多粘类芽孢杆菌HY96-2制剂中活菌的稳定性研究

考察了芽孢、贮存温度、含水率、光照和pH对多粘类芽孢杆菌HY96-2制剂稳定性的影响。结果表明,与非芽孢制剂相比,芽孢制剂在-20℃～37℃的范围内贮存时活菌存活率较高;含水率为5%左右的芽孢制剂的贮存稳定性较好;当含水率低于5%时,HY96-2芽孢制剂在-20℃贮存30d、20℃贮存90d和54℃贮存14d过程中,活菌存活率均在85%以上;光照2d后制剂中活菌的存活率仅为32.0%;pH在5.5～8时,HY96-2芽孢制剂中活菌能够正常地生长,并具有较高的活菌量。实际使用HY96-2芽孢制剂时,应选择阴天或傍晚,避开光照强烈的时间,并且施药土壤的pH宜在5.5～8范围内。

乳酸菌奶粉保护剂的研究

利用保护剂对乳酸菌的保护作用,通过梯度实验和正交试验选出保护剂的最佳添加量和最佳复配组合。使奶粉中的乳酸菌具有较高的活菌存活率。试验表明保护剂最佳复配组合为:20g/L脱脂奶粉,5g/L葡萄糖,5mL/L甘油。从而生产出来的乳酸菌奶粉经冲调后,其活菌率达到86.80%,酸度为102°T。

枯草芽孢杆菌发酵条件的优化及微生态制剂的研制

以从海参肠道中筛选的枯草芽孢杆菌为发酵菌株，通过单因素实验和正交实验确定了发酵培养基的最佳成分，即葡萄糖1.0％、牛肉膏1.5％、K2HPO40.5％；最适发酵条件为发酵温度30℃，初始pH7.2，接种量4％，发酵时间38～40h。经过优化后发酵液的活茵浓度可达到3.98×10^9 cfu／mL。再以1％海藻酸钠为壁材，4％氯化钙作为固化剂，将发酵后收集的菌体通过乳化法和挤压法制成微胶囊制剂，采用活菌计数法进行该微胶囊制剂的稳定性实验。结果显示，分别采用乳化法和挤压法包埋制备的微胶囊制剂的活菌存活率均高于未经微胶囊化的样品，但乳化法制备工艺相对较为简单且微胶囊形成速度较快，因此预计乳化法将更适合于该菌株微生态制剂的大规模工业化生产。