乡村振兴背景下浙江非遗小吃的传承与活化——以非遗泰顺米粉干为例

在乡村振兴的背景下,浙江非遗小吃的传承与活化成为推动地方文化繁荣和经济发展的重要力量。文章以非遗泰顺米粉干为例,分析了泰顺米粉干传承的现状与挑战,包括非遗保护与传承理念有待加强、产品同质化严重等问题,系统提出了强化技艺传承,开展教育普及,走差异化、多元化的发展道路等策略,旨在保护和传承泰顺米粉干的传统技艺和文化内涵,为饮食类非遗传承和活化研究提供一定启发和参考。