期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
利用天然载体固定化活性干酵母细胞的研究
1
作者
陈庆森
郭英哲
+1 位作者
王士强
陈伟
《生物技术》
CAS
CSCD
1997年第2期19-23,共5页
利用天然载体——蛋清固定化市售活性干酵母细胞,再经戊二醛进行共价交联而制备的具有高转化酶活力的新型粒状固定化生物催化剂,菌体包埋量大,活力回收高,机械性能好;特别是固定化生物催化剂经冷冻后,形成了均匀的多孔状颗粒,而...
利用天然载体——蛋清固定化市售活性干酵母细胞,再经戊二醛进行共价交联而制备的具有高转化酶活力的新型粒状固定化生物催化剂,菌体包埋量大,活力回收高,机械性能好;特别是固定化生物催化剂经冷冻后,形成了均匀的多孔状颗粒,而酶活力基本不变,机械性能增强之特性.活性干酵母固定化后,其动力学特性表现为:K’m明显增大,热稳定性大大提高.于最适条件下,连续批次搅拌反应达两个月,凝胶颗粒无细胞渗漏,表现出相当稳定的酶活力.
展开更多
关键词
天然载体
固定化
活性干酵母细胞
食用
酵母
下载PDF
职称材料
题名
利用天然载体固定化活性干酵母细胞的研究
1
作者
陈庆森
郭英哲
王士强
陈伟
机构
天津商学院食品工程系
国内贸易部中国食品公司
出处
《生物技术》
CAS
CSCD
1997年第2期19-23,共5页
文摘
利用天然载体——蛋清固定化市售活性干酵母细胞,再经戊二醛进行共价交联而制备的具有高转化酶活力的新型粒状固定化生物催化剂,菌体包埋量大,活力回收高,机械性能好;特别是固定化生物催化剂经冷冻后,形成了均匀的多孔状颗粒,而酶活力基本不变,机械性能增强之特性.活性干酵母固定化后,其动力学特性表现为:K’m明显增大,热稳定性大大提高.于最适条件下,连续批次搅拌反应达两个月,凝胶颗粒无细胞渗漏,表现出相当稳定的酶活力.
关键词
天然载体
固定化
活性干酵母细胞
食用
酵母
Keywords
Natural carrier
Immobilized
Enzyme activity
Active drying-yeast cells
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用天然载体固定化活性干酵母细胞的研究
陈庆森
郭英哲
王士强
陈伟
《生物技术》
CAS
CSCD
1997
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部