活性包装技术研究与分析

活性包装是当前包装界最为热门的一项新技术.本文对活性包装定义、活性包装系统、活性包装技法、活性包装的应用实例进行了专门的研究与分析.

活性包装技术研究与分析(二)

③无水法由于鱼类属冷血动物,有着冬眠现象.因此,采用低温法使鱼类冬眠,可达到长距离保活运输的目的.日本学者曾使鱼处在生态冰温7℃左右,保持鱼体湿润冬眠成功.无水保活运输的特点是:不用水,运载量大,无污染,并且保活质量高,适合于长途运输.

活性包装技术

目前,在世界范围内,人们对优质新鲜食品的需求在日益增长。为了保证新鲜食品的常年供应,贮藏方法和包装技术就显得更为重要。真空包装、气调包装等虽能使新鲜食品的贮藏寿命延长,但都不同程度地对产品质量和营养价值产生不良影响。当今,较为先进的“活性包装”(Active packing)技术。不但能延长食品的货架寿命和新鲜食品的新鲜期,而且还能保证食品的质量和营养价值不变。

浅谈食品活性抗菌包装技术

食品抗菌包装技术是活性包装技术的一种,它可以有效地抑制食品表面的微生物,延长食品的货架期,保证食品品质。本文主要论述了抗菌包装技术类型以及抗菌包装的加工方式,并对新型食品抗菌包装材料作了简要介绍。最后,本文对抗菌包装技术未来发展趋势作了描述。

食品的“活性包装”技术

随着新鲜冷藏食品需求量的急剧增长,如何延长它们的保鲜期,并能保持其营养品质和安全卫生成了人们关心的问题。为此,世界上许多国家正在积极开发食品的“活性包装”技术,以适应这一发展形势的需要。一、除氧减少包装袋内的含氧量能使新鲜食品的新陈代谢率下降,在低氧条件下霉菌和需氧菌也不会增长。

食品活性包装的革新

在人们物质生活水平不断提高的今天，食品安全成为人们日益关注的焦点，怎样有效延长食品货价期，使食品在储存中的品质得到有效保证．是现在食品工业发展的一个关键。活性包装技术的出现．在很大程度上改善了一部分不易储存的食品货价期过短的问题．让更多的食品能在更大区域范围内流通，让企业获得更大的经济利益。运用天然、低毒的活性包装，消费者更容易接受，

能辨别食品新鲜程度的包装新技术

人们通常认为，有包装的食品只要是在保质期内，就应该是安全新鲜的，但实际上有时并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质，以及能延长食品保鲜期的包装新技术，这些技术统称为“活性包装技术”或“智能包装技术”。

辨别食品新鲜包装技术

通常认为，包装食品只要在保质期内，就应该是安全新鲜的，但实际上并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质，以及能延长食品保鲜期的包装新技术，这些技术统称为“活性包装技术”或“智能包装技术”。

活性包装材

活性包装中所使用的相关技术方法称为活性包装技术。活性包装技术是在现代材料和生物科学技术成果的影响下，于近年来发展起来的一种新型包装技术，它是通过调节包装材料与包装体内部的气体及食品之间的相互作用，有效地延长食品的货架寿命和新鲜食品的新鲜品质，最大限度地保持食品的质量和营养价值的一种包装技术。