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活性酸奶片的研制与生产
1
作者
关玉斌
夏美茹
金英顺
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第5期34-36,共3页
活性酸奶片是将牛奶发酵经低温干燥后,以一定比例混入奶片混合料中压制而成,含有酸奶菌10^(14)千/克。
关键词
活性酸奶片
发酵
乳制品
下载PDF
职称材料
题名
活性酸奶片的研制与生产
1
作者
关玉斌
夏美茹
金英顺
机构
黑龙江省完达山食品厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第5期34-36,共3页
文摘
活性酸奶片是将牛奶发酵经低温干燥后,以一定比例混入奶片混合料中压制而成,含有酸奶菌10^(14)千/克。
关键词
活性酸奶片
发酵
乳制品
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
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1
活性酸奶片的研制与生产
关玉斌
夏美茹
金英顺
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993
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