山药垫膜浅土栽培技术初探

山药,亦称薯芋,为薯芋科。主要食用部分为地下的块茎。山药不但产量高,而且营养也极为丰富,含糖量高达14%,蛋白质为1.5%。山药为多年生宿根性蔓生植物,喜温暖,不耐寒。山药具有耐贮藏、易运输、营养丰富等特点,是珍贵的蔬菜,也是一种滋补品。