探秘泸州老窖酒的高贵品质内涵

在揭示高品质白酒的酒体内涵基础上,从泸州老窖的大环境产区、小环境厂区、酿酒原料、曲药生产、发酵窖池、配料工艺、单轮发酵期、蒸馏摘酒、原酒洞藏、酒体设计、酒源处理等角度,展示了泸州老窖酒的高品质内涵。

感悟泸州老窖酒之生命魅力

从酿酒原料到制曲、酿酒、贮存、勾兑、灌装以及成品酒货架期等各个环节,浅析了其物质变化或演变过程,揭示了泸州老窖酒具有的独特的生命魅力。

四百年老窖酒史与泸州老窖酒瓶及章士钊咏老窖诗二首浅议

泸州市博物馆酒史陈列厅内,陈列了六个形状各异的瓷、陶质老窖大曲酒包装瓶、罐: 1.明三棱陶瓶,1983年出土于泸州市区,呈棱形,高为17.5厘米,边长为9厘米,口径为3厘米。从右向左隶书“四川泸州”四字,竖写“健生酒厂”,罐体施黄釉,红陶、质地粗糙,为市博物馆征集,保存完好。 2.清“三百年老窖”瓷瓶,为泸州老窖酒厂老工人吴海清捐献。包装瓶呈圆柱形,高为18.5厘米,底径为8厘米。

泸州老窖酒史展览巡礼

1987年9月初,泸州市政府在市博物馆内举办了《泸州老窖酒史展览》。 泸州,作为中国名酒——泸州老窖大曲的故乡,自古以来便享有“江阳尽道多佳酿的美誉。” 泸州酿酒,历史悠久。早在两千多年前的先秦时代,酿酒事业就较发达了,墓葬中出土的酒器就有力的证明了酒业发达的事实。汉以后,出土的酒具,和反映当时酿造工艺的实物资料也不少,文献记载就更多了。到了宋代,泸州已成为“酒城”驰名全国。据《宋史·食货志》记载,宋太宗太平兴国八年(983年),泸州生产的“小酒”与“大酒”,在原料和工艺上都与今天泸州酿造的浓香型曲酒相似了。到了元、明两代,泸州老窖大曲已远销四方,名闻遐迩。清代更是佳酿遍城,香飘数十里。

“双国宝”支撑泸州老窖快速发展——泸州老窖酒传统酿造技艺当选中国非物质文化遗产

近日，中国第一批非物质文化遗产名录由国务院正式公布，泸州老窖酒传统酿造技艺榜上有名。至此，泸州老窖成为既拥有物质文化遗产——1573国宝窖池，同时又拥有非物质文化遗产的“双国宝”单位！

泸州老窖曲酒及其酿造用水加浆水中微量组分含量与酒质之关系

本文根据对泸州老窖曲酒、几种浓香型名优白酒及酿造用水中无机微量元素含量的分析，结合有关分析资料，对泸州老窖曲酒等几个名优白酒中主要有机芳香成分与无机微量元素的含量及关系、水质与酒质之关系进行了比较与探讨。

泸州大曲老窖池考

泸州大曲老窖池,遍布泸州市市中区各街道。南街分布在中营沟、下营沟、三星街、肖巷子、凝关门和上平远路等地;北街分布在皂角巷、桂花街等地;小市分布在新街子、过江楼、什字头、上大街等地;还分布在兰田的横街子和罗汉场等地,共有糟产36家。其中以舒聚源、温永盛、天成生、爱仁堂、春和荣、义泰和、福寿同、鼎丰恒、秫香村、大兴合、协泰祥、裕厚祥、生发荣、醇丰远等老牌糟户(作坊)为有名。泸州市区内保存完好,使用百年以上的老窖酒池计300多口(见附表),其中明代窖池

坚持可持续发展战略助力两型社会建设——记泸州老窖集团有限责任公司

泸州老窖是中国浓香型白酒的发源地，拥有“1573国宝窖池群”和“泸州老窖酒传统酿制技艺”——“双国宝”；是唯一蝉联五届“中国名酒”称号的浓香型白酒企业；也是行业内唯一拥有三枚中国驰名商标的企业，即“泸州”牌、“国窖”牌、“泸州老酒坊”商标。公司窖池群落共10086口，其中百年以上的窖池有1619口。公司原酒库存规划增长到20万吨，现代化包装加工能力已达到30万吨，通过泸州酒业集中发展区建设可达100万吨。

泸州老窖开展“非物质文化遗产”的申报工作

近日，泸州老窖公司集中人力、物力，在市政府及其相关部门的领导下，积极开展把泸州老窖酒的酿造技艺作为“非物质文化遗产”向国家申报的工作。

泸州老窖大曲酒荣获巴拿马国际金奖

驰名中外的酒中泰斗泸州老窖大曲酒,历史悠久,源远流长,具有“醇香浓郁,饮后尤香,清洌甘爽,回味悠长”的独特风格,1915年,泸州老窖大曲酒在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上,一举夺得金奖,为我中华增添了光辉,为酒城泸州第一次争来了引人企羡的特殊荣誉。 早在1912年,美国议会就通过了筹备巴拿马博览会的提案,并由美国总统塔夫脱签署命令,正式邀请世界各国参展。旧金山盛会,是为了纪念巴拿马运河通航,促进世界经济贸易而由美国发起举办的。

东方第一瓶——泸州老窖超豪华特曲

泸州老窖超豪华特曲酒,是由泸州老窖酒厂最老的窖池发酵生香,传统工艺精心酿制,经漫长岁月储存老熟的国内最高档名酒。其酒浆清澈晶莹,芬芳飘逸,柔和协调,“陈香”,“后味”堪称绝妙,酒体风格集数百年老窖之精华,聚千年酒母之浓香。此酒入口香沁脾胃,醇畅肌肤,余香回肠荡气,绵绵不绝,饮后嗝噎回香,飘飘欲仙。加之包装名贵典雅,是为名酒中之上品。

泸州老窖举行国窖1573酒封藏大典

2009年3月20日,泸州老窖2009国窖1573酒封藏大典盛大举行。博鳌亚洲论坛秘书长龙永图、中国联合国教科文组织全国委员会副秘书长杜越、中国酿酒工业协会秘书长王琦、泸州老窖公司董事长谢明等分别致辞。今年的封藏大典,增添了一项独具中国特色的仪式--祭祀先祖。泸州老窖酒传统酿造技艺第7代传人赖高淮率国窖1573定制酒酿制大师团队祭祀国窖1573始祖舒承宗。历经净身、灌洗、迎祖驾、敬香、参拜天地祖先、灌地、颂祭文、叩拜先祖、送祖一系列的环节,

四川泸州老窖股份有限公司

泸州老窖股份有限公司(原泸州老窖酒厂)是具有400多年历史的大型酿酒企业。固定资产原值两亿多元,职工3000余人。公司的老窖池群被列为我国唯一的省级酒文化文物。这些窖池是我国建造最早(始建于公元1573年)、连续使用时间最长、保护最完整的珍贵民族遗产。所产“泸州”牌泸州大曲(特曲)享誉悠久,名驰环宇。

浓香鼻祖价值回归泸州老窖五届金奖年份老酒拍卖创纪录落槌

王者归来前景光明随着近年来国内消费市场的升级以及消费理念理性回归的进程加快，消费者对于产品更加挑剔。人们关注食品安全的问题，更加重视产品品质、品牌蕴含的历史文化。中国白酒传承干百年，其本身蕴含了深厚的文化和历史积淀。而经过多年的品牌塑造，作为“浓香鼻祖“的泸州老窖王者归来，喝泸州老窖酒成为了一种理性消费的选择，无论是在收藏还是消费市场，泸州老窖已经越来越受到人们的青睐。

中国白酒亲民典范——泸州老窖二曲浓香情怀

1952年，泸州老窖被确立为中国白酒三大主流香型之一浓香型的典型代表：前五届中国名酒评选中，泸州老窖蝉联五届国家名酒称号。2006年，泸州老窖酒传统酿造技艺入选中国非物质文化遗产。可见，泸州老窖由始至终都站在中国白酒的最高端。而作为泸州老窖专为普罗大众量身定制的泸州老窖二曲则在市场的博弈中谱写了一曲关于亲民的壮丽乐毫。有业内人士这样评价泸州老窖二曲系列酒：站在巨人的肩膀上书写亲民与质朴。这也是为泸州老窖二曲在市场博弈中屡获佳绩的最佳解释。

浓香老窖绽放新星品牌力量

泸州老窖酒的酿造历史．贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更成就了中国酿酒历史文化中的一座丰碑。与泸州老窖同曲同工的浓香老窖，继承其悠久的历史与精神，袭”浓香鼻祖”的经典技艺，秉泸州老窖的品牌影响力，以“产品内涵”和“品牌价值”感召世界，在这漫漫历史长河中散发着自己的魅力。

手机防伪现身上海 NFC渐成趋势

三年前，记者曾经在四川移动观看过一个新业务演示，演示内容是手机用户利用发短信的方式，可以查验出泸州老窖酒的真伪。这是四川移动和泸州老窖酒业公司联合推出的手机防伪业务。在那个时候，所有的体验者都认为那是一种非常先进的技术。然而时隔不到三年，在又一个3·15消费者权益保护日到来前的3月13日，一种新型的手机防伪技术在上海现身，消费者又多了一种鉴别真假货的手段。

风雨过后——记四川省达州、泸县恢复重建工作

走在熙熙攘攘的达州街头，你会感叹这座城市是如此繁华。但谁能想到，在今年6月18日、7月5日、7月18日，达州连续三次遭受暴雨洪灾袭击，造成16人死亡，倒塌房屋66947间，损坏房屋58723间，直接经济损失达14．95亿元。以出产泸州老窖酒闻名的泸县也未能幸免。7月8日至13日，泸县遭遇历史上最严重的暴雨袭击，造成3人死亡，倒塌房屋14686间，损坏房屋31053间，直接经济损失5．6亿元。风雨过后，达州和泸县的恢复重建工作正紧锣密鼓地开展起来，并已取得积极的效果。

沈才洪获“非遗保护先进个人”

2009年7月，四川泸州老窖股份有限公司总工程师、泸州老窖酒传统配制技艺第九代传人沈才洪喜获“文化部非物质文化遗产保护工作者先进个人”荣誉。