期刊文献+
共找到369篇文章
< 1 2 19 >
每页显示 20 50 100
不流动水对包气带溶质运移的影响研究进展 被引量:12
1
作者 王丽 王金生 +1 位作者 杨志峰 王志明 《水利学报》 EI CSCD 北大核心 2001年第12期68-73,共6页
本文对考虑不流动水影响下的溶质运移模型、可动 不动区溶质运移模型、考虑吸附与降解作用的不流动水溶质运移模型进行了综述 .指出对不流动水的研究已从盲端水扩展到内聚体间不动的水和远离流动区的水 .其中 ,用可动 -不动区模型可解... 本文对考虑不流动水影响下的溶质运移模型、可动 不动区溶质运移模型、考虑吸附与降解作用的不流动水溶质运移模型进行了综述 .指出对不流动水的研究已从盲端水扩展到内聚体间不动的水和远离流动区的水 .其中 ,用可动 -不动区模型可解释溶质运移中穿透曲线不对称的现象 ;用压力圆盘渗透仪可直接测量不动区的含水量 ,使上述模型易于操作 .并指出今后不流动水研究的方向应为不流动水分类的完善、不流动水对包气带水流的影响研究、参数的不确定性和尺度效应研究 . 展开更多
关键词 流动水 包气带 溶质运移 可动-不动区模型 影响 实验方法 参数评估 吸附 降解 发展方向
下载PDF
不流动水对黄土包气带溶质运移影响的实验研究 被引量:5
2
作者 王金生 王国华 +1 位作者 李书绅 王丽 《水利学报》 EI CSCD 北大核心 2004年第6期52-55,共4页
本文利用自动控制负压方法进行了非饱和条件下的黄土不流动水溶质运移实验,并用MIENESOR模型及其计算机程序模拟了该实验,得到不流动含水量比例系数为0 47、流动水与不流动水之间的浓度传输率为0 003 d。参数的灵敏度分析表明:同样条件... 本文利用自动控制负压方法进行了非饱和条件下的黄土不流动水溶质运移实验,并用MIENESOR模型及其计算机程序模拟了该实验,得到不流动含水量比例系数为0 47、流动水与不流动水之间的浓度传输率为0 003 d。参数的灵敏度分析表明:同样条件下,不流动含水量比例系数最敏感,其值越大,溶质迁移越快;流动水与不流动水之间的浓度传输率影响溶质穿透曲线的峰位,其值越大,峰位越低。在研究黄土包气带污染质运移时,应密切关注这两个参数。 展开更多
关键词 流动水 包气带 溶质运移 负压 数值模拟
下载PDF
不流动水与非平衡吸附作用对溶质运移影响的数值模型——MIENESOR 被引量:3
3
作者 王金生 滕彦国 吴东杰 《吉林大学学报(地球科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第2期266-270,共5页
不流动水与非平衡吸附作用对溶质在孔隙介质中的运移有很大影响,“两点-两区”模型是目前研究不流动水与非平衡吸附作用的较为完善和实用的模型。在溶质运移的“两点-两区”模型的基础上,同时考虑了土壤对溶质的平衡和非平衡吸附作用,... 不流动水与非平衡吸附作用对溶质在孔隙介质中的运移有很大影响,“两点-两区”模型是目前研究不流动水与非平衡吸附作用的较为完善和实用的模型。在溶质运移的“两点-两区”模型的基础上,同时考虑了土壤对溶质的平衡和非平衡吸附作用,开发了MIENESOR数值模型,并给出了基于有限差和有限元法联合的数值解,编制了相应的计算机程序。对MIENESOR数值模型的案例验算表明:该模型能很好地揭示溶质在包气带和含水层中运移的规律,所开发的计算机程序稳定性较强,可用于实际。 展开更多
关键词 流动水与不流动水 溶质运移 数值模型 MIENESOR
下载PDF
管内竖直向上流动水的临界热流密度研究 被引量:1
4
作者 彭云康 陈炳德 《核动力工程》 EI CAS CSCD 北大核心 1995年第1期51-54,共4页
在高温高压回路上,对φ10×1竖直管内临界热流密度现象进行了实验研究.实验参数范围为:压力p=6.37~14.7MPa;质量流速G=571~5466kg/(m2·s);人口欠热焓△hin=96~744kJ/k... 在高温高压回路上,对φ10×1竖直管内临界热流密度现象进行了实验研究.实验参数范围为:压力p=6.37~14.7MPa;质量流速G=571~5466kg/(m2·s);人口欠热焓△hin=96~744kJ/kg.通过实验,得出了在上述参数范围内的临界热流密度关系式,并用实验数据对Biasi关系式和Bowring关系式进行了评价. 展开更多
关键词 临界热流密度 坚直管 向上流动水 核电站
下载PDF
流动水洗手后促进干手的方法探讨
5
作者 欧艳 《蛇志》 2011年第4期403-403,共1页
控制手部卫生是一种最基本的、简便易行、有效预防和控制病原传播的手段,是降低医院感染可行的重要措施。流动水洗手是常用的手卫生方法,洗手后干手法是手卫生的重要环节,干手的时间影响到洗手的依从性,干手法直接关系到洗手后能否... 控制手部卫生是一种最基本的、简便易行、有效预防和控制病原传播的手段,是降低医院感染可行的重要措施。流动水洗手是常用的手卫生方法,洗手后干手法是手卫生的重要环节,干手的时间影响到洗手的依从性,干手法直接关系到洗手后能否防止再污染。如何缩短干手时间并防止再污染是同道关注的问题,现将促进干手效果的方法探讨如下。 展开更多
关键词 流动水 洗手 干手法
下载PDF
流动水和静态水体中尾蚴感染力的比较观察 被引量:4
6
作者 叶红专 肖祥 +8 位作者 汪天平 鲍建国 方国仁 陶有文 张戎 黎庆龄 张俊 宁淦新 蔡丰年 《寄生虫病与感染性疾病》 CAS 2003年第2期65-67,共3页
目的通过流动水和静态水体中尾蚴感染力的比较研究 ,探索尾蚴在流动水中感染力的规律。方法将逸出的尾蚴定量投入尼龙绢包绕的铁丝筐内 ,在不同水体、不同时段投放哨鼠 ,使其在流动水和静态水体两种状态中被感染。 3 5 d后解剖全部哨鼠 ... 目的通过流动水和静态水体中尾蚴感染力的比较研究 ,探索尾蚴在流动水中感染力的规律。方法将逸出的尾蚴定量投入尼龙绢包绕的铁丝筐内 ,在不同水体、不同时段投放哨鼠 ,使其在流动水和静态水体两种状态中被感染。 3 5 d后解剖全部哨鼠 ,检获、计数血吸虫成虫 ,观察不同时间段哨鼠感染率 ,以推断尾蚴在流动水和静态水体中的感染力及其变化情况。结果流水组实验中 ,第 1组 (刚逸出尾蚴 )有 1只哨鼠被感染 ,哨鼠感染率为 1 .1 1 % ( 1 /90 )。静水组实验中 ,有 8组 (刚逸出至逸出 8h前组 ) 1 2只哨鼠被感染 ,感染率为 1 7.65 % ( 1 2 /68)。两组哨鼠感染率经统计学检验 ,( P<0 .0 0 5 ) ,差异有显著性 ,表明静水组哨鼠感染率显著高于流水组。结论实验表明尾蚴在流动水中的感染力明显减弱 ,而静态水中尾蚴的感染力较强。同时随着时间的延长 。 展开更多
关键词 血吸虫病 流动水 静态 尾蚴 感染力
下载PDF
美探测器发现火星或有流动水
7
《中国航天》 北大核心 2011年第8期47-47,共1页
NASA8月4日宣布,其“火星侦察轨道器”(MRO)的观测数据表明,火星上在最温暖的几个月里可能有流动水。博尔登局长说.NASA火星探测计划使人类距确定火星能否支持某种生命形式越来越近,并再次表明火星是未来载人探测的重要目的地。... NASA8月4日宣布,其“火星侦察轨道器”(MRO)的观测数据表明,火星上在最温暖的几个月里可能有流动水。博尔登局长说.NASA火星探测计划使人类距确定火星能否支持某种生命形式越来越近,并再次表明火星是未来载人探测的重要目的地。观测表明,火星某些山坡上在春末到夏季有深色手指形特征出现和向下延伸.这些特征在冬天消退.第二年春天又会再次出现。探测器上的仪器对火星南半球中纬度地区几个陡坡上这些重复出现的特征进行了反复跟踪观测。 展开更多
关键词 美国 探测器 火星 流动水
下载PDF
黄骅港口岸国际航行船舶不流动水携带蚊媒卵、幼虫及蛹状况调查
8
作者 邱义廷 曹鸿海 +4 位作者 黄克迈 郑京飞 李克明 聂维忠 安鹏天 《口岸卫生控制》 2016年第1期59-61,共3页
目的提高对不流动水的重视程度,掌握黄骅港口岸国际航行船舶不流动水携带输入性蚊类卵、幼虫、蛹的情况,为进一步做好蚊媒防控提供科学依据。方法 2015年1月-8月间,对黄骅港口岸国际航行船舶上所携带的不流动水进行采样,观察水中携带蚊... 目的提高对不流动水的重视程度,掌握黄骅港口岸国际航行船舶不流动水携带输入性蚊类卵、幼虫、蛹的情况,为进一步做好蚊媒防控提供科学依据。方法 2015年1月-8月间,对黄骅港口岸国际航行船舶上所携带的不流动水进行采样,观察水中携带蚊类卵、幼虫及蛹情况,并在实验室进行恒温培养,观察是否有成虫发育,并对成虫鉴别分类。结果共调查船舶177艘,发现存在不流动水船舶17艘次,不流动水存在率9.6%;采集水样47份,未发现蚊类幼虫、卵及蛹,培养未见阳性结果。结论黄骅港口岸国际航行船舶不流动水存在携带输入性蚊类的潜在危害程度较低;其危害性有待进一步验证。 展开更多
关键词 黄骅港 船舶 流动水 蚊卵 幼虫及蛹
下载PDF
干湿循环流动水侵蚀混凝土试验性能研究
9
作者 赵晓娜 于永齐 《山东工业技术》 2018年第1期234-234,共1页
为模拟海水动态变化对氯离子侵蚀混凝土的影响,本文采用干湿循环流动水模拟海水的动态变化,并以长期浸泡作为对比。试验结果表明:两种工况下氯离子侵蚀混凝土机理有所不同,前者以毛细吸附为主,后者以扩撒作用为主。干湿循环流动水状态... 为模拟海水动态变化对氯离子侵蚀混凝土的影响,本文采用干湿循环流动水模拟海水的动态变化,并以长期浸泡作为对比。试验结果表明:两种工况下氯离子侵蚀混凝土机理有所不同,前者以毛细吸附为主,后者以扩撒作用为主。干湿循环流动水状态下氯离子侵蚀的速度大于长期浸泡下氯离子的侵蚀速度。 展开更多
关键词 氯离子侵蚀 干湿循环流动水 长期浸泡 毛细吸附 扩散作用
下载PDF
用于大斜度井和水平井中钻屑运移和井眼净化设计的三层流动水力模式
10
作者 Desmond Nguyen 田红 王治中 《吐哈油气》 2000年第4期77-85,共9页
本文开发了一种新的数学模式,可以预测在实验室观察到的大斜度井和水平井中钻屑运移的各种方式。该模式包括三部分:浓度均匀的钻屑层、浓度变化的分散层和液流层。其中液流层可以是纯液体也可以是紊流悬浮液。新模式的预测结果与实验结... 本文开发了一种新的数学模式,可以预测在实验室观察到的大斜度井和水平井中钻屑运移的各种方式。该模式包括三部分:浓度均匀的钻屑层、浓度变化的分散层和液流层。其中液流层可以是纯液体也可以是紊流悬浮液。新模式的预测结果与实验结果相符。 展开更多
关键词 钻屑 平井 大斜度井 流动方式 净化设计 运移 环空流速 钻井液流变性 均匀层 流动水
下载PDF
脉冲推挤膨润土水泥浆封堵流动水恶性漏失层 被引量:3
11
作者 张东清 《钻井液与完井液》 CAS 北大核心 2022年第1期87-91,共5页
油气井在钻井过程中容易出现地层漏失,尤其是含有流动地层水地层的漏失问题,存在漏速高、漏失量大,常用堵漏方法效果差、成功率低的问题。针对含流动水地层恶性漏失的封堵难题,研制了膨润土水泥浆体系,通过增加堵漏水泥浆中膨润土的含量... 油气井在钻井过程中容易出现地层漏失,尤其是含有流动地层水地层的漏失问题,存在漏速高、漏失量大,常用堵漏方法效果差、成功率低的问题。针对含流动水地层恶性漏失的封堵难题,研制了膨润土水泥浆体系,通过增加堵漏水泥浆中膨润土的含量,来提高堵漏水泥浆的黏度,提升其抗冲稀性。对膨润土水泥浆流变性、抗压强度和流动性能进行考察。结果表明,在保证抗压强度满足现场要求的前提下,建议膨润土加量为2.0%~2.5%,膨润土堵漏水泥浆体系在初凝前静止10 min后流动度明显降低,处于高稠状态。针对膨润土堵漏水泥浆的性能,设计了脉冲间隔推挤水泥浆堵漏工艺,通过调控推挤排量和间隔时间,使高稠态膨润土水泥浆被推挤入漏层,接近初凝时间时推挤水泥浆到位,该工艺能够使膨润土水泥浆滞留于漏失通道并凝固,提高堵漏成功率。华北某井现场应用结果表明,使用膨润土水泥浆配合脉冲间隔推挤工艺,可一次性解决含流动水恶性漏层的封堵难题,该技术现场施工简单,成功率高,成本低。 展开更多
关键词 钻井 流动地层 恶性漏失 间隔推挤 膨润土泥浆
下载PDF
新发展格局下虚拟水流动对区域粮食安全的影响
12
作者 田贵良 李舒文 +2 位作者 陈松峰 吴正 夏晴 《水利经济》 2023年第2期11-17,93,共8页
选取2012—2020年中国31个省(自治区、直辖市)的面板数据,基于彭曼公式估算稻谷、小麦、玉米、大豆四大粮食作物的虚拟水含量和贸易流量,通过固定效应回归模型分析虚拟水流动对区域粮食安全的影响。结果表明:粮食作物的虚拟水含量在品... 选取2012—2020年中国31个省(自治区、直辖市)的面板数据,基于彭曼公式估算稻谷、小麦、玉米、大豆四大粮食作物的虚拟水含量和贸易流量,通过固定效应回归模型分析虚拟水流动对区域粮食安全的影响。结果表明:粮食作物的虚拟水含量在品种、空间上存在明显的差别,虚拟水从北方流向南且流动量逐年增加;虚拟水净调出量与区域粮食安全呈显著的倒“U”形关系,说明虚拟水在区域间的转移应存在一定限度;播种面积、人均水资源量、农业机械化水平和城镇化水平等因素对区域粮食安全均具有显著的影响。为此,提出了筑牢水利保障、优化种植结构、发展节水农业、提升粮食综合生产能力等保障区域粮食安全的对策建议。 展开更多
关键词 新发展格局 区域粮食安全 虚拟流动 影响因素 发展对策
下载PDF
黄河流域粮食虚拟水流动对水资源空间均衡性的影响
13
作者 吴兆丹 丁小琦 +1 位作者 陈其勇 李彤 《水利经济》 2023年第1期62-71,102,105,共12页
采用引力模型、彭曼公式测算黄河流域省区间粮食虚拟水流动量,基于环境、经济、社会维度,通过比较虚拟水流动存在与否情景下的基尼系数,分析黄河流域粮食虚拟水流动对水资源空间均衡性的影响。结果表明:在2018年黄河流域省区间粮食虚拟... 采用引力模型、彭曼公式测算黄河流域省区间粮食虚拟水流动量,基于环境、经济、社会维度,通过比较虚拟水流动存在与否情景下的基尼系数,分析黄河流域粮食虚拟水流动对水资源空间均衡性的影响。结果表明:在2018年黄河流域省区间粮食虚拟水流动中,山东、河南、陕西、内蒙古的粮食虚拟水、虚拟蓝水呈净流出;山西、甘肃、宁夏、青海的粮食虚拟水、虚拟蓝水则呈净流入;黄河流域省区间粮食虚拟水流动在环境、经济、社会维度下均一定程度上促进了水资源空间均衡,其中环境维度下的促进作用较为微弱。 展开更多
关键词 黄河流域 粮食虚拟流动 空间均衡性 基尼系数
下载PDF
长三角地区农业虚拟水流动格局研究——基于水资源拓展的多地区投入产出分析
14
作者 沈晓梅 孔千慧 +1 位作者 于欣鑫 戴梦圆 《中国农村水利水电》 北大核心 2023年第9期17-25,34,共10页
研究农业虚拟水跨域流动格局,可以揭示贸易与区域水资源短缺问题之间更深层次的关系,对保障粮食安全,优化水资源配置,促进区域高质量发展有重要意义。作为我国最大的城市群,长三角地区内部资源要素流动频繁,且与国内其他地区间农产品贸... 研究农业虚拟水跨域流动格局,可以揭示贸易与区域水资源短缺问题之间更深层次的关系,对保障粮食安全,优化水资源配置,促进区域高质量发展有重要意义。作为我国最大的城市群,长三角地区内部资源要素流动频繁,且与国内其他地区间农产品贸易往来密切;但同时也面临着水资源短缺等风险。以长三角地区为例,构建水资源拓展的投入产出模型对农业虚拟水流动量进行计算,并结合虚拟水平衡状态和水资源压力状态探究国内城市群农产品贸易所驱动的虚拟水流动关系的影响。结果发现:从区域水资源状态来看,长三角地区水资源压力状态整体偏高,用水矛盾突出;虚拟水平衡状态表现为高度依赖区域外农业虚拟水流入。从时间维度看,自经济新常态以来,长三角地区始终表现为农业虚拟水净输入状态,虚拟水资源输入量总体呈现上升趋势,而虚拟水的自给率呈现先下降后上升的趋势;农业供给侧结构性改革前后,长三角内部农业虚拟水流动结构出现变动,江苏省替代安徽省成为上海市最重要的虚拟水来源。从空间维度看,长三角内部虚拟水流动呈现“安徽-江苏-浙江-上海”的链状结构;长三角和全国其他地区间呈现出“北方单向流入,南方双向互动”的虚拟水流动特征。最后,基于虚拟水战略实施视角,从引导区域内资源要素有序流动、健全生态产品价值实现机制、完善区域间贸易结构等视角提出相关政策建议,以期为调整优化区域农产品生产及贸易格局,促进人水和谐的城市群建设提供参考。 展开更多
关键词 虚拟流动 多区域投入产出法 资源配置 长三角地区
下载PDF
流动水清洗方法应用于氧气雾化面罩除菌的效果 被引量:2
15
作者 朴玉粉 周玉洁 +3 位作者 林金兰 路潜 张丝燕 武雅芳 《中华现代护理杂志》 2009年第30期3175-3177,共3页
目的探讨流动水清洗氧气雾化面罩的除菌效果。方法对开腹术后患者使用过的氧气雾化面罩采用流动水清洗方法除菌,于第1次使用后和每次清洗晾干后采样,连续3d进行细菌学检测,分析除菌达标率。结果第1次使用后清洗前达标率为59.3%;... 目的探讨流动水清洗氧气雾化面罩的除菌效果。方法对开腹术后患者使用过的氧气雾化面罩采用流动水清洗方法除菌,于第1次使用后和每次清洗晾干后采样,连续3d进行细菌学检测,分析除菌达标率。结果第1次使用后清洗前达标率为59.3%;流动水清洗氧气雾化面罩后3d的达标率分别为89.8%,84.7%和96.6%,与第1次使用后清洗前比较差异有统计学意义(P〈0.01)。结论氧气雾化面罩使用后存在致病菌污染,用流动水清洗氧气雾化面罩有显著的除菌效果。 展开更多
关键词 氧气雾化面罩 流动水 除菌效果
原文传递
飞机短舱加热表面水膜流动分布的数值研究
16
作者 马鸿 《河南科技》 2023年第7期28-32,共5页
【目的】通过对飞机发动机短舱加热除冰时表面水膜的流动状况进行分析,为飞机短舱防冰热系统的设计提供参考。【方法】本研究以某型飞机短舱为研究对象,并基于欧拉-拉格朗日框架,采用离散模型(DPM)来建立水膜流动过程的数学模型,对短舱... 【目的】通过对飞机发动机短舱加热除冰时表面水膜的流动状况进行分析,为飞机短舱防冰热系统的设计提供参考。【方法】本研究以某型飞机短舱为研究对象,并基于欧拉-拉格朗日框架,采用离散模型(DPM)来建立水膜流动过程的数学模型,对短舱加热表面溢流水的溢流范围和水膜厚度变化情况进行分析。【结果】研究发现,短舱加热表面的水膜厚度呈现出先增大后减小的流动规律,水膜厚度最大为80μm。同时,对比水滴的撞击极限位置,短舱加热表面水膜的溢流范围最大为32%。【结论】受气流驱动,短舱表面水膜出现溢流的现象,研究结果对飞机短舱防冰热系统的设计具有重要参考价值。 展开更多
关键词 流动 溢流 数值模拟 UDF
下载PDF
工艺管道上倾段的积水流动特性分析
17
作者 马宁 《石油工程建设》 2023年第2期37-42,共6页
工艺管道是连接动设备和静设备的桥梁,当工艺管道内部存在积水时会引发腐蚀风险,造成阀门、泵叶轮和储罐吸入口等关键部位堵塞,进而引发设备安全问题。采用OpenFOAM软件中的InterFoam求解器计算油水界面的波动情况,分析了实验值和模拟... 工艺管道是连接动设备和静设备的桥梁,当工艺管道内部存在积水时会引发腐蚀风险,造成阀门、泵叶轮和储罐吸入口等关键部位堵塞,进而引发设备安全问题。采用OpenFOAM软件中的InterFoam求解器计算油水界面的波动情况,分析了实验值和模拟值的吻合性,得到了不同条件下的油水界面形态、原油流速对积水移动的影响及油水界面所发生的Kelvin-Helmholtz界面波动现象。结果表明:实验值和模拟值的一致性较好;上倾管道的油水界面形态与壁面湿润性有关,当接触角θ=30°(亲水性壁面)时,油水界面呈波浪状;当接触角θ=120°(疏水性壁面)时,积水在上倾管道上聚集为水团;积水移动速度随接触角θ和原油流速的增加而增加,当流速超过临界流速时,积水会出现加速移动现象。 展开更多
关键词 工艺管道 壁面润湿性 流动 数值模拟
下载PDF
高水分含量下淀粉的回生行为和分子机制
18
作者 王书军 刘泽松 《粮油食品科技》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期21-29,共9页
从凝胶化淀粉短程有序性的角度研究了高水分含量下淀粉在储藏过程中的回生行为。结果表明,在高水分含量下,短时间(1天)回生并未检测到晶体结构的形成,但是非晶态凝胶化淀粉的短程有序性结构有所增加。延长回生时间至7天,淀粉形成了明显... 从凝胶化淀粉短程有序性的角度研究了高水分含量下淀粉在储藏过程中的回生行为。结果表明,在高水分含量下,短时间(1天)回生并未检测到晶体结构的形成,但是非晶态凝胶化淀粉的短程有序性结构有所增加。延长回生时间至7天,淀粉形成了明显的晶体结构;进一步延长回生时间,淀粉的回生程度继续增加。低场核磁共振(LF-NMR)和磁共振成像(MRI)分析发现,在回生过程中,游离水会从高水分含量的淀粉凝胶中分离出来。综上,得出结论:高水分含量下,凝胶化淀粉在短期储藏期间并不能形成晶体结构,但是其短程有序性程度会增加,随着回生时间的延长,会形成明显的晶体结构。 展开更多
关键词 短程有序性 凝胶化小麦淀粉 回生 晶体结构 流动
下载PDF
脉冲强光对流动水中大肠杆菌的杀灭效果研究 被引量:6
19
作者 王纯冰 孔庆财 +4 位作者 徐伟 朱玉燕 孙文娟 林亚玲 袁勇军 《食品科技》 CAS 北大核心 2011年第4期36-40,44,共6页
利用管道脉冲强光杀菌系统对流动水中大肠杆菌进行连续杀灭研究。研究了能量、菌液浓度、pH值、浊度、色度对蒸馏水中对大肠杆菌的灭菌效果的影响,并在此基础上进行正交实验以得出最佳组合水平。单因素结果表明,脉冲强光杀菌效果随着脉... 利用管道脉冲强光杀菌系统对流动水中大肠杆菌进行连续杀灭研究。研究了能量、菌液浓度、pH值、浊度、色度对蒸馏水中对大肠杆菌的灭菌效果的影响,并在此基础上进行正交实验以得出最佳组合水平。单因素结果表明,脉冲强光杀菌效果随着脉冲光能量增大而增大,随着菌液浓度、浊度、色度的增大而逐渐减小;pH值在3.04~5.99范围内,具有较高杀菌效果。正交试验结果表明,影响脉冲强光杀菌效果的主次顺序为:色度>能量>浊度>菌液浓度>pH,最佳组合水平为能量2028mJ/m2、菌液浓度1.3×103cfu/mL、pH4.96浊度(透光率)100%、色度(A520nm)0,在该组合水平下杀菌率为99.84%,菌数下降3.11lg。本研究结果表明脉冲强光在饮用水消毒中有潜在应用价值。 展开更多
关键词 流动水 脉冲强光 大肠杆菌 杀菌
原文传递
淀粉水凝胶体系水分分布规律分析
20
作者 林顺顺 史家琪 +3 位作者 孙夫才 姜丽丽 马兵团 李梦琴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第20期227-235,共9页
为探究不同淀粉质量分数水凝胶体系中水分分布规律,采用低场核磁共振分析6种淀粉水凝胶体系。结果显示:谷类(玉米、小麦)、豆类(豌豆、绿豆)淀粉凝胶呈3种,薯类(红薯、马铃薯)呈2种水分形式,且不易流动水(T23)均是主要的水分形式。随着... 为探究不同淀粉质量分数水凝胶体系中水分分布规律,采用低场核磁共振分析6种淀粉水凝胶体系。结果显示:谷类(玉米、小麦)、豆类(豌豆、绿豆)淀粉凝胶呈3种,薯类(红薯、马铃薯)呈2种水分形式,且不易流动水(T23)均是主要的水分形式。随着淀粉质量分数(5%~14%)的增大,横向弛豫时间减小,淀粉凝胶束缚不易流动水的能力增强,且相同质量分数下,豌豆淀粉凝胶束缚水能力最强,马铃薯最弱,谷类淀粉居中。随着淀粉质量分数的增加,淀粉凝胶中不易流动水的相对含量呈减小趋势。豆类(绿豆和豌豆)、薯类(红薯和马铃薯)和谷物类(玉米和小麦)之间的类属差异更为明显。本研究为淀粉基质类食品加工中感官质地的提升提供基础理论参考。 展开更多
关键词 淀粉凝胶 核磁 不易流动水
下载PDF
上一页 1 2 19 下一页 到第
使用帮助 返回顶部