肉菜流通追溯体系的开发与应用研究

所谓肉菜流通追溯体系,它是一种利用先进技术手段,以法规作为依据,监管肉菜流通的一种系统工程。全面记录了整个肉类以及蔬菜在屠宰与批发各流程环节的信息,形成一种责任可追究的流通模式,实现了肉菜的可追踪溯源,让消费者吃的安心,吃的放心,使各类消费者都能够在消费过程中加强自我选择。

基于“区块链+物联网”的粮食流通安全追溯体系设计

安全追溯技术是当前保障粮食流通安全的重要手段,研究基于"区块链+物联网"的粮食流通安全追溯技术为解决粮食流通中面临的追溯断链及数据易篡改等问题提供了思路和方法。本文在分析粮食流通质量追溯现状及粮食流通供应链中信息流与实物流无法有效追溯的基础上,结合"区块链+物联网"融合技术特点,开创了粮食产业新模式—"粮通链",设计了粮食流通溯源模式运营架构,并基于"区块链+物联网"构建粮食流通供应链可追溯框架,从技术层面保证了追溯信息的可靠性和安全性,对整个粮食供应链的流通状态进行监控,及时处理出现的异常情况,全面提升了粮食流通供应链整体效能和管理水平,探索出了具有行业推广价值的示范经验。

消费者对加贴追溯码猪肉购买意愿的实证研究——以合肥、芜湖两个试点城市为例

基于肉菜流通追溯体系下安徽两个试点城市的278份调查数据,利用Logistic模型分析了消费者对加贴追溯码猪肉的购买意愿。在已有研究基础上,增加了消费者的食品安全事件经历、对肉菜流通追溯体系的认知度、对肉菜流通追溯体系的评价和对食品安全法规政策的认知度4个新解释变量。结果表明,上述4个新变量以及消费者对加贴追溯码猪肉的认知度和信任程度、家庭最高文化程度及收支状况等对购买意愿具有显著正向影响;消费者对食品安全状况评价、对猪肉质量安全现状评价和年龄等则对购买意愿具有显著负向影响。

扬州市食安委办公室公布2020年食品安全工作十件大事

2月25日,扬州市食品安全委员会办公室召开新闻发布会,公布2020年扬州市食品安全工作十件大事。一、启动扬州市肉菜流通追溯体系建设2020年11月10日,扬州市政府办公室印发了《扬州市推进肉菜流通追溯体系建设实施方案》,提出按照重要食材"来源可溯、去向可追、责任可究"的总目标,以现代信息技术为手段,以责任主体和流向管理为核心,以追溯码和支付码为载体,实现肉菜流通扫码追溯和支付.