再造烟叶洗梗水对烟梗固含量、化学指标及成品感官质量的影响

为降低再造烟叶企业的生产成本,维持再造烟叶品质,以再造烟叶洗梗液为研究对象,探索其与清水的使用比例对烟梗固含量、化学指标及成品感官品质的影响。结果表明,随着洗梗液添加比例的增加,固含量随之增加;随着洗梗液的增加,经过洗梗的烟梗渣化学成分含量呈上升趋势,随着洗梗液回用比例的提升,香气量递减,杂气递增,质感变粗糙,烟气浓度递增,辛辣感递增,余味残留递增。在洗梗液与清水质量比为2︰8时,与清水洗脱的样品相比,再造烟叶感官质量得分最高,为82.5分,表现为香气量好,杂气较小,质感细腻,烟气清晰度好,余味残留,辛辣感小。