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活性双歧杆菌奶片的研制
被引量:
7
1
作者
魏旭晖
廖志强
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第1期58-59,共2页
介绍了双歧杆菌的生理功能及活性双歧杆菌奶片的配方设计、工艺流程和工艺要点。
关键词
双歧
杆菌
活性双歧杆菌奶片
冻干
配方设计
生产工艺
保健食品
下载PDF
职称材料
题名
活性双歧杆菌奶片的研制
被引量:
7
1
作者
魏旭晖
廖志强
机构
广州美晨股份有限公司暨广州市轻工研究所
珠江啤酒集团公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第1期58-59,共2页
文摘
介绍了双歧杆菌的生理功能及活性双歧杆菌奶片的配方设计、工艺流程和工艺要点。
关键词
双歧
杆菌
活性双歧杆菌奶片
冻干
配方设计
生产工艺
保健食品
Keywords
bifidobacteria
living bifidobacteria
tablet
frozen dried
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
活性双歧杆菌奶片的研制
魏旭晖
廖志强
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001
7
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