Shredded Beef with Onion(Yangcong Niurousi)

Rinse the beef well, and cut into shreds. Marinate for 10 minutes in the soy sauce and salt. Chop the onion ready for use. Mix the marinated beef with the egg white, cornstarch, conking wine, sugar, pepper and vegetable oil, and fry in oil over a low flame until done.

天下美味汤为先

全世界共有1000多种风味各异的汤。鲜红的西红柿、嫩绿的黄瓜、青翠的菠菜和乳白的奶油的奇妙组合,常使汤种五光十色,变化无穷。在西方各国中,美国人最爱喝汤,因而法国人常戏谑称美国人为汤罐。据统计,美国人一年要喝去一百亿碗汤,96％的美国家庭三天起码要喝一次汤。但比起中国的南方人来说,不免是“小巫见大巫”了——大多数中国家庭每天都要做汤,而浙江宁波人更是每顿饭都离不开汤。

独树一帜上海菜

上海菜与北京菜一样,至今仍被排除在八大菜系之外,有人认为这是不合理的,特别是近年来改革开放形势发展较快的形式下,上海菜有其主客观的有利条件,它在烹饪王国中确有其相应的地位。

话说“众口难调”

在亚特兰大召开的第26届奥运会上,由于餐厅供应的几乎全是西餐,中、日、韩等东方国家的运动员很有意见,因为食欲不振会影响比赛的成绩。后来,餐厅的伙食有了一点改观,不再供应硬硬的油炒饭,开始出现白米饭,菜肴则有了洋葱牛肉与咸菜蛋花汤,这才使运动员的胃口开了一点。 各国人在饮食上有各自的爱好,要让他们短期内适应完全不同风味的饭菜,很不容易。如韩国人吃惯了泡菜,要是失去了这种特殊的菜,必定感到食而无味。在奥运会的餐厅里总算有了泡菜,韩国运动员当然心满意足了,中国与日本的运动员不一定对它有爱好,但它比起西菜来毕竟是东方的菜,所以他们认为还是可口的。

最美的姿态

岁月如歌,诗意缱绻;时光飞逝,回忆隽永。回首过往,洗尽铅华,印刻于内心的是奶奶那如涓涓清泉般永无止歇的爱。奶奶苍老却温婉的背影,是世上最美的姿态。