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题名基于地域特色背景下津菜文化的弘扬与创新
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作者
尹明远
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机构
天津商务职业学院
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出处
《天津商务职业学院学报》
2021年第4期38-42,共5页
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基金
天津市商务经济研究会课题“天津市旅游餐饮业创新经营策略研究”课题编号Yjh2020011。
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文摘
天津地处九河下梢,独特的地理区位形成了津派文化的多元性,津菜文化附着于津派文化中,也形成了津菜河海两鲜、开放包容的餐饮特色。近年来,在新零售浪潮、智能科技渗透、资本介入等大背景下,天津餐饮业迎来了巨大的机遇与挑战,津菜文化在继承和弘扬传统文化的同时,也要紧紧围绕品牌建设进行理念创新、制度创新、机制创新、商业模式创新,以适应餐饮业发展的需要。
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关键词
津菜文化
继承
创新
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Keywords
Tianjin cuisine culture
inheritance
innovation
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名津菜文化服务区域经济的探索与研究
被引量:1
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作者
马艳宏
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机构
天津海运职业学院
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出处
《现代营销(下)》
2020年第3期140-141,共2页
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基金
天津商务经济研究会课题:经济文化视阈下津菜文化对天津社会经济发展实践研究(编号:Yjh2019011)的阶段性成果.
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文摘
天津是一个有着深厚文化底蕴的城市,津菜是天津发展过程中不可或缺的一部分。在历史的长河中津菜已经形成了自己独特的文化。本文主要研究津菜文化如何服务于天津的经济发展,以及津菜文化在京津冀协同发展中的作用。
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关键词
津菜文化
区域经济
京津冀一体化
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
G127
[文化科学]
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题名唐宋府光耀津门
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作者
王津和
郭立久
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出处
《餐饮世界》
2006年第01S期36-37,共2页
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文摘
目前天津餐饮业竞争激烈,不少餐馆转租改行。然而,已有几百年历史的津菜文化却闪现出日益夺目的光辉。“几处早莺争暖树,谁家新燕啄春泥?”
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关键词
天津
餐饮业
津菜文化
市场竞争
经营策略
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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