烤箱做菜真轻松

烤箱,可以说是现代厨房里不可少的配备,也是烹饪各式美食的利器。利用烤箱来做菜,不仅没有油烟,更不用守在炉灶前看顾,省时省力又有健康概念。善用烤箱来做菜,平日餐点可以轻松上桌,在家请客办桌也能从容应付,前菜、主菜、配菜、甜点,烤箱都可以一一搞定。主人们再也不用手忙脚乱,满身油烟味的奔波于厨房和餐桌之间,可以有时间好好妆扮自己,

西餐菜肴五则

炒龙须菜尖原料:龙须菜尖200克,黄油20克,大蒜20克(切碎),盐和胡椒粉适量,红尖椒圈2～3个。制法:1.把龙须菜尖切成小块,放在加盐的沸水里煮5分钟,捞出控净水。

春节家宴

特邀北京展览馆宾馆潮阳舫餐厅为本刊读者设计红焖黄玉参主料:水发黄玉参600克,水发冬菇、笋尖各100克,葱段、罐装草菇共70克。调料:酱油、味精、蚝油、芹菜粒、姜丝、湿淀粉、料酒、胡椒粉、麻油、鱼露(可用精盐代替)、清汤、素油1000克(实耗100克)。制法:(1)海参切成10厘米的条,笋尖切成薄片,分别用开水焯一下,沥干放入四五成热的油中拉一下,捞出沥油;冬菇、草菇洗净,一分为二。(2)旺火起油锅,放入芹菜粒、葱段、姜丝和香菇略煸。