活力滴定法评价啤酒酵母活力的探讨

本文通过实验验证了活力滴定法作为评价啤酒酵母活力方法的可能性，并研究了小型啤酒发酵过程中啤酒酵母活力随酵母密度和芽生率的变化趋势。