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“洋河蓝色经典”工艺特征、环境因素及微量成分与人体健康的关系 被引量:12
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作者 陈翔 王亚庆 《酿酒科技》 北大核心 2007年第8期161-164,167,共5页
"洋河蓝色经典"酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的"美人泉水"精心勾调,造就了高品位的"绵柔"品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量... "洋河蓝色经典"酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的"美人泉水"精心勾调,造就了高品位的"绵柔"品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸及乙酯、酚类化合物等微量成分对人体健康有良好的功效。 展开更多
关键词 洋河蓝色经典白酒 工艺 环境因素 微量成分 健康
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