日本流行的活性包装系统

近年来,一种新的活性包装系统在世界各地日渐流行,尤其以日本为最。 这种活性包装系统的包装材料,可以“活性”地与产品成分或其环境物质,主要是环境气体,如氧气、水蒸汽等起作用,进而改变包装内部的环境条件,以达到延长和改进保存产品的目的。因此,采用活性包装系统,大大优于普通包装系统。

基于环糊精包合技术的活性包装研究进展

介绍了环糊精及环糊精包合技术,对基于环糊精的活性包装系统作了分类综述。最后分析指出了环糊精在活性包装中的应用需解决2个问题:环糊精对活性客体分子的有效包合和缓释,以及包合物与包装材料的相容性问题。

活性包装技术研究与分析

活性包装是当前包装界最为热门的一项新技术.本文对活性包装定义、活性包装系统、活性包装技法、活性包装的应用实例进行了专门的研究与分析.

现代食品包装新技术——活性包装

目的研究活性包装系统在现代食品包装中的应用和发展。方法归纳不同类型活性包装系统在各类食品包装中的原理和应用,以及国内外的研发程度,同时预测将来的发展方向与趋势。结果针对食品包装所开发的活性包装系统在除氧、控制CO2含量、脱除乙烯、控制水分或湿度、抗菌等方面已经取得了一定的研究成果,并应用于食品包装领域。结论健康、高效、安全的活性包装必然会在食品包装领域发挥愈来愈重要的作用,并且在不久的将来会成为食品活性包装技术的发展趋势。

活性包装材料浏览

目前，被公认属于活性包装系统的包装材料，主要有六种： 吸氧系统 主要有氧化剂，光化学吸氧薄膜，智慧吸氧瓶盖等。日本三菱公司推出了以铁粉为基质的吸氧剂，除具有吸氧功能外，还具有多种复合功能，如吸收氧，产生二氧化碳：既吸收氧，又吸收二氧化碳；吸收氧，产生酒精等。用这种材料来包装食品，可防止食品发霉。例如：用添加吸氧剂的聚丙烯薄膜包装白面包，保存期可从5天延长到45天，其缺点是可能孳长厌气微生物。澳大利亚的悉尼CSIRO实验室通过对各类活性包装薄膜的开发研究，首先推出一种光化学吸氧薄膜。这种薄膜的内壁涂有特殊染料，当被光线照射后就能吸收氧气。用这种薄膜包装运输菜籽油，已过氧化价计算可降低66％，其缺点是没有光线就不起作用。美国仿造人类血液吸氧原理制成一种智慧吸氧瓶盖，系用一种特殊材料加工成瓶盖内衬，可以吸收进入瓶子上部空隙的氧气。因啤酒成份对氧气极为敏感，故将这种瓶盖用于啤酒效果很好。