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新型流态化食品速冻机内风道流场的数值模拟
被引量:
10
1
作者
梁亚星
陶乐仁
郑志皋
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第2期37-40,共4页
对液氮喷雾式流态化食品速冻机风道内的流场进行了数值计算。分析了不同的流道模型、不同的进口风速和导流板的有无以及个数、相对位置和曲率半径对内部流场和出口截面风速均匀性的影响。通过对各种模型的分析计算,为该装置风道内的气...
对液氮喷雾式流态化食品速冻机风道内的流场进行了数值计算。分析了不同的流道模型、不同的进口风速和导流板的有无以及个数、相对位置和曲率半径对内部流场和出口截面风速均匀性的影响。通过对各种模型的分析计算,为该装置风道内的气流组织的优化设计以及可靠性提供了研究依据。
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关键词
食品
速冻
流态化速冻机
风道
流场
数值模拟
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职称材料
题名
新型流态化食品速冻机内风道流场的数值模拟
被引量:
10
1
作者
梁亚星
陶乐仁
郑志皋
机构
上海理工大学低温与冷冻技术研究所
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005年第2期37-40,共4页
基金
上海市科技兴农重点攻关项目 (农科攻字 (2 0 0 1)第 2 -3号 )
国家自然科学基金 (No .5 0 0 760 2 8)资助项目
上海市曙光计划。
文摘
对液氮喷雾式流态化食品速冻机风道内的流场进行了数值计算。分析了不同的流道模型、不同的进口风速和导流板的有无以及个数、相对位置和曲率半径对内部流场和出口截面风速均匀性的影响。通过对各种模型的分析计算,为该装置风道内的气流组织的优化设计以及可靠性提供了研究依据。
关键词
食品
速冻
流态化速冻机
风道
流场
数值模拟
Keywords
Fluidization
Food freezing
Flow field
Numerical simulation
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
新型流态化食品速冻机内风道流场的数值模拟
梁亚星
陶乐仁
郑志皋
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2005
10
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