多聚乙二醇化蒜酶的特性研究

采用酶活性测定及双扩散法研究了蒜酶及修饰度为 5 3%的多聚乙二醇 (PEG)化蒜酶的某些理化性质、抗原性和免疫原性及在体外和小鼠体内的活性半衰期。结果显示 :在 75 %的乙醇中 ,蒜酶完全失活 ,而 PEG化蒜酶仍保持了 5 0 %的活性。蒜酶和 PEG化蒜酶最适温度均为 40℃。与蒜酶相比 ,PEG化蒜酶在更宽的 p H范围内具有催化活性 ,蒜酶的最适 p H为 7,而 PEG化蒜酶在 p H为 6～ 7范围内均具有最强的催化活性。蒜酶与其抗血清形成明显沉淀线 ,而PEG化蒜酶既不与蒜酶的抗血清也不与自身的抗血清形成沉淀。在血清中 PEG化蒜酶的半衰期为 90 h,是蒜酶的 45倍。PEG化蒜酶的小鼠体内半衰期达 2 .5 8d,而蒜酶在小鼠体内 30 min后 ,已测不出催化活性。多次应用 PEG化蒜酶的小鼠体内 ,相邻两次应用的 PEG化蒜酶半衰期无显著性差异。