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“洋河蓝色经典”工艺特征、环境因素及微量成分与人体健康的关系
被引量:
12
1
作者
陈翔
王亚庆
《酿酒科技》
北大核心
2007年第8期161-164,167,共5页
"洋河蓝色经典"酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的"美人泉水"精心勾调,造就了高品位的"绵柔"品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量...
"洋河蓝色经典"酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的"美人泉水"精心勾调,造就了高品位的"绵柔"品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸及乙酯、酚类化合物等微量成分对人体健康有良好的功效。
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关键词
洋河蓝色经典白酒
工艺
环境因素
微量成分
健康
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题名
“洋河蓝色经典”工艺特征、环境因素及微量成分与人体健康的关系
被引量:
12
1
作者
陈翔
王亚庆
机构
江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心
出处
《酿酒科技》
北大核心
2007年第8期161-164,167,共5页
文摘
"洋河蓝色经典"酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的"美人泉水"精心勾调,造就了高品位的"绵柔"品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸及乙酯、酚类化合物等微量成分对人体健康有良好的功效。
关键词
洋河蓝色经典白酒
工艺
环境因素
微量成分
健康
Keywords
"Yanghe Blue Classic" Liquor
technique
environmental factors
microconstituents
health
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
“洋河蓝色经典”工艺特征、环境因素及微量成分与人体健康的关系
陈翔
王亚庆
《酿酒科技》
北大核心
2007
12
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