水稻新品种‘津育粳18’的食味品质分析

以区试对照品种‘津原45’和优质食味米品种‘津川1号’为参照,对‘津育粳18’的外观和食味特性值进行了分析,并通过食味品尝试验对其食味进行综合评价。结果表明,‘津育粳18’稻米的外观、蛋白质含量、脂肪酸含量、淀粉糊化特性以及食味评分与‘津原45’均无显著差异,直链淀粉含量显著高于‘津原45’;与‘津川1号’相比,‘津育粳18’的整精米粒率较低,蛋白质和直链淀粉含量较高,糊化特性较差;从食味品尝评价看,3个品种在味道和粘度上差异不显著,‘津川1号’米饭的外观和综合评价明显优于‘津育粳18’和‘津原45’,硬度强于‘津育粳18’,而‘津原45’和‘津育粳18’的外观、硬度和综合评价差异均不显著。

高产优质机插水稻品种津育粳18的选育及栽培要点

津育粳18是天津农作物研究所、天津市国瑞谷物科技发展有限公司于2010年从江苏高世代粳稻材料武1001中选择变异株,后经花药培育、系统选择育成的水稻新品种,2016年通过天津市审定。该品种具有高产、稳产、优质,适合机插、适应性强等特点,已成为天津稻区主栽品种。