茶黄素活性功效、应用现状及对策研究

茶黄素(Theaflavins,TFs)是茶叶中的多酚类物质经发酵(酶促氧化)形成的一类水溶性色素,以苯骈卓酚酮环为母核,具有多个羟基或酚羟基结构,是红茶色素的主要成分,对茶汤色泽和口感具有重要作用。TFs具有调节血脂、抗氧化、抗炎抑菌、抗病毒等药理活性,在食品工业、生物医药、日化产品、生态保护及畜牧养殖等领域极具应用潜力。文章对TFs的理化特性、活性功效、应用现状进行了综述,并针对性提出了TFs应用中面临的问题及对策,以期为TFs功效的深入挖掘及跨界应用提供参考。

贮藏温度对火棘鲜果采后生理及功效活性成分的影响

以重庆彭水野生火棘鲜果为试材,研究贮藏温度对火棘功效活性成分原花青素、黄酮、总酚和VC含量的影响,分析相关抗性酶超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、苯丙氨酸解氨酶(shenylalanine ammonia lyase,PAL)活性和次生代谢产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及腐损率变化趋势。结果表明:-5、-3、-1、1、3、5℃贮藏60 d原花青素保持率分别是初始含量的72.97%、65.43%、48.12%、29.76%、21.33%和19.22%;黄酮保持率分别为77.25%、76.27%、72.01%、60.39%、56.96%和35.19%;总酚保持率分别为83.66%、82.61%、62.80%、55.69%、48.51%和43.11%;VC保持率分别为87.17%、86.43%、75.46%、54.83%、36.06%和24.35%;SOD活性保持率分别为81.56%、79.78%、66.32%、27.86%、15.83%和11.25%;PAL活性保持率分别为57.43%、50.05%、42.00%、19.69%、15.62%和14.12%;MDA累积程度与初始含量相比,分别为2.19、2.59、4.51、6.52、7.52倍和8.54倍;腐损率与5℃贮藏60 d相比,分别低88.10%、87.94%、81.09%、54.25%和12.53%。-5、-3℃贮藏与5、3、1、-1℃贮藏相比均可有效保持原有功效成分、降低腐损率、减少MDA累积程度、保持较高SOD和PAL活性,但-5℃和-3℃贮藏差异不显著,-3℃可作为优选贮藏温度。

葡萄皮渣的营养和功效活性及其综合利用的研究进展

葡萄皮渣是葡萄酒酿造过程中产生的固体副产物,富含蛋白质、膳食纤维、脂肪和酚类物质等多种营养成分,具有显著的抗氧化和抑菌等功效,可作为天然抗氧化剂和膳食补充剂应用于食品、活性包装和动物饲料等领域,具有较高的利用价值和经济价值。本文系统梳理了近年来国内外有关葡萄皮渣的研究进展,从葡萄皮渣的营养组成、功效活性及其综合应用等方面展开综述,并对葡萄皮渣未来的研究重点和方向进行展望,旨在为酿酒副产物的深入研究与高值化利用提供理论参考。

葡萄籽油的提取工艺、营养成分及健康功效研究进展

葡萄皮渣是在葡萄加工过程中产生的大宗副产物,包括葡萄皮、果肉和葡萄籽等。葡萄籽油(grape seed oil, GSO)是从葡萄籽中获取的一种高营养价值植物油,富含多不饱和脂肪酸、生育酚、植物甾醇和酚类物质等营养成分,具有抗氧化、抗炎症、降血脂、减肥和抗菌等多种生理功效。文章系统综述了GSO的提取工艺、营养组成和健康功效,并对未来一段时期内GSO的研究开发方向进行了展望。

炮制对药食同源植物功能成分和活性的影响

药食同源植物兼具药用和食用价值,毒副作用小,应用前景广阔。目前国内外对药食同源植物的研究从整体疗效的判定深入到了对特定活性成分的定性定量和构效关系研究。经炮制后,药食同源植物中的化学成分组成、含量和功效活性都会发生改变。目前,有关炮制对药食同源植物功能成分的含量和功效等影响尚未有系统的总结,实际应用时常根据经验选择炮制方法,缺少理论支撑。因此,本文分析并总结了蒸制、炒制、炙制等多种炮制方法对常见药食同源植物中主要功能成分,如多糖、黄酮类化合物、皂苷、有机酸等含量的影响,及其对抗氧化能力、免疫活性和改善肠胃功能等功效活性的影响,为合理选择炮制方法提供参考依据。

药食同源枇杷叶的功效活性及应用研究

枇杷叶为双子叶植物蔷薇科枇杷Eriobotrya japonica(Thunb.)Lindl.的干燥叶。作为药食同源的传统中药,枇杷叶在食疗保健、医药卫生等领域具有广泛应用。基于已公开发表的文献,本文系统整理国内外相关研究,对枇杷叶的活性成分、药理作用及应用现状等方面进行归纳与论述,总结枇杷叶中含有多种活性成分如三萜酸类、挥发油类、多糖类、黄酮类、多酚类等,各类活性成分发挥作用使枇杷叶具有抗炎免疫、止咳化痰、抑菌防腐、抗肿瘤、抗衰老等多重药理作用。本文旨在为枇杷叶在食品和医药上的进一步研究开发提供参考,同时为枇杷叶有关的成药制剂在临床上的发展提供思考和借鉴,期望推进枇杷叶的深入研究和综合开发。

玉米须多糖的研究进展

玉米须多糖是玉米须营养成分中含量最高的功能因子,其分子质量较大,分子结构复杂,具有调节血糖、抑制肿瘤生长、调节机体免疫及抗氧化等多种功能特性。文章综述了玉米须多糖的分离纯化、结构鉴定及药理作用等方面的研究进展。

枸杞叶现代研究进展与资源化利用展望

枸杞叶又名天精草,在我国应用历史悠久,自古便作为药食两用品种。历代本草记载,枸杞叶具有滋肝补肾、明目益精、消渴润肺之功效。随着现代研究的不断深入,枸杞叶资源研究与开发越来越受到关注和重视。现代研究发现,枸杞叶富含黄酮类、酚酸类、多糖类,以及甜菜碱、精胺和亚精胺生物碱类等多种资源性化学成分,具有抗氧化、降血糖、调血脂、增强免疫、神经保护、抗肿瘤、延缓衰老、抗菌及美白等多种生物学活性。梳理近年来在枸杞叶资源性化学物质研究、传统功效表征和生物学活性评价及降血糖相关作用机制等方面的研究进展,在此基础上提出了枸杞叶资源价值创新与资源化利用策略和途径,以期为枸杞资源产业利用效率提升、枸杞叶资源化利用及大健康产业链延伸、产业高质量发展提供科学依据和有益参考。

马齿苋“成分-活性-中药功效-疾病”研究进展及关联分析

马齿苋是一种药食同源品,具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效,为常见中药,作为药物安全性高。马齿苋具有多种活性成分及药理作用,为了充分开发利用马齿苋,加快马齿苋研究的现代化进程,综述马齿苋的研究进展并在此基础上对于其“成分-活性-中药功效-疾病”进行关联分析,为马齿苋的现代化研究提供思路。

石榴的开发与综合利用现状

本文介绍了石榴的生产现状、主要生物活性和功效以及其国内外分布范围,并通过总结我国石榴产业发展的优势及劣势,对我国石榴资源的开发与综合利用提出了一些建议,以期为促进我国石榴产业的发展提供参考。

Efficiency of Antioxidant Compounds from Macro Edible Algae

Antioxidant efficiency was studied in fresh edible algae： Cladophora, Microspara and Nostochopsis spp. from Nan River, Nan province. The samples were collected from Pua and Tha-Wang-Pha district, studied antioxidant activity and compared the antioxidant efficacy of the extracts from the three fresh edible algae with a standard solution, 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole （BHA）. This study found that an extract ofNostochopsis spp. was the highest antioxidant activity to DPPH free radical between 32.1 and 87.5, the highest amount of beta-carotene was 4.71-7.09 mg/g and the highest amount of phenol in fresh edible algae extracts from Microspora was between 9.37 and 37.02 mg/g. The highest vitamin C in Microspora was between 110.41-138.53 mg/100 g.

Identification of key genes and active anti-inflammatory ingredients in Panax medicinal plants by climate-regulated callus culture combined with gene-component-efficacy gray correlation analysis

Objective:We aimed to establish a novel strategy for identifying key genes and active anti-inflammatory ingredients in Panax medicinal plants.Methods:First,fresh roots of 2-year-old Panax plants,including P.ginseng C.A.Mey.,P.quinquefolium L.,P.notoginseng(Burk.)F.H.Chen,P.japonicus C.A.Mey.,P.japonicus Mey.var.major(Burk.)C.Y.Wu et K.M.Feng,were selected as explants,and callus formation was induced under three experimental temperatures(17,24,and 30℃).Second,high-performance liquid chromatography-mass spectrometry was used to analyze the saponin content of the callus.Nitric oxide reduction efficacy was used for“component-efficacy”gray correlation analysis to find the active anti-inflammatory ingredients.Quantitative reverse-transcription polymerase chain reaction(qRT-PCR)was used to determine the inflammatory factors and verify the active ingredients’anti-inflammatory effects.Finally,qRT-PCR was used to detect the expression of key genes in the callus,and“gene-component”gray correlation analysis was used to examine the relationships between the regulatory pathway of the genes and the components.Results:Among the three experimental temperatures(17,24,and 30℃),the lowest temperature(17℃)is the most suitable for generating Panax callus.Lower-latitude native Panax notoginseng is more adaptable under high culture temperatures(24℃and 30℃)than other Panax plants.The ginsenoside contents of the callus of P.notoginseng and P.japonicus were the highest under similar climate conditions(17℃).Major anti-inflammatory components were G-Rh1,G-Rb1,G-Rg3,and G-Rh6/FloralGKa.CYP76A47 contributed to the accumulation of anti-inflammatory components.Conclusions:This study provides a strategy for the gene-component-efficacy correlational study of multi-component,multi-functional,and multi-purpose plants of the same genus.