四川省泸州白酒产业集群的竞争力评价研究——基于GEM模型

产业集群竞争力不仅在提升企业竞争力、区域竞争力方面发挥着重要的作用,而且能带动产业集群的发展。四川省在白酒行业一直是楷模,四川省正在实施千亿白酒产业,打造中国白酒"金三角"战略。本文运用产业集群竞争力测度——GEM模型对四川泸州白酒产业进行产业竞争力测度,结果发现,泸州白酒产业集群竞争力在全国平均水平之上,但并未形成明显的竞争优势。最后,笔者提出提升泸州白酒产业集群竞争力的建议,为政府、企业改善管理决策提供相应的借鉴与参考。

泸州白酒包装设计的地方性特色研究

本文首先分析市场上现有的泸州白酒包装设计,对现有包装设计的文化内涵、造型设计、图案样式、色彩运用、文字形式的优点和不足作出分析与研究,并提出进一步挖掘泸州地方文化内涵、增加造型设计、丰富图案样式、合理色彩搭配、拓展文字形式、拓宽材料选择等改进措施,为设计者提供了既保留地方文化,又带有鲜明时代特征,具有全新视觉形象和艺术感染力的白酒包装设计方案。

试论《泸州市白酒历史文化遗产保护和发展条例》的法学意蕴

白酒历史文化遗产是我国重要的精神财富与物质资源。《泸州市白酒历史文化遗产保护和发展条例》作为我国首部设区的市专门保护与发展白酒历史文化遗产的地方性法规,有诸多可圈可点之处。其重点突出了保护与发展白酒历史文化遗产的核心立法宗旨,亦及时弥补了上位法的空白,并开拓性地创设了白酒历史文化遗产的保护与发展制度。从文本研读视角出发,发现该条例主要通过建立科学合理的保护机制、开拓多元创新的发展路径对白酒历史文化遗产加以保护和发展。以立足地方实际并服务本地民生为第一出发点与最终归宿既能彰显地方特色又能促进地方经济社会文化的发展繁荣。

微波辐照泸州国窖白酒体系介电谱及氢键分析

为了研究微波辐照对泸州国窖白酒催陈中氢键缔合的影响。用小功率微波发生装置对3组不同浓度白酒进行定时恒温辐照,测量其反射系数并演算复介电谱。用1HN+2D介电弛豫模型对白酒复介电谱参数拟合。结果表明,乙醇浓度为43%vol的白酒的介电常数虚部减少是因为微波辐照破坏了白酒体系整体氢键网络,而个体氢键的寿命变短;乙醇浓度为52%vol的白酒经微波辐照后的介电常数虚部几乎没有变化,其慢驰豫时间随温度的升高先小幅增大后小幅减小,其代表个体氢键断裂与形成的快驰豫时间几乎没有发生波动;乙醇浓度为60%vol的白酒经微波辐照后,介电常数虚部增大,加速了其整体氢键网络的重排,个体氢键寿命随温度的升高先小幅下降后又增大。研究为微波催陈白酒,水与乙醇的氢键网络体系分析研究提供了积极的参考。

浓香型白酒蒸馏过程中金属元素的迁移变化规律

利用微波消解结合电感耦合等离子体质谱检测的方法测定泸州老窖浓香型白酒蒸馏过程中,蒸馏前后的酒糟、底锅水及所得的酒样样品中Na、K、As、Pb、Cd、Sn、Ti、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Ca、Al、Ni、Cr和Ba 17种金属元素的含量,并借助SPSS统计学软件采用t检验分析酒体中对应元素的来源。结果表明,蒸馏之后超过94%的金属元素仍保留在糟醅中,不到6%的金属元素转移至白酒及底锅水中。Pb、Mn、Cr等重金属元素的转移率显著低于Na、K、Ca和Mg等矿质元素,有效减少了酒中Pb、Mn、Cr等重金属的超标几率。酒样中的Ca、Cu、K、Mg、Na、Zn和Ba等元素主要来源于糟醅,而蒸馏使用的设备则会引入Fe、Ni、Al、Sn元素,Pb和Cr等有害重金属。