洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜

洁蛋生产与鸡蛋涂膜保鲜技术是紧密相连的。简述了洁蛋生产的工艺,着重从鸡蛋涂膜保鲜材料的应用现状等方面综述了鸡蛋涂膜保鲜技术的研究进展。

中国洁蛋生产和消费状况及对策

洁蛋也称清洁蛋、净蛋或保洁蛋，是禽蛋产出后，经过清洗、消毒、干燥、分级、涂膜保鲜、包装等工艺处理的鲜蛋类产品。洁蛋去除了鲜蛋蛋壳上残留的粪便、泥土、羽毛、血斑等污染质，杀灭了蛋壳上部分残留细菌，延长了鲜蛋的货架期，有利于保护消费者的健康。另外，对禽蛋进行自动清洗消毒、保鲜、分级、自动喷码、包装后，还可以使消费者能够了解到每个鲜蛋的生产时间、商标、分级情况等质量标志，实现放心消费、明白消费。

使用蛋鸡福利养殖笼具减少鸡蛋破损和污染

本文介绍了我单位在公益性行业（农业）科研专项“蛋鸡养殖场集蛋、贮运成套装备及加工技术研发与示范”中研发的新式福利笼养鸡设备, 在使用过程中减少鸡蛋破损和污染的效果.