洋葱多肽及蛋白对T2DM小鼠降血糖及降血脂作用研究

目的:研究洋葱多肽及蛋白的体内降糖降脂活性。方法:将造模成功的小鼠进行糖耐量实验和药效实验,利用各生化指标参数和动物组织切片,探究洋葱多肽及蛋白的体内降糖及降脂作用。结果:200 mg/kg bw洋葱蛋白及洋葱多肽的降糖效果达到盐酸二甲双胍降糖效果的70%及80%以上;洋葱多肽组则在60、120 min时的血糖值及糖耐量AUC均显著低于模型组,分别达到阳性对照组的87.34%、93.53%和92.44%;洋葱蛋白组的AST和UREA高于正常值但低于模型组,洋葱多肽组与阳性对照组各项指标均在阈值内。结论:洋葱蛋白和洋葱多肽能有效降低2型糖尿病小鼠血糖和血脂,有效提高其口服耐糖量,并能对受损的小鼠肝、肾予以一定程度的恢复,且洋葱多肽的作用优于洋葱蛋白。

洋葱多肽的凝胶色谱分离及体外降糖活性研究

目的：建立洋葱多肽凝胶过滤色谱分离条件,构建体外降糖评价体系,评价洋葱多肽体外降糖活性。方法：通过正交实验确定洋葱多肽粗提物的凝胶色谱分离方法;以α-葡萄糖苷酶抑制率和α-淀粉酶抑制率为指标,比较洋葱多肽各组分的体外降糖活性。结果：洋葱多肽凝胶色谱最佳分离条件为0.01 mol/L磷酸盐缓冲溶液（pH6.0,含0.05 mol/L NaCl）为洗脱液,进样浓度为8.0 mg/m L,收集P1~P4 4个组分。相同浓度下P1组分的α-葡萄糖苷酶抑制率和α-淀粉酶抑制率均明显高于其他组分,分别达到53.8%和92.6%。结论：利用凝胶过滤色谱可将洋葱多肽粗提物分离为4个组分,其中分子量较大的P1组分显示了较高的体外降糖活性。

复合酶制备洋葱多肽工艺条件研究

目的:确定洋葱多肽制备工艺,为其药用资源的开发利用奠定基础。方法:采用醇沉和等电点沉淀法提取洋葱蛋白,以α-淀粉酶抑制率和水解度为考察指标,筛选水解洋葱蛋白效果最优的2种单酶,采用正交实验确定复合酶水解最佳工艺条件。结果:所提取的洋葱蛋白含量为26.7%,提取率为0.354%;复合酶制备洋葱多肽的最佳工艺条件为:取0.20 g/m L洋葱蛋白溶液,按酶底比0.02:1加入酸性蛋白酶,在p H3.5、55℃条件下水解2 h,灭酶后再按酶底比0.0033:1加入胃蛋白酶,在p H1.5、37℃条件下水解2 h,灭酶后冷却至室温,20000 r/min冷冻离心20 min,取上清液冷冻干燥即得洋葱多肽冻干粉。结论:该法操作简单,绿色环保,制备的洋葱多肽对α-淀粉酶抑制率达86.85%,水解度30.12%,可用于洋葱多肽后续药效学研究。