利用米酒糟培养泰山赤芝工艺条件研究

以米酒糟为主要原料,选择合适的碳源,采用液体深层发酵法培养泰山赤芝,以菌丝体干重、胞外多糖、胞内多糖的产量为指标,通过单因素试验确定了泰山赤芝的培养条件。在此条件下泰山赤芝的菌丝体干重可达14.62 g/L,胞外多糖产量可达3.01g/L,胞内多糖占菌丝体干重的20.22%。