 到注水牛肉又招摇上市。这种怪事就出现在江苏省苏州市的 太仓市和昆山市。为了弄清楚事情的来龙去脉,央视记者前 往苏州进行了深入调查采访。

常见假冒伪劣食品巧识别

干豆腐掺豆渣、玉米粉 表面感觉粗糙,光泽差,轻轻折叠,弹性差,折裂面呈不规则的锯齿状,可见粗糙物,有时还可看见玉米渣粒。

经济新闻报道谈

当前,中国经济改革大潮一浪高过一浪,现代经济生活发生着日新月异的变化,在这种新形势下,新闻报道既要服务市场经济,又要引导市场经济,身处这个时代的新闻记者,好比时代的弄潮儿,既有广阔的施展才华的空间,同时又面临许多压力.