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乡村“流动饭店”的业态类型、流动规律及流向动因分析
被引量:
6
1
作者
沈和江
冯冬明
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
2007年第8期69-74,共6页
通过分析传统饭店餐饮业在满足乡村农家节事活动选择取向上发生的变革,本文研究了流动饭店这一新型餐饮业态的内涵,考察了相关文献,论述了"流动饭店"的业态类型、特点、流向规律和流向动因,提出了如何建立乡村"流动饭店&...
通过分析传统饭店餐饮业在满足乡村农家节事活动选择取向上发生的变革,本文研究了流动饭店这一新型餐饮业态的内涵,考察了相关文献,论述了"流动饭店"的业态类型、特点、流向规律和流向动因,提出了如何建立乡村"流动饭店"科学发展的保障机制。
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关键词
流动饭店
业态类型
流动
规律
流向动因
保障机制
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职称材料
乡村“流动饭店”餐饮业态研究
被引量:
2
2
作者
沈和江
《商业研究》
北大核心
2007年第10期169-170,共2页
"流动饭店"是近年来随着城乡一体化进程的加快而出现的一种新型餐饮业态,这种业态主要以城(县城、县级市)镇(乡镇)及周边的乡村为中心,在城镇与周边的乡村之间开展餐饮上门服务的经济实体。因此,乡村"流动饭店"的...
"流动饭店"是近年来随着城乡一体化进程的加快而出现的一种新型餐饮业态,这种业态主要以城(县城、县级市)镇(乡镇)及周边的乡村为中心,在城镇与周边的乡村之间开展餐饮上门服务的经济实体。因此,乡村"流动饭店"的产生是城镇乡村居民选择餐饮消费在需求取向上的根本变化。
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关键词
流动饭店
类型
特点
流动
规律
流向动因
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职称材料
乡村“流动饭店”探析——以泉州市洛江区为例
被引量:
1
3
作者
周楠楠
郑向敏
《黎明职业大学学报》
2010年第1期30-34,88,共6页
从餐饮新业态"流动饭店"的释义出发,以泉州市洛江区为例,分析了该地"流动饭店"业态的发展动因、发展现状与特点,指出其发展中存在的缺乏制度规范、缺乏先进经营理念、淡旺季被动应对等问题,最后从建立合理有效的保...
从餐饮新业态"流动饭店"的释义出发,以泉州市洛江区为例,分析了该地"流动饭店"业态的发展动因、发展现状与特点,指出其发展中存在的缺乏制度规范、缺乏先进经营理念、淡旺季被动应对等问题,最后从建立合理有效的保障机制和拓展经营思路这两个方面,提出了解决对策。
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关键词
流动饭店
泉州市洛江区
经营理念
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职称材料
基于市场竞争下饭店人员流动对服务质量的影响及对策
4
作者
杨芳
《商场现代化》
北大核心
2008年第25期235-235,共1页
本文对饭店人员流动对服务质量的影响进行分析,提出通过提高薪酬组合的吸引力,注重员工职业生涯管理等措施来稳定员工队伍,同时通过指定服务标准,进行培训培养核心员工等措施达到在员工频繁流动下保持服务质量的目的。
关键词
饭店
人员
流动
服务质量
影响
对策
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职称材料
饭店企业人力资源管理困境分析与对策
被引量:
8
5
作者
周广鹏
《北方经贸》
2008年第12期126-129,共4页
饭店业的竞争日趋激烈,人才素质以及人力资源管理水平成为决定饭店业发展成败的关键因素,然而很多饭店企业正面临:难以招聘到合适的员工;员工流动率偏高;培训匮乏等困境。企业可以通过切实建立"以人为本"的企业文化;重视员工...
饭店业的竞争日趋激烈,人才素质以及人力资源管理水平成为决定饭店业发展成败的关键因素,然而很多饭店企业正面临:难以招聘到合适的员工;员工流动率偏高;培训匮乏等困境。企业可以通过切实建立"以人为本"的企业文化;重视员工职业生涯规划;改变用人观念;降低人力资本等措施摆脱困境。
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关键词
饭店
管理
饭店
人力资源管理
饭店
员工
流动
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职称材料
题名
乡村“流动饭店”的业态类型、流动规律及流向动因分析
被引量:
6
1
作者
沈和江
冯冬明
机构
河北师范大学资源与环境科学学院旅游管理系
北京联合大学旅游学院
出处
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
2007年第8期69-74,共6页
文摘
通过分析传统饭店餐饮业在满足乡村农家节事活动选择取向上发生的变革,本文研究了流动饭店这一新型餐饮业态的内涵,考察了相关文献,论述了"流动饭店"的业态类型、特点、流向规律和流向动因,提出了如何建立乡村"流动饭店"科学发展的保障机制。
关键词
流动饭店
业态类型
流动
规律
流向动因
保障机制
Keywords
mobile hotel
industry category
flowing regulation
flowing cause
guarantee mechanism
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
乡村“流动饭店”餐饮业态研究
被引量:
2
2
作者
沈和江
机构
河北师范大学资源与环境科学学院
出处
《商业研究》
北大核心
2007年第10期169-170,共2页
基金
2007年度河北省社会科学基金项目阶段性成果
项目编号:HB07BYJ007
文摘
"流动饭店"是近年来随着城乡一体化进程的加快而出现的一种新型餐饮业态,这种业态主要以城(县城、县级市)镇(乡镇)及周边的乡村为中心,在城镇与周边的乡村之间开展餐饮上门服务的经济实体。因此,乡村"流动饭店"的产生是城镇乡村居民选择餐饮消费在需求取向上的根本变化。
关键词
流动饭店
类型
特点
流动
规律
流向动因
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
乡村“流动饭店”探析——以泉州市洛江区为例
被引量:
1
3
作者
周楠楠
郑向敏
机构
华侨大学旅游学院
出处
《黎明职业大学学报》
2010年第1期30-34,88,共6页
文摘
从餐饮新业态"流动饭店"的释义出发,以泉州市洛江区为例,分析了该地"流动饭店"业态的发展动因、发展现状与特点,指出其发展中存在的缺乏制度规范、缺乏先进经营理念、淡旺季被动应对等问题,最后从建立合理有效的保障机制和拓展经营思路这两个方面,提出了解决对策。
关键词
流动饭店
泉州市洛江区
经营理念
分类号
F719.2 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
基于市场竞争下饭店人员流动对服务质量的影响及对策
4
作者
杨芳
机构
中南林业科技大学旅游学院
出处
《商场现代化》
北大核心
2008年第25期235-235,共1页
文摘
本文对饭店人员流动对服务质量的影响进行分析,提出通过提高薪酬组合的吸引力,注重员工职业生涯管理等措施来稳定员工队伍,同时通过指定服务标准,进行培训培养核心员工等措施达到在员工频繁流动下保持服务质量的目的。
关键词
饭店
人员
流动
服务质量
影响
对策
分类号
F719 [经济管理—产业经济]
F272.92 [经济管理—企业管理]
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职称材料
题名
饭店企业人力资源管理困境分析与对策
被引量:
8
5
作者
周广鹏
机构
东北财经大学旅游与酒店管理学院
出处
《北方经贸》
2008年第12期126-129,共4页
文摘
饭店业的竞争日趋激烈,人才素质以及人力资源管理水平成为决定饭店业发展成败的关键因素,然而很多饭店企业正面临:难以招聘到合适的员工;员工流动率偏高;培训匮乏等困境。企业可以通过切实建立"以人为本"的企业文化;重视员工职业生涯规划;改变用人观念;降低人力资本等措施摆脱困境。
关键词
饭店
管理
饭店
人力资源管理
饭店
员工
流动
Keywords
hotel management
human resources management for hotels
staff turnover of hotels
分类号
F279.23 [经济管理—企业管理]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乡村“流动饭店”的业态类型、流动规律及流向动因分析
沈和江
冯冬明
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
2007
6
下载PDF
职称材料
2
乡村“流动饭店”餐饮业态研究
沈和江
《商业研究》
北大核心
2007
2
下载PDF
职称材料
3
乡村“流动饭店”探析——以泉州市洛江区为例
周楠楠
郑向敏
《黎明职业大学学报》
2010
1
下载PDF
职称材料
4
基于市场竞争下饭店人员流动对服务质量的影响及对策
杨芳
《商场现代化》
北大核心
2008
0
下载PDF
职称材料
5
饭店企业人力资源管理困境分析与对策
周广鹏
《北方经贸》
2008
8
下载PDF
职称材料
已选择
0
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